Le torte con le padrone di carne cucinano da centinaia di anni, quindi sono meritatamente considerate un simbolo di benessere domestico e prosperità. Avendo padroneggiato la tecnologia di decorare un piatto, aumenterai indubbiamente la tua autorità culinaria e soddisferà la tua famiglia con una deliziosa prelibatezza fatta in casa.
Come cucinare le torte con la carne?
Nel corso del tempo, una delicatezza preferita è cresciuta con una serie di variazioni, che spesso danno all'output un risultato completamente lontano dal vero. Ogni ricetta per crostate con carne è individuale, ma prevede l'implementazione di consigli semplici simili:
- Quando si usa carne macinata fresca, friggerla con la cipolla nell'olio.
- I pezzi di carne interi sono spesso bolliti, dopo di che vengono contorti in un tritacarne. La massa a seconda della ricetta è condita con spezie o integrata con verdure salate, riso, altri additivi.
- L'impasto per crostate con carne può essere preparato su qualsiasi base, con o senza lievito, oppure viene usato il soffio già pronto.
- I prodotti sono cotti in forno o fritti.
Tortini con cavolo e carne
Dall'impasto e dal ripieno, progettati in base alle raccomandazioni seguenti, è possibile preparare deliziose polpettine fritte con carne o prodotti da forno nel forno. Nel primo caso, è necessario un bicchiere di olio per friggere in profondità, in cui i pezzi sono fritti su entrambi i lati. Del numero specificato di prodotti, saranno ottenute 20 torte.
ingredienti:
- farina - 550 g;
- latte - 250 g;
- uovo - 1 pezzo;
- lievito di birra fresco - 25 g;
- zucchero - 1-4 st. cucchiai;
- acqua calda - 50 ml;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- carne e cavolo - 300 g;
- olio - ¼ di tazza;
- cipolla - 100 g;
- spezie.
preparazione
- Sciogliere il lievito in acqua, aggiungere la farina e lo zucchero su un cucchiaino, lasciare agire per 15 minuti.
- Nel latte, sciogliere lo zucchero e il sale, aggiungere l'uovo sbattuto, il cucchiaio, la farina, il burro e produrre il lotto.
- Lasciare la base nel fuoco per 1,5-2 ore, una volta affogata.
- Passare la cipolla, aggiungere cavolo, spezzatino, mescolare con carne bollita e contorta.
- Cuocere le torte con la carne, friggerle in abbondante frittura o infornare a 180 ° per 15 minuti.
Torte con carne su kefir
Per fare torte con carne, fritte in padella, non è necessario usare una base di lievito. In questo caso, è possibile utilizzare una ricetta rapida e decorare l'impasto con kefir, che non richiede la prova. La sontuosità del piatto sarà aggiunta alla soda, mescolata alla base, che è desiderabile estinguere con aceto.
ingredienti:
- farina - 550 g;
- kefir: 250 g;
- uova - 2 pezzi;
- soda - 10 g;
- olio - 50 ml;
- zucchero - 1-4 st. cucchiai;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- carne - 500 g;
- cipolle - 150 g;
- spezie, olio
preparazione
- Preparare il ripieno per crostate con carne friggendo la carne tritata con le cipolle.
- Mescolare il kefir con la soda, sbattere con lo zucchero e salare con le uova, aggiungere un paio di cucchiai di burro e farina.
- Dalla pasta e riempire riempire gli spazi vuoti e friggerli in grasso.
Tortino di patate con carne
Raccogliendo una ricetta per dolci fatti in casa, puoi semplicemente preparare polpette tradizionali con patate e carne o andare dall'altra parte riempiendo i prodotti con ripieno di carne dall'impasto di patate. Il gusto delle prelibatezze ricorda tutti gli zrazy preferiti, ma ha una sua individualità. Per preparare 6 porzioni dovrai spendere 1,5-2 ore.
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 250 g;
- olio - 20 g;
- carne - 500 g;
- cipolle - 150 g;
- sale, pepe
preparazione
- Lessate le patate in modo uniforme, pulite, macinate su una grattugia fine.
- Aggiungere uova, farina, burro, sale e fare impastare.
- Friggere la carne con le cipolle.
- Stendere l'impasto, ritagliare le billette rotonde, riempirle di ripieno.
- Cuocere le torte di patate con carne per 30 minuti a 200 gradi.
Torte di tataro con carne e patate
Le torte tataro con carne sono fatte con l'aggiunta di patate crude. La forma dei prodotti con un foro dall'alto permette di versare brodo o crema nel processo di trattamento termico, il che rende il ripieno più succoso e favorisce una cottura migliore. Il componente di carne può essere tradizionalmente ritorto o tagliato molto finemente con un coltello.
ingredienti:
- kefir - 250 ml;
- farina - 2 tazze;
- soda - ¼ di cucchiaino;
- sale - ½ cucchiaino;
- olio - 100 g;
- carne di manzo - 300 g;
- patate - 1-2 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- sale, pepe, panna o brodo.
preparazione
- Strofinare la farina con burro e sale, versare kefir e soda e mescolare.
