Guarnire deliziosamente e nutriente di verdure cuocere semplicemente, anche se non tutti sanno esattamente come è fatto. La maggior parte di noi, prendendo il cavolfiore, lo serve al tavolo in forma bollita, o in pastella, e poi al meglio. Vi diremo come preparare un cavolfiore per un contorno e farlo in modo originale.
Ricetta per cavolfiore su contorno
ingredienti:
- burro di arachidi - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- crema - 400 ml;
- curry - 2 cucchiai. cucchiai;
- salsa di pesce - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di lime - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero di canna - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cavolfiore - 600 g;
- fagiolini;
- foglie di coriandolo;
- peperoncino
preparazione
Nella padella, scaldiamo l'olio e rapidamente friggere l'aglio su di esso. Versiamo la panna nella padella, aggiungiamo curry , salsa di pesce, succo di lime e zucchero. Evaporiamo la salsa fino a che non sia densa. Il cavolo viene smontato sulle infiorescenze e cotto in acqua salata insieme ai fagioli fino a metà pronto. Le verdure semilavorate vengono sparse in una padella con salsa e cuociono a fuoco lento fino a renderle morbide. Prima di servire, cospargere il cavolo con peperoncino tritato e coriandolo.
Guarnire dai cavoletti di Bruxelles
ingredienti:
- Cavoletti di Bruxelles - 500 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- Aceto balsamico - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- grattugiato "parmigiano" - 1 ½ st. cucchiai;
- arachidi.
preparazione
Tagliare i cavoletti di Bruxelles a metà e farli marinare in una miscela di olio e aceto per 15-20 minuti, dopo di che stendiamo il cavolo su una teglia da forno e inforniamo a 200 ° 20 minuti. Una volta che il cavolo è pronto, cospargilo con formaggio e arachidi.
Guarnire il cavolo broccolo
ingredienti:
- broccoli - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 6-8 denticoli;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Dividiamo i broccoli in infiorescenze e laviamo accuratamente. Lasciare asciugare il cavolo su un canovaccio da cucina, quindi versare con olio e mescolare bene in modo che ogni infiorescenza sia coperta. Condire il cavolo con sale e pepe, mettere su una teglia.
I chiodi di garofano sono tagliati in piastre di medio spessore e si diffondono sulle infiorescenze di cavolo. Inforniamo i broccoli sotto la pellicola a 210 gradi 20-25 minuti, per 7-10 minuti prima che la lamina sia pronta per essere rimossa.
I broccoli pronti possono essere cosparsi di formaggio grattugiato, noci tritate, peperoncino o versati con la salsa preferita, ma nella loro forma primaria sono altrettanto deliziosi.