Alla fine dell'estate, all'inizio dell'autunno, le bancarelle dei negozi e dei mercati letteralmente scoppiano da meloni e meloni maturi. E, mentre il gusto e l'aroma dei cocomeri si possono solo immaginare, gli odori dei meloni si riversano letteralmente ovunque. È difficile passare oltre, le gambe stesse portano al bancone, la borsa in qualche modo già è nelle mani, anche un momento, e i frutti fragranti d'oro dei meloni migrano al nuovo proprietario.
La natura ha donato generosamente meloni con vitamine e microelementi benefici. I frutti contengono vitamina C, vitamine B, PP e anche potassio, magnesio, fosforo, silicio, calcio, rame, carotene, acidi organici, oli aromatici. Le proprietà terapeutiche non sono solo la parte più deliziosa, ma anche i semi di buccia e di girasole. Il melone aiuterà a sbarazzarsi di insonnia, stress, anemia, esaurimento, regolare il lavoro del sistema cardiovascolare, stomaco e intestino, reni e vescica, migliorare la condizione della pelle.
Il più grande beneficio deriva dall'uso dei frutti di melone in forma fresca. Sfortunatamente, non vengono conservati a lungo, quindi le casalinghe attente devono fare ricorso alla conservazione di questo utile prodotto.
I modi più popolari per conservarlo sono marmellata o marmellata di melone . Meno spesso fanno miele e composte con il melone. Naturalmente, il melone riciclato non si sostituisce completamente fresco, ma è ancora in grado di diversificare il menu invernale.
Composta ordinaria di melone
ingredienti:
- fette di melone - 0,5 kg;
- zucchero - 0,65 kg;
- acqua purificata - poco più di 1 litro
preparazione
Cuocere lo sciroppo con zucchero e acqua. Per fare questo, è necessario far bollire le fette di melone nello sciroppo per tre minuti. In vasi pre-sterilizzati con una capacità di 1 litro, aggiungiamo fino a metà del volume di melone. Riempi con lo sciroppo.
Sterilizzare a fuoco basso per 15 minuti.
Noi arrotoliamo la banca
Molto spesso, per preparare una composta di meloni, aggiungi frutta, alcune bacche e anche spezie.
Composta di melone e prugne
ingredienti:
- tagliare a pezzi di melone - 0,5 kg;
- prugne - 0,3 kg;
- zucchero - 0,65 kg;
- acqua purificata - 1,2 litri;
- acido citrico - sulla punta del coltello.
preparazione:
Cuocere lo sciroppo con acqua e zucchero. Sciroppate, lessate prima le prugne, sbucciate, quindi i pezzi di melone.
Nei vasi sterilizzati è necessario posare gli strati prima di melone, poi di prugne e così via. Aggiungere l'acido citrico, versare sopra lo sciroppo.
Sterilizzare la composta a fuoco basso per 12 minuti, avvitando saldamente il coperchio.
Composta di melone con spezie
ingredienti:
- melone - 0,8 kg;
- zucchero - 0,6 kg;
- acqua purificata - 1 litro;
- chiodi di garofano;
- cannella;
- scorza di limone e arancia;
- vaniglia (baccello).
preparazione
Cuocere lo sciroppo, quindi sbollentare il melone in esso per 3 minuti.
Mettiamo un melone con le spezie sulle banche e lo riempiamo di sciroppo. Sterilizzare per 15 minuti e arrotolare i coperchi con i coperchi.
E un'altra composta di melone, la cui ricetta si basa su una combinazione di sapori di melone, fragoline di bosco, mele e menta rinfrescante. La composta di questa ricetta ha un gusto particolarmente delicato e delicato con un piacevole retrogusto di melone e fragola.
Composta di melone e frutta fresca alla menta
ingredienti:
- polpa di melone - 1 kg;
- mele - 0,3 kg;
- fragole - 0,3 kg;
- zucchero - 0,5 kg;
- menta - alcuni ramoscelli;
- acqua purificata - 1,2 litri.
preparazione:
Nello sciroppo cotto, devi lasciare (letteralmente 1 minuto) le mele e far bollire il melone per 3 minuti.
Melone, mele e fragole sono posti in vasi sterilizzati, aggiungendovi un rametto di menta. Riempire con lo sciroppo caldo e sterilizzarlo a fuoco basso per 10 minuti. Quindi le lattine sono strettamente chiuse con i coperchi.
È piacevole in inverno, dopo una dura giornata, aver aperto un barattolo di composta da un melone, di nuovo per sentire gli odori di un'estate andata.