Goulash con fegato di manzo e sugo

Menù di carne vario che aiuta perfettamente il fegato di manzo non meno soddisfacente e più utile, considerato un prodotto prelibato. È fritto, aggiunto alle insalate e usato per fare patè e vari ripieni.

Ti offriamo una versione altrettanto interessante della sua applicazione in cucina.

Gulasch appetitoso con fegato di manzo e sugo di carne - una bella opzione economica per una festa in famiglia. La sua preparazione non richiede molto tempo e fatica e il risultato supererà tutte le aspettative. I pezzi di fegato sono ottenuti con una struttura delicata e morbida e sono semplicemente deliziosi. Il goulash può essere servito con patate bollite, grano saraceno , riso o pasta.

Sotto nelle nostre ricette vi diremo in dettaglio come preparare un delizioso goulash dal fegato con sugo.

Ricetta per gulasch di fegato di manzo con sugo di carne

• fegato di manzo - 700 g;
• cipolla - 250 g;
• carote - 200 g;
• dolce pepe bulgaro grande - 1 pezzo;
• latte fresco - 150 ml;
• panna acida - 65 g;
• acqua purificata - 350 ml;
• concentrato di pomodoro - 50 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• olio raffinato vegetale - 75 ml;
• farina di frumento - 100 g;
• miscela di peperoni appena macinati - a piacere;
• Spezie ed erbe piccanti - da gustare;
• sale - a piacere;
• ramoscelli di verdure fresche - da gustare.

preparazione

Il fegato di manzo accuratamente risciacquato, rimuovere i film e i vasi sanguigni, tagliare a fette piccole e metterli in una ciotola con latte fresco per trenta minuti per sbarazzarsi di amarezza.

In una padella sauté profonda, kazanke o padella, friggere olio vegetale raffinato, anelli di cipolla tritati fino a doratura. Pezzi di fegato si sbriciolano nella farina, si diffondono alle cipolle e anche friggere. Ora, mettiamo le carote e il dolce pepe bulgaro, tagliato con tazze o cannucce, versare l'acqua purificata e stufare per dieci minuti.

Quindi aggiungere la panna acida, il concentrato di pomodoro, l'aglio tritato, il sale, la miscela di peperoni freschi, le spezie e le erbe e cuocere, coperto con un coperchio, per altri quindici minuti.

Il gustoso gulasch pronto dal fegato di manzo viene servito con patate bollite, decorando con erbe fresche.

Il gusto molto ricco ottiene il gulasch, cucinato in un multivark, prova e vedi di persona.

Goulash di fegato di manzo con panna acida in multivark

ingredienti:

• fegato di manzo - 850 g;
• cipolla - 250 g;
• pomodori freschi - 500 g;
• acqua purificata - 400 ml;
• panna acida - 100 g;
• olio raffinato vegetale - 75 ml;
• farina di frumento - 75 g;
• una miscela di peperoni macinati - a piacere;
• foglie di alloro - 2-3 pezzi;
• sale - a piacere;
• timo - 12 g;
• aglio (facoltativo) - 1-2 chiodi di garofano;
• verdure fresche - da gustare.

preparazione

Il fegato di manzo accuratamente risciacquato, liberato dal film, dai vasi sanguigni e tagliato in piccoli brusochkami. Le cipolle vengono pulite e schiacciate con semenze. Nella capacità del multivarka versiamo l'olio raffinato di origine vegetale e lo facciamo rosolare fette di fegato e semianelli di cipolla per quindici-venti minuti, compresa la modalità "Cottura" o "Frittura". Poi ci addormentiamo farina, mescolare e mescolare per altri sette minuti. I pomodori sono coperti con acqua bollente, pelati, tagliati a cubetti, gettati al fegato con cipolle e fritti per altri dieci minuti. Riempire l'acqua bollita riscaldata a bollire, aggiungere la panna acida, condire con sale, macinare con una miscela di peperoni e timo. Multivarku passa alla modalità "Quenching" e imposta l'ora per un'ora. Dieci minuti prima del completamento del processo di cottura, gettiamo foglie di alloro e erbe fresche tritate al vostro gusto.

Gulasch fragrante pronto da fegato di manzo con sugo è servito con qualsiasi contorno.