Deliziose torte con carne possono essere cotte in padella, fritti o al forno. L'ultimo metodo è, forse, il più dietetico di tutti (se tale affermazione è generalmente possibile per quanto riguarda le torte). Ecco perché nelle ricette sottostanti presteremo attenzione alla cottura delle torte nel forno.
Come cucinare le torte con la carne in forno?
ingredienti:
Per il test:
- latte - 2 articoli;
- lievito (secco) - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - mezzo secolo;
- farina - 6 pezzi + 2 oggetti. cucchiai;
- uova - 3 pezzi;
- burro - 1 1/2 cucchiaio. cucchiai;
- sale - 1 cucchiaino.
Per il riempimento:
- carne macinata - 500 g;
- cipolle - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- sedano - 1 gambo;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale - per friggere.
preparazione
Iniziamo con la preparazione dell'impasto. Nel latte caldo, versare il lievito e lasciarli per 5-7 minuti. Aggiungere alla miscela un bicchiere di farina e metà di tutto lo zucchero. Lasciamo il lievito nel fuoco per circa un'ora. Nel frattempo, sbattere le uova con burro fuso, sale e lo zucchero restante. Aggiungere la miscela di uovo e burro all'impasto che si è formato e mescolare. Successivamente, versando gradualmente la farina, impastare l'impasto omogeneo ed elastico, dividerlo in porzioni e dare una terza volta per un'ora.
Mentre l'impasto è adatto per l'ultima volta, friggere le cipolle affettate, le carote e il sedano in una padella con olio vegetale preriscaldato. Una volta che le verdure sono giunte a metà cottura, aggiungere la carne macinata a loro e friggerle fino a doratura.
Dividiamo l'impasto in porzioni, lo stendiamo, mettiamo il ripieno all'interno e proteggiamo i bordi. Stendere i tortini su una teglia, ungere con l'uovo sbattuto e lasciare riposare per circa 20 minuti, dopodiché cuocere 20 minuti a 180 ° C.
Torte con pasta sfoglia al forno
ingredienti:
- pasta sfoglia - 1 confezione;
- carne macinata - 500 g;
- riso - mezzo secolo;
- cipolle - 1 pz.;
- olio vegetale - per friggere;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- erbe secche - 1 cucchiaino;
- uovo - 1 pz.
preparazione
Scongelare la sfoglia di lievito. Nella padella scaldiamo l'olio vegetale e facciamo soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente. Alla cipolla fritta aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e la carne macinata. Il riso fa bollire fino a quando non è pronto in acqua salata e poi mescolato con erbe essiccate.
L'impasto scongelato roteato, diviso in quadrati e posto al centro di ognuno di essi una miscela di carne macinata e riso. Proteggiamo i bordi delle torte, li uniamo con l'uovo sbattuto e cuociamo in forno preriscaldato a 190 ° C. Le torte con carne e riso nel forno saranno pronte dopo 30-35 minuti.
Deliziose torte con carne e patate al forno
ingredienti:
Per il test:
- farina autoadescante - 3 2/3 articoli;
- latte in polvere - 3 cucchiai. cucchiai;
- lievito secco - 3 cucchiaini.
- sale - 1/4 cucchiaino.
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 3/4;
- uova - 2 pezzi;
- acqua - 1 cucchiaio.
Per il riempimento:
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolle - 1 pz.;
- pomodori - 3 pezzi;
- carne macinata - 500 g;
- patate - 3 pezzi;
- sale, pepe - a piacere;
- polvere di cannella - 1 cucchiaino;
- pepe di Caienna - 1/4 cucchiaino.
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- prezzemolo verde - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti secchi per l'impasto. Separare separatamente le uova con burro e acqua. Per asciugare gli ingredienti, versare la miscela di uova e olio e impastare la pasta densa. Impastiamo l'impasto per 3-4 minuti, quindi lo mettiamo in un luogo caldo per 1 ora.
Per il ripieno, le patate vengono fatte bollire in acqua salata fino a quando sono pronte e passate in purea. In una padella scaldare il burro e friggere la cipolla fino a renderla trasparente. Aggiungere la carne macinata e tutte le spezie alla cipolla. Continuare a cuocere fino a quando la carne diventa dorata, quindi versarla con il succo di limone, aggiungere purè di patate e verdure.
Dividiamo l'impasto in porzioni, lo stendiamo, stendiamo il ripieno e cuociamo le torte per 12-15 minuti a 210 ° C.