I cocktail di insalate sono fatti con gli stessi ingredienti delle normali insalate. La differenza è solo sotto forma di sottomissione: le insalate-cocktail sono disposte a strati in bicchieri di vetro speciali (kremanki) e si riempiono di condimento, si decorano in cima, si fanno fuori. Sembra piuttosto impressionante, specialmente dal lato.
In tavola, le insalate-cocktail sono servite su un piatto, necessariamente coperte con un tovagliolo. In questo caso, la piastra non è solo un vassoio. Togliamo il tovagliolo da parte, spostiamo il cocktail di insalata in questo piatto, lo mescoliamo con una forchetta (mano sinistra) e mangiamo (con una forchetta e un coltello) - quindi sarà corretto.
Gamberetti - un prodotto che si adatta perfettamente ai cocktail di insalata, sembrano particolarmente efficaci nello strato finale superiore. Certo, avremo bisogno di altri prodotti. Insalate-cocktail - un piatto per ricevimenti, pasti festivi e romantici, quindi saremo particolarmente attenti con ingredienti odorosi, specialmente cipolle e aglio.
Insalata di cocktail con gamberi, mais, avocado, peperone dolce e ananas
ingredienti:
- i gamberetti sono medio-piccoli o piccoli;
- mais in scatola;
- frutto dell'avocado;
- peperone rosso dolce;
- ananas (inscatolato);
- calce;
- peperoncino rosso caldo;
- aglio;
- classico yogurt non zuccherato o panna acida;
- erbe fresche per la decorazione.
preparazione
I gamberetti sono generalmente venduti dai cuochi, in ogni caso devono essere cotti o bolliti e per separare la carne dal rivestimento chitinoso. Rimanderemo a parte i gamberi sgusciati preparati - saranno l'ultimo strato. Aprire il barattolo di mais e scolare la medicazione. Ananas tagliato a pezzi (o li estrarremo dal barattolo durante la cottura con un rumore di cucchiaio). La paprica dolce viene tagliata in cannucce molto piccole (lunghezza non superiore a 1,5 cm). Rimuovere con cautela la polpa di avocado e tagliarla a cubetti, come i ciccioli, e bere il succo di lime in una ciotola separata.
Organizziamo bicchieri da insalata e iniziamo a stendere gli strati, è possibile inventare il loro ordine da soli, è meglio contrastarli a colori. Ad esempio, in questo ordine:
- Pezzi di ananas;
- peperone dolce;
- mais;
- pezzi di avocado;
- ancora una volta peperone dolce.
Ora il rifornimento di carburante. Condire leggermente lo yogurt o la panna acida con aglio tritato e peperoncino piccante. Chiudiamo, senza rimpianti, lo strato superiore del condimento per cocktail di insalate e dall'alto, con cura e precisione, disponiamo alcuni gamberetti. Adorniamo le foglie con foglie verdi. A tale insalata puoi servire vini leggeri o tequila, mescal, grappa, rakiyu, brandy, bourbon.
Insalata cocktail "Mare" con gamberetti e cetrioli
ingredienti:
- gamberetti medi;
- polpa di calamaro e / o salamoia (salata chiara), salmone rosa o trota;
- cetrioli;
- cipolla verde e altre erbe fresche;
- limone;
- yogurt classico non zuccherato o crema densa, panna acida;
- noce moscata grattugiata;
- un po 'di vino leggero e leggero (o vermouth).
preparazione
Preparare i gamberi (vedere la precedente ricetta sopra). I calamari si scottano per primi con acqua bollente, rimuovono buccia e cartilagine e poi bollono per 3 minuti. Raffreddare e tritare finemente, in modo che fosse conveniente mangiare. Tagliare piccoli pezzi di pesce e cetrioli. Cospargere di pesce con succo di limone e sottaceto in una ciotola separata per almeno 10 minuti. Tagliamo le cipolle verdi.
Sequenza di strati:
- pezzi di cetriolo;
- pezzi di pesce;
- cipolle verdi;
- calamari;
- un altro strato di cetrioli.
Ora condisci lo yogurt o la panna (panna acida) con noce moscata. Può essere delicatamente condito con vari tipi di pepe e altre spezie secche. Aggiungi un po 'di vino per il gusto e mescola.
È anche possibile includere nella carne insalata di cozze e altri molluschi marini, così come il cavolo marino - come strati separati.
Sotto tale insalata è bene servire vino leggero, riso o altra vodka o gin di grano.