Vi suggeriamo di prendervi cura di inscatolare per l'inverno in arrivo di pomodori squisitamente deliziosi.
Conservare i pomodorini con l'acido citrico è una ricetta per l'inverno
ingredienti:
- pomodorini -800 g;
- aglio giovane - 3 denti;
- semi di senape - 1 cucchiaino;
- pepe nero e dolce - 4 piselli;
- foglia di alloro - 1 pz.;
- sale da cucina - 1 cucchiaio da dessert;
- zucchero - 3 cucchiai da dessert;
- acido citrico - 1 cucchiaino.
- acqua 1,1 litri.
preparazione
I pomodorini buoni vengono accuratamente rimossi dai rametti, lavare accuratamente ogni frutto e immediatamente, al centro del gambo, con uno stuzzicadenti affilato, effettuiamo una foratura centimetrica. Ora puoi star sicuro che i pomodori saranno meravigliosamente stesi in un barattolo senza buccia screpolata.
Preparare la ciliegia in una padella adatta e versarli in un recipiente separato di acqua bollente. Copriamo i pomodori con un coperchio e lascia riposare per 10-12 minuti. Quindi scolare tutta l'acqua da loro, aggiungere zucchero, sale da cucina, aggiungere acido citrico come conservante e inviare tutto alla piastra riscaldante del piatto, per ribollire. I pomodori vengono trasferiti in un barattolo sterilizzato da 1,5 litri, in fondo al quale versiamo i grani di senape, i piselli di due tipi di pepe, una foglia di alloro e un dente tagliato a metà in aglio giovane. Versiamo tutto fino al bordo del collo con la salamoia bollente e arrotoliamo fino al limite con il coperchio. Giriamo e mettiamo il barattolo sulla coperta, avvolgendolo.
Conservazione dei pomodori verdi per l'inverno a casa
ingredienti:
- pomodori verdi (o leggermente marroni) - 2,8 kg;
- prezzemolo - 0,5 raggi;
- ombrelli di aneto - 3-4 pezzi;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- foglie di ribes - 2 pezzi;
- acqua - 1,5 litri;
- zucchero semolato - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale da cucina - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- aceto di tavola (9%) - 160 ml;
- olio di semi di girasole - 3 cucchiai. cucchiaio.
Preparare correttamente per la conservazione di pomodori verdi o leggermente marroni.
Scottate tutti i pomodori in acqua bollente pura per non più di 4 minuti. In un barattolo, fritto in un forno, 3 litri di volume, mettiamo sul fondo fogli di alloro e ribes ben lavati. Quindi, mettiamo un paio di strati di pomodori, in cima ai quali mettiamo 2-3 rametti di prezzemolo fresco, un ombrello di aneto e con tale alternanza riempiamo l'intera bottiglia. Versiamo qui l'olio di semi di girasole, l'aceto di tavola, e successivamente aggiungiamo il barattolo con una salamoia fatta di zucchero e sale da cucina. Spostiamo la bottiglia in una pentola profonda, versiamo dell'acqua e sterilizziamo i pomodori verdi per almeno 25 minuti dal momento in cui la salamoia inizia a bollire nel barattolo. Dopo aver semplicemente tappato i nostri pomodori con un coperchio ermeticamente sterile e li abbiamo messi da parte.
Conservare i pomodori nel suo stesso succo senza aceto - una ricetta per l'inverno
ingredienti:
- pomodori maturi (di medie dimensioni) - 2 kg;
- sale da cucina - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero semolato - 3,5 cucchiai. cucchiai;
- succo di pomodoro - 1,6 litri;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- gemme di un garofano - 2 pezzi;
- peperone dolce - 4 pezzi
preparazione
In due lattine sterilizzate, stendiamo due pomodori piccoli lavati due volte in acqua. Riempirli con acqua bollente pulita ordinaria e dopo 20 minuti scolateli completamente.
Il succo preparato da pomodori maturi versa in una pentola per 2 litri, aggiunga a esso lo zucchero granulato, il sale di cucina largo e lo metta sul fornello. Al centro di un piccolo taglio di garza sterile mettete compattamente le spezie e legatele in un fascio, che viene immerso nel succo appena bollito. Dopo 15 minuti togliamo e gettiamo via le spezie fragranti e versiamo il succo di pomodoro. Per l'affidabilità dei minuti 10-12, sterilizziamo i vasetti e dopo li tappiamo per l'inverno.