L'informazione storica raggiunta all'uomo moderno conferma che i germogli verdi in superficie di questa cultura cominciarono ad essere consumati molto prima del raccolto di radice stesso. Ci sono informazioni che l'antico guaritore greco Pedanius Dioscoride ha attribuito le cime alle piante medicinali utilizzate per trattare una varietà di malattie. Anche allora, le persone conoscevano le proprietà medicinali dei top di carota e le sue controindicazioni, usando questa conoscenza per i propri scopi.
Composizione e proprietà utili delle foglie di carota
Oltre alle proteine, ai grassi e ai carboidrati, i top vegetali includono vitamine C , K, A, gruppo B, minerali - selenio, calcio, potassio, fosforo, zinco, manganese, ferro, sodio, magnesio, oltre a clorofilla, phytoncides, oli essenziali, ecc. Per quanto riguarda la vitamina C, che rafforza il sistema immunitario e promuove l'assorbimento del ferro, è 6 volte maggiore nei piani superiori rispetto alla coltura radicale stessa. La parte aerea si distingue per un alto contenuto di carotene e calcio, ma la concentrazione di clorofilla dipende dalla condizione dei germogli verdi, sebbene questa sostanza sia presente nelle foglie secche. La clorofilla purifica il sangue dalle impurità nocive, combatte con l'edema e ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema linfatico.
Il potassio, insieme al magnesio, supporta la funzione del muscolo cardiaco. Le proprietà disinfettanti delle foglie di carota danno motivo di usarlo per combattere il mal di denti. Il succo ottenuto da germogli in superficie viene utilizzato per il trattamento topico di herpes e stomatite. In quest'ultimo caso, viene allevato a metà con acqua, aggiungi un po 'di miele e sciacqua la bocca.
Ricette di cucina
Le parti superiori della radice arancione sono ampiamente utilizzate in cucina per cucinare insalate, primi piatti, prodotti da forno, ecc. E ci sono molti modi per preparare da loro pozioni medicinali:
- Le proprietà curative del decotto delle foglie di carota sono utilizzate per stimolare il lavoro dell'intestino. Per sbarazzarsi di costipazione 1 cucchiaio. l. le foglie secche devono essere riempite con 1 bicchiere di acqua appena bollita e messe a fuoco. Far bollire per 5 minuti, dopo il raffreddamento, passare attraverso il filtro e prendere un quarto di tazza tre volte durante l'intero periodo di veglia. Lo stesso brodo può essere usato localmente per il trattamento di allergie e dermatiti .
- Le proprietà utili delle foglie di carota per le donne forniscono motivi per applicarlo nel trattamento della cistite e di altre infezioni genito-urinarie. Per questo è utile bere pura infusione di germogli verdi, infarinandoli come il tè. Inoltre, può essere utilizzato anche per sciacquare i capelli e preparare maschere curative per il viso, progettato per pulirlo dalle lentiggini.
- Durante i dolori alle articolazioni, si consiglia di fare impacchi da foglie fresche. Usano anche nella terapia della prostatite, e alla nuca si raccomanda di applicare l'insonnia e il mal di testa.
È dimostrato che consumando regolarmente cime di carota nel cibo, è possibile migliorare la vista e aumentare la nitidezza. I phytoncides contenuti nella parte aerea sono le più potenti sostanze biologicamente attive che uccidono i microrganismi patogeni, quindi dovrebbero essere mangiati da chiunque soffra di disturbi causati dall'attività di batteri nocivi. Inoltre, è un'eccellente prevenzione del cancro, perché alcuni scienziati ritengono che il colpevole delle malattie oncologiche siano proprio i batteri.
Controindicazioni
Le foglie di carota non hanno solo proprietà utili, ma controindicazioni. È in grado di stimolare l'attività lavorativa, pertanto è controindicato nelle donne in gravidanza, sebbene possa anche essere di beneficio se il paziente "impasta". Inoltre, non è consigliabile mangiare germogli verdi a persone con malattie dell'apparato digerente. In ogni caso, c'è sempre il rischio di intolleranza individuale, e alcune persone, quando vengono a contatto con le foglie, sviluppano una eruzione cutanea e irritazione dovuta alla presenza di furocumarine in esse.