- Affettare la carne, le patate, le cipolle, mescolare.
- Dall'impasto fanno le torte, le riempiono di ripieno, raccolgono i bordi, le manomettono, lasciano un buco.
- Cuocere i prodotti per 20 minuti, versare in ogni panna e continuare a cuocere tanto quanto lo stesso.
Torte con pasta sfoglia
La seguente ricetta piacerà alle casalinghe occupate. Avendo un pacchetto di pasta sfoglia nel freezer, puoi preparare deliziose torte con carne in pochi minuti. Carne tritata in questo caso, friggere in olio con l'aggiunta di cipolle, cuocere a vapore la massa sotto il coperchio con acqua. L'intero processo di cottura richiederà solo 40-50 minuti.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 500 g;
- carne - 500 g;
- cipolle - 250 g;
- olio - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe
preparazione
- Preparare il ripieno, friggendo la carne con le cipolle.
- Stendere la base a strati, tagliare, riempire e riempire i bordi.
- Cuocere pasta sfoglia con carne a 200 gradi.
Tortini con carne e riso in forno
Deliziose, fragranti e deliziose torte fatte in casa con carne e riso. Tradizionalmente, carne di maiale o vitello viene cotta con un pezzo intero, dopo di che viene contorto in un tritacarne insieme a cipolle fritte e mescolato con riso bollito. Del numero indicato di ingredienti, otterrete 16 torte di medie dimensioni.
ingredienti:
- latte - 1 bicchiere;
- farina - 4 bicchieri;
- uovo - 1 pezzo;
- olio di semi di girasole - 4 cucchiai. cucchiai;
- lievito di birra fresco - 25 g;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- riso - 1 bicchiere;
- carne - 400 g;
- cipolla - 100 g;
- tuorlo, pepe, sale
preparazione
- Sciogliere in lievito di latte caldo, aggiungere l'uovo, lo zucchero, il sale, il burro, versare la farina.
- Mescolare l'impasto per 7-10 minuti.
- Lascia un pezzo in una ciotola nella calura per 2 ore, una volta affogato.
- Preparare il ripieno.
- Decorano il prodotto dalla base e dalla carne, lasciandolo per 30 minuti sulla teglia.
- Lubrificare le torte con riso e carne e cuocere per 15 minuti a 180 gradi.
Torte di pasta filo con carne
Un altro modo di preparare i prodotti usando una base di farina pronta all'uso. In questo caso, le torte cotte con carne nel forno vengono preparate da un test di filo, che può essere acquistato in forma congelata. Il piatto risulta sorprendentemente delicato, croccante, e grazie al riempimento multicomponente originale è anche succoso.
ingredienti:
- filo di pasta - 1 pacchetto;
- pollo e manzo - 200 g;
- porri e cipolle - 1 pz.;
- latte - 200 ml;
- olio e farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- Parmigiano - 150 g;
- cracker - 3 cucchiai. cucchiai;
- uova - 2 pezzi;
- sale, condimento, olio.
preparazione
- La carne viene bollita, tagliata a cubetti.
- Soffriggere due tipi di cipolla con l'aglio nell'olio, aggiungere la farina, il latte, cuocere fino a che non sia denso.
- Aggiungere carne, uova sbattute, biscotti, formaggio, mescolare.
- L'impasto viene tagliato a strisce di 10 x 30 cm.
- Da ogni striscia vengono selezionati tre fogli, promazyvaya ogni olio e impilati uno sopra l'altro.
- Da un lato mettere un cucchiaio di ripieno e avvolgere il prodotto con un rotolo o una busta, piegando i bordi e infornare a 180 ° per mezz'ora.
Pasticcini pigri con carne
Se non c'è il desiderio o il tempo di pasticciare con la lunga preparazione dell'impasto e dei prodotti per lo styling, utilizzare i seguenti consigli e preparare deliziose torte di carne in una versione pigra. È necessario semplicemente mescolare tutti gli ingredienti per la base e riempire una ciotola e cuocere i prodotti nel modo di pancake.
ingredienti:
- kefir - 500 ml;
- farina - 2 tazze;
- zucchero, sale e soda - per ½ cucchiaino;
- carne - 500 g;
- cipolle, aglio - 1 pz.;
- pepe, olio
preparazione
- Twist la carne con cipolle e aglio.
- Mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto e il ripieno.
- Sparga molto cucchiaio nell'olio riscaldato e friggi.