Tali torte sono popolari da molto tempo, rispettivamente, e ci sono molti modi per prepararle. Pertanto, ti offriamo tre ricette completamente diverse per la loro preparazione per una varietà di tavoli.
Ricetta per torta osseta con formaggio e verdure
ingredienti:
- farina - 0,6 kg;
- lievito secco - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- panna acida - 20 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- sale - 10 g;
- acqua 380 g;
- olio vegetale - 130 ml;
- cime di barbabietola;
- formaggio semi-solido - 200 g;
- burro.
preparazione
Inizialmente mettere l'acqua a scaldare a 35-40 gradi, in modo che il lievito sia più veloce e l'impasto si avvicini di conseguenza. Nella farina setacciata aggiungere lo zucchero, il lievito, il sale e mescolare con le mani. Successivamente, inserire l'uovo e la panna acida, renderanno l'impasto più tenero e gustoso. Ora grattugiare attentamente l'impasto e introdurre gradualmente acqua tiepida. Poi, quando lo porti in omogeneità, puoi versare l'olio, impastare e macinare l'impasto con le mani fino ad avere tutti i pezzi. L'impasto deve essere molto elastico, perché la particolarità di queste torte è che il riempimento in volume corrisponde al volume del test. Lasciarlo per 60-90 minuti, quando si raddoppia, dividere in 3 parti identiche e far rotolare leggermente la farina, quindi fare le palline e metterle da parte.
Macinare il formaggio con una grattugia grande e tagliare le foglie della barbabietola in strisce grandi, eliminando prima i gambi. Collegare gli ingredienti del ripieno, se necessario, allegare e formare in una palla uguale alla palla di pasta.
Mettere l'impasto steso sul tagliere con le mani, quindi utilizzare il mattarello, dopo aver steso la palla di riempimento e tirato l'impasto dai bordi, strapparlo in alto, secondo il principio della modellazione khinkali. Impastare con cura l'impasto con le mani, quindi coprire con la seconda pasta, girare e impastare sull'altro lato. Questa torta è preparata in una forma preriscaldata e cotta per 10 minuti alla massima temperatura.
Pasta sfoglia con formaggio e verdure
ingredienti:
- pasta sfoglia - 0,2 kg;
- prezzemolo, aneto;
- cipolle verdi, spinaci;
- formaggio semiduro 150 g;
- uovo - 1 pezzo;
- Olio di semi di girasole - 60 g;
- sale;
- pepe.
preparazione
Lavare le verdure e non tritare, tagliare l'uovo, versare il formaggio schiacciato su una grattugia grande, versare l'olio. Dopo un buon mix, aggiungi pepe e sale se necessario, senza dimenticare che il formaggio può anche essere salato. Per metà del rettangolo dall'impasto, mettere il ripieno e il secondo coprire la parte superiore e coprire i bordi. Cuocere una torta di questo tipo a soli 20 minuti a 180 gradi.
Tortino in gelatina con formaggio e verdure Adyghe
Questa ricetta è buona per quel momento in cui non c'è assolutamente tempo per scherzare a lungo con il test.
ingredienti:
- farina - 160 g;
- kefir: 250 g;
- olio vegetale - 40 g;
- soda - 10 g;
- verde (mix);
- uova sode - 3 pezzi;
- Formaggio Adyghe - 155 g;
- uovo - 2 pezzi;
- maionese - 35 g;
- sale.
preparazione
Montate 1 uovo e il sale e, senza smettere di lavorare con una frusta, inserite il kefir e quindi gradualmente una farina, nella quale dovrete aggiungere la soda in anticipo. Lubrificare lo stampo e versarvi l'impasto. Tritare il formaggio, le uova sode, i verdi e mettere nello stampo. Il restante uovo crudo sbattere con la maionese e versare la torta dall'alto. Si prepara solo mezz'ora a 200 gradi.