Tutti sanno fin dall'infanzia che lo zucchero è dannoso: rovina i denti, è una cifra e può causare la comparsa del diabete. Per aiutare a venire meno dolcificanti calorici.
Dolcificanti e dolcificanti
I sostituti dello zucchero possono essere sia naturali che sintetici. I dolcificanti naturali comprendono fruttosio , sorbitolo, stevia e xilitolo. Esteriormente, assomigliano allo zucchero, contengono una certa quantità di calorie. Questi dolcificanti sono assorbiti dal corpo e gli danno energia.
Esiste un gran numero di dolcificanti sintetici: saccarina, ciclamato, sucrasite, aspartame e acesulfame potassio. Non hanno valore energetico e non sono assorbiti dal corpo. Con l'uso eccessivo, questi dolcificanti sono dannosi per l'uomo.
Danno e beneficio degli edulcoranti
I dolcificanti naturali apportano benefici al corpo. Il dolcificante più naturale è il fruttosio. È ottenuto da frutta, bacche, miele e nettare di fiori. Contiene meno calorie del saccarosio ed è più dolce di 1,7 volte. Il fruttosio si divide e rimuove l' alcol dal sangue. Ma l'uso frequente di questo sostituto dello zucchero in grandi quantità può portare all'insorgenza di malattie cardiovascolari. I restanti dolcificanti naturali non sono meno utili per il corpo umano.
Per quanto riguarda i dolcificanti sintetici. Il più comune tra questi è la saccarina, che è più dolce dello zucchero 300 volte. Un tale prodotto non è completamente assorbito dal corpo. Una sostanza cancerogena nella sua composizione può portare alla colelitiasi.
Il dolcificante più pericoloso e allo stesso tempo spesso usato è l'aspartame, usato in pasticceria e bevande dolci. Quando riscaldato a soli 30 gradi - questo dolcificante si decompone in agenti cancerogeni, nella cui fila è presente anche la formaldeide.