L'estate è già in pieno fermento e tu vuoi sempre qualcosa di rinfrescante e gustoso! Se okroshka sei già un po 'stufo, allora ti offriamo diverse ricette di zuppa fredda al limone, che ti rallegra perfettamente in una giornata calda.
Zuppa di limone fatta di lenticchie e riso
ingredienti:
- lampadina - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- brodo - 1,5 l;
- curcuma - pizzico;
- lenticchie - 150 g;
- riso - 150 g;
- limone - 1 pz.
preparazione
Luchok e aglio vengono puliti e tritati finemente. Nella pentola, versare un po 'di olio vegetale e scaldarlo a fuoco medio. Mettiamo le cipolle con l'aglio e passiamo le verdure, mescolando, 3-4 minuti. Quindi gettiamo la curcuma e friggiamo un altro 1 minuto. Quindi aggiungere il riso, le lenticchie, mescolare e versare il brodo.
Portare a ebollizione la zuppa e cuocere a fuoco basso fino a quando la groppa è pronta, circa 30 minuti. Quindi spegnere il piatto, aggiungere il succo di limone e la scorza di limone grattugiata a piacere. Versiamo la zuppa nei piatti, cospargiamo con il coriandolo tritato, decoriamo con una fettina di limone e serviamo.
Zuppa di limone in siciliano
ingredienti:
- limone - 1 pezzo;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- lampadina - 0,5 pezzi;
- spezie;
- ghiaccio;
- acqua minerale - 1 oggetto;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Lavare il limone, asciugarlo con un asciugamano e tagliarlo a pezzi. Sbucciamo il bulbo dalla buccia e lo frantumiamo insieme al prezzemolo. Tritiamo il peperoncino, rimuoviamo i semi e li tagliamo a cubetti. Poi prendiamo una casseruola, mettiamo un limone, cipolla, prezzemolo, peperoncino, aggiungiamo sale, versiamo olio d'oliva e mescoliamo. Lasciare il peso esattamente per un'ora, quindi versare acqua minerale e aggiungere ghiaccio. Serviamo la zuppa fredda pronta al limone con una ciabatta leggermente essiccata o fritta!
Zuppa di limone greca
ingredienti:
- carne di pollo - 1 kg;
- carote - 1 pezzo;
- lampadina - 1 pezzo;
- uovo - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- riso - 100 g;
- limone - 1 pezzo;
- piccola pasta - una manciata;
- spezie.
preparazione
Cuciniamo il pollo fino al momento pronto, schiacciamo, quindi aggiungiamo la cipolla tritata, il pepe e la carota tagliata nel brodo. Quindi versiamo il riso e dopo 15 minuti buttiamo la pasta. Controlla il piatto per il sale e spegni il fuoco.
In una ciotola separata, sbattere le uova, versare il succo di limone e mescolare. Ora prendi dal brodo di minestra e aggiungi al composto di uova. Poi delicatamente, con un filo sottile versare la massa nella zuppa, mescolare bene, cospargere con le erbe tritate e servirlo al tavolo.