Quando c'era un buon raccolto di funghi, da loro è necessario fare preparativi per uso futuro. Come preparare il caviale ai funghi bolliti, leggi sotto.
Caviale di funghi dai funghi bolliti con aglio
ingredienti:
- miele agarico - 500 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- cipolla - 140 g;
- acqua potabile - 90 ml;
- aceto 9% - 15 ml;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi;
- Succo di limone appena spremuto - 15 ml;
- olio vegetale raffinato.
preparazione
I funghi del miele vengono puliti, affettati e lessati per circa un'ora, e poi li strofiamo con un frullatore o un tritacarne. Tagliamo una piccola cipolla e la passiamo nell'olio. Macina l'aglio. Nella massa di funghi, aggiungere cipolle, aglio, succo di limone appena spremuto, sale, pepe, aceto. Se lo si desidera, è anche possibile mettere i verdi triturati. Dopo di ciò, fate bollire per altri 10 minuti tutti insieme, stesi su barattoli sterili e sigillati.
Delizioso caviale di funghi dai funghi bolliti
ingredienti:
- funghi bolliti - 2 kg;
- foglia di alloro - 3 pezzi;
- cipolla - 350 g;
- piselli neri al pepe - 10 pezzi;
- carote - 350 g;
- aceto - 20 ml;
- olio raffinato vegetale - 280 ml;
- sale.
preparazione
Il modo migliore per preparare il caviale è adatto ai funghi bianchi, porcini, betulle, funghi al miele o funghi.
Quindi, all'inizio laviamo i funghi, li tagliamo con piccoli pezzi e facciamo bollire per circa un quarto d'ora in acqua salata. Quindi filtrarli con un tappo di vetro. È importante che l'acqua sia ben vetro e che il caviale non sia troppo liquido. Stiriamo i funghi con un tritacarne o maciniamo con un frullatore. Cipolla sbucciata finemente tritata e carote tre su una grattugia. Le verdure preparate friggono nell'olio e si aggiungono alla massa di funghi. Il caviale è ben salato, versiamo il resto dell'olio, mettiamo le spezie. La miscela risultante viene stufata per circa un'ora e mezza. E che non si attacca al fondo, spesso ha bisogno di essere mescolato. Nel caviale quasi pronto versare l'aceto e mescolare. Il caviale risultante viene distribuito secondo i vasi lavati e arrotolato.
Caviale di funghi dai funghi bianchi bolliti
ingredienti:
- cipolla - 300 g;
- funghi bianchi - 450 g;
- pepe;
- olio vegetale;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi;
- aceto - 10 ml;
- sale.
preparazione
Funghi ben lavati tagliati a fette. Cuocili per circa 20 minuti dopo che l'acqua bolle. Successivamente, l'acqua viene scaricata e i funghi vengono macinati con un frullatore fino a che non si uniformano. Trituriamo una cipolla piccola e la friggiamo fino a quando non si arrugginisce nell'olio. Mescolare gli ingredienti, salare, pepare, aggiungere l'aglio schiacciato, aggiungere l'aceto. Cuocere per 5 minuti, stendere le uova su barattoli sterilizzati e rotolare.
Caviale di funghi dai funghi bolliti con pomodori
ingredienti:
- cipolla - 500 g;
- pomodori maturi - 500 g;
- funghi - 1 kg;
- sale;
- spezie;
- olio vegetale
preparazione
I funghi sono miei, tagliati a pezzi, far bollire per circa 20 minuti. Quindi drenare l'acqua. I funghi vengono schiacciati con un tritacarne o un frullatore. Le altre verdure sono tritate e sciolte in olio vegetale. Con i pomodori, è meglio rimuovere la pelle prima, dopo averli versati con acqua bollente. Quindi mescolare la massa di funghi con le verdure tostate, stufare per circa 20 minuti, distribuire le uova in barattoli e sughero.
Caviale di funghi dai funghi bolliti in un multivark
ingredienti:
- funghi bolliti - 2 kg;
- carote - 300 g;
- piselli al pepe - 5 pezzi;
- cipolla - 300 g;
- aceto 9% - 15 ml;
- olio vegetale raffinato - 300 ml;
- sale - 30 g.
preparazione
Cipolle e carote vengono tritate in un tritacarne. Versiamo metà dell'olio in una pentola multi-cotta, mettiamo le verdure e cuociamo 20 minuti nella modalità "Cuocere". I funghi cotti sono anche contorti in un tritacarne. Aggiungi la massa di funghi anche al multivark. Quindi versare il resto dell'olio, salare, pepare, spezie. Tutto va bene vymeshivaem e nel "tempra" partiamo per 2 ore. Alla fine, versare l'aceto. Distribuiamo il caviale preparato sui vasetti preparati e li arrotoliamo.