Confettura di ciliegie per l'inverno

Se ti consideri un fan dei dolci insoliti, una confettura di ciliegie per l'inverno è qualcosa che ti darà un vero piacere. Questa naturale dolcezza è un incrocio tra marmellata e marmellata, quindi può essere usata non solo separatamente, ma anche spalmata sul pane e utilizzata anche come ripieno per una torta. Inoltre, l'uso regolare di ciliegie in qualsiasi momento dell'anno migliora la coagulabilità del sangue, è un'eccellente prevenzione dell'anemia e contribuisce a un aumento dell'appetito.

Confettura di ciliegia con gelatina per l'inverno

L'aggiunta di gelatina aiuterà a ottenere il prodotto più rapidamente, nella sua consistenza vicino alla