Il sapore di funghi come champignons si rivela al meglio se la ricetta contiene un ingrediente come la crema naturale al latte. Considera come preparare i funghi prataioli con la crema. Questi due ingredienti possono essere combinati in diversi piatti. Puoi preparare un piatto base - trasformatore.
Ricetta per champignon fritti con panna
ingredienti:
- champignons freschi - circa 600 g;
- cipolla - 1-2 pezzi;
- latte naturale crema - 170-200 ml;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- noce moscata macinata;
- olio vegetale per friggere;
- polvere di pepe bianco;
- sale.
preparazione
Champignons laveremo e butteremo via in un colino. Quando l'acqua scorre, puliamo i funghi e li tagliamo non troppo finemente. Friggeteli in una padella con olio a fuoco medio-basso fino ad ottenere una tonalità bruno-dorata. Sbucciamo le cipolle, le tagliamo finemente e le conserviamo nell'olio finché il colore non cambia in un grande tegame separato. Trasferire i funghi fritti in una padella con le cipolle e picchiettarli sotto un coperchio a fuoco basso per 10-12 minuti, a volte mescolando. Aggiungere la panna, il pepe bianco macinato e la noce moscata, aggiungere leggermente il sale, mescolare e schiacciare per altri 3-5 minuti. Condire con l'aglio spremuto attraverso la stampa.
Champignons con crema può essere servito con riso bollito friabile , grano saraceno, orzo perlato o patate, cavolo stufato , fagioli bianchi o pasta (nel senso, pasta). Il pollo bollito con champignon e crema è anche buono. Basta aggiungere il pollo tagliato a cubetti. Puoi semplicemente mettere su un piatto con una coscia, uno stinco o delle ali. E da questa miscela pronta puoi fare julienne o zuppa.
Julienne con champignon e crema
Per preparare julienne di funghi con la panna, utilizzare le proporzioni e la tecnologia della ricetta precedente (vedi sopra). Occorrerà un altro grammo di 200 formaggi a pasta dura, prezzemolo e coriandolo per la decorazione. Quando i funghi con la crema sono pronti, mettiamo il composto nelle bottiglie di cocco, lo riempiamo di formaggio grattugiato e lo mettiamo in un forno caldo.
Decoriamo con verde. Per la julienne è bene servire un vino leggero non smaltato da tavola.
La zuppa di funghi con crema è preparata come segue. Lessare il brodo di carne (o acqua) schiacciate le carote e le patate per 15 minuti. Aggiungi la giusta quantità di funghi in umido preparati con la crema (vedi sopra). Condire con spezie ed erbe aromatiche. Si scopre una zuppa deliziosa.