Se nei tuoi bordi il pesce fresco rimane lontano dal prodotto più conveniente, una carcassa appena congelata può essere un'alternativa piacevole. In caso di surgelazione, il pesce non perde le sue proprietà e quindi in futuro può essere scongelato con successo, preservandone il gusto e la consistenza. Nelle ricette parleremo di cosa può essere cucinato da sgombro fresco congelato.
Zuppa di sgombro fresco congelato
ingredienti:
- filetto di sgombro - 1 pz .;
- gamberetti reali - 5 pezzi;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- olio d'oliva - 15 ml;
- pomodori nel suo stesso succo - 250 ml;
- brodo di pesce - 130 ml;
- peperone dolce - 90 g.
preparazione
I peperoni bruciano sulla griglia e rimuovono tutta la pelle annerita. La carne tagliata a strisce e messa da parte. Nella casseruola, friggi rapidamente il peperoncino con l'olio d'oliva fino a quando non lascia entrare la fragranza, riempi l'aglio con i pomodori e il brodo, frusta il frullatore e porta ad ebollizione. Nella base di minestra bollente, mettere le code di gamberetti, precedentemente pulite, pezzi di filetti di pesce senza ossa e peperoni dolci. Dopo 3 minuti, sarà pronto un piatto di sgombro appena congelato.
Rotoli di sgombro fresco congelato
ingredienti:
- burro - 55 g;
- farina - 35 g;
- latte - 240 ml;
- uova - 4 pezzi;
- un po 'di aneto;
- sgombro - 530 g;
- cipolla - 35 g;
- maionese - 25 g.
preparazione
Mentre il forno si scalda a 230 gradi, coprire la padella con la pergamena e preparare la base del rotolo. Per la base, sbattere le uova con il latte, il burro fuso e la farina, aggiungere l'aneto e il sale marino, quindi versare il tutto sulla teglia. Cuocere le fondamenta per 12-15 minuti.
Durante questo periodo, far bollire lo sgombro sbucciato, smontarlo in pezzi e mescolare con la maionese. Aggiungere la cipolla tritata, il pepe macinato fresco e un po 'di sale. Metti il ripieno sulla frittata calda di aneto, fai rotolare la merendina in un rotolo e lascia raffreddare completamente.
Cotolette di sgombro fresco congelato
ingredienti:
- filetto di sgombro - 540 g;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 115 g;
- prezzemolo e basilico - a piacere;
- cipolla - 45 g;
- aglio - 2 denti;
- maggiorana secca - pizzico.
preparazione
Il filetto di pesce si trasforma in carne macinata e si mescola con piccoli pezzi di cipolla. Nel trito aggiungere l'uovo e la farina, aggiungerlo con le erbe tritate e l'aglio tritato, quindi formare delle costolette e rosolarle sotto una griglia o con olio preriscaldato.