Le torte amano, probabilmente, quasi tutto. Tale cibo, ovviamente, è molto calorico e non vale la pena di immaginarlo. Ma a volte puoi dare un po 'di flessibilità. Ora ti diremo come preparare deliziose polpettine fritte con patate.
Tortini fritti con patate
ingredienti:
- farina di grano di qualità superiore - 2 tazze;
- azione rapida secca di lievito - 1 cucchiaino;
- sale (non extra) - pizzico;
- acqua filtrata - 300 ml;
- Olio di girasole (inodore) - 15 ml;
- zucchero semolato - 40 g;
- cipolla - 130 g;
- patate - 500 g;
- sale.
preparazione
Lievito di azione rapida, zucchero e 30 g di farina vengono versati in acqua tiepida. Lasciare il cucchiaio per 20 minuti - il lievito deve "prendere vita". Quindi versiamo il resto della farina, preferibilmente è stata setacciata. Solim, versare l'olio e mescolare l'impasto. Copriamo e lasciamo andare. Ora siamo impegnati nel riempimento. Puliamo la patata e la facciamo bollire. Prima d'oro passiamo la cipolla tritata. Trasformiamo le patate preparate in purea, sale, pepe, metti cipolle e mescoliamo. Dall'impasto che si forma formiamo delle piccole palline, che vengono poi impastate, al centro mettiamo il ripieno da patate e cipolle e fissiamo i bordi. Ora gli spazi vuoti risultanti sono fritti in olio fino a una piacevole crosta rossiccia.
Torte di lievito con patate fritte
ingredienti:
- farina di frumento - 1 kg;
- uovo di pollo - 1 pezzo;
- zucchero semolato - 25 g;
- latte - 500 ml;
- sale - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 60 ml;
- lievito pressato - 50 g;
- cipolla - 140 g;
- patata -1 kg.
preparazione
Colleghiamo l'uovo, il burro, lo zucchero e il sale. Mettiamo il lievito fresco nel latte caldo, mescoliamo fino a scioglierlo e mescoliamo con la massa precedentemente preparata. Impastare l'impasto, versando gradualmente la farina. Lo copriamo con un tovagliolo, quindi non si asciuga e lo metto in frigo. Quando si avvicina, giralo e lascialo di nuovo. Per il ripieno, cuocere le patate sbucciate. Lo impastiamo e aggiungiamo le cipolle fritte. Per assaggiare sale, pepe, puoi anche aggiungere erbe tritate. Ora iniziamo a formare torte. Lubrificiamo la superficie di lavoro con olio vegetale, dividiamo la pasta in torte e mettiamo un po 'di pasta di patate in ognuna di esse. I bordi sono fissati insieme e leggermente premuto verso il basso i tortini. Friggeteli nell'olio fino al rosso.
Torte fritte con patate fritte
ingredienti:
- farina - 700 g;
- sale - 1 pizzico;
- uova -1 pc .;
- patate - 500 g;
- funghi prataioli - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale, pepe;
- olio vegetale
preparazione
In farina setacciata salare, uovo e versare in acqua. Impastiamo l'impasto, ed è desiderabile mischiarlo per 5 minuti, dopodiché puoi coprirlo con un asciugamano e lasciarlo per 15 minuti Puliamo le patate, le cuciniamo e le scuotiamo. I funghi prataioli con le cipolle sono affettati e fritti fino alla cottura. Combiniamo patate con cipolla e funghi, sale a piacere e pepe. Dall'impasto formiamo torte. Metti il ripieno e fissa i bordi. Friggere le polpettine in olio vegetale.
Pasticci d'aria fritti con patate
ingredienti:
Per il test:
- farina - 1 kg;
- lievito secco ad azione rapida - 10 g;
- sale - 1,5 cucchiaini.
- acqua - 2,5 tazze;
- panna acida - 1 bicchiere;
- zucchero - 1 cucchiaino.
Per il riempimento:
- patate bollite - 500 g;
- cipolle fritte - 100 g;
- sale, pepe
preparazione
In un contenitore profondo versare 3 tazze di farina setacciata. Mettiamo lievito secco, versiamo acqua calda e mescoliamo. Lasciare riposare la massa per 10-12 minuti. Quindi aggiungere zucchero, sale e panna acida. Mescolare ancora, aggiungere il resto della farina e impastare la pasta. Lo lasciamo in forma. Per il ripieno mescolare le purè di patate bollite e le cipolle fritte, sale, pepe a piacere. Accostato l'impasto è diviso in palline, che poi pressato fino a una torta e messo all'interno del ripieno. I bordi sono fissati insieme e leggermente schiacciati con polpettine, che vengono poi fritte fino a diventare rosse sull'olio.