Il pollock, cotto nel forno, al contrario di quello cotto in una padella è più succoso e al di là di ogni dubbio utile. Raccomandiamo varianti di questo piatto con la partecipazione di patate e verdure e suggeriamo anche di provare una combinazione di salsa di pesce e panna acida.
Il pollack d'Alaska cotto in forno con una patata - ricetta
ingredienti:
- pollock - 680 g;
- patate - 680 g;
- bulbi di cipolla - 135 g;
- casa maionese di spessore - 210 g;
- acqua purificata - 140 ml;
- olio senza odore di girasole - 20 ml;
- grande sale iodato e una miscela di peperoni (macinati);
- erbe aromatiche (mix) e spezie (componenti tra cui scegliere);
- verdi (facoltativo).
preparazione
Per cuocere al forno con le patate, puoi prendere come carcasse senza guscio pollock senza teste e filetti di pesce. Deve essere scongelato sul ripiano inferiore del comparto frigorifero e tagliato a fette. Ora mettiamo il pesce in una vasca per la cottura, pre-aromatizzato con gusto e condito con una miscela diluita al pepe.
La mia patata, pulita, tagliata a piccoli semicerchi o cannucce, che sono leggermente lubrificati con olio, podsalivaem e diffuso al pesce. In cima distribuire la cipolla sbucciata e tagliata a metà di anelli e coprire tutto con una salsa a base di una miscela di maionese, acqua, con l'aggiunta di sale, erbe aromatiche e spezie a scelta. Se lo si desidera, è anche possibile integrare il piatto con erbe tritate.
Resta solo da aspettare per la preparazione del piatto nel forno. Per fare questo, scalda il dispositivo in anticipo ad una temperatura di 205 gradi e manda un contenitore di pesce e patate per circa quaranta minuti.
Filetto di merluzzo, cotto in carta stagnola in forno con verdure
ingredienti:
- filetti di pollock - 620 g;
- zucchine - 420 g;
- broccoli - 320 g;
- pomodori freschi - 320 g;
- olio senza odore di girasole - 20 ml;
- erbe secche provenzali (mix);
- grande sale iodato e una miscela di peperoni (macinati);
- verdi (qualsiasi da scegliere).
preparazione
In questo caso, inforniamo nel forno ci saranno filetti di pollock, completandolo con verdure. E per preservare la succosità del cibo, lo prepariamo in un foglio. Per prima cosa, scongelare il filetto e risparmiare l'umidità in eccesso bagnando un tovagliolo. Ora condisci il pesce con sale, macinato con una miscela di peperoni e erbe provenzali e dai qualche minuto per nutrire con gli aromi. In questo momento prepariamo le verdure. Zucchine giovani sciacquare, asciugare tazze e shinkem, che a loro volta tagliare in quattro parti. I broccoli sono suddivisi in piccole infiorescenze e i pomodori sono divisi in lobuli. Mescolare le verdure in una terrina, aggiungere un po 'di olio di girasole e verdure tritate e versare anche gli ingredienti a piacere.
Nella torta di carta stagnola avvolta in un contenitore per la cottura, per prima cosa disponiamo la massa vegetale, e sopra abbiamo messo la sciarpa del merluzzo dell'Alaska marinata. Copriamo la forma con un secondo foglio di alluminio, premiamo i bordi al contenitore, come se lo sigillassimo e avessimo un pasto per venti minuti in un forno riscaldato a 185 gradi.
Quanto è delizioso cuocere il pollack in forno con panna acida?
ingredienti:
- pollock - 620 g;
- carote - 120 g;
- bulbi di cipolla - 180 g;
- panna acida - 220 g;
- olio senza odore di girasole - 45 ml;
- erbe secche provenzali (mix);
- grande sale iodato e una miscela di peperoni (macinati);
- verdi (qualsiasi da scegliere);
- il formaggio è difficile (opzionale).
preparazione
Soprattutto delizioso è il pollock, se lo si cuoce in forno con panna acida. Per fare questo, abbiamo scongelato il pesce scongelato servendone delle porzioni, condendole con sale e spezie e lasciandole leggermente marinate.
Nel frattempo, le cipolle sbucciate e tritate e le carote grattugiate sono ammollate fino a quando non si ammorbidiscono in una padella con olio di semi di girasole.
Il pesce preparato è disposto nella forma per cuocere, distribuiamo le cipolle dalle cipolle dall'alto e versiamo tutta la salsa di panna acida. Per la sua preparazione si versa la panna acida, aggiungi le erbe della Provenza, i verdi tritati e, se lo desideri, il formaggio grattugiato. Per cuocere un tale piatto nel forno, posizionarlo per circa trenta minuti sul ripiano intermedio del dispositivo, che viene riscaldato fino a 185 gradi prima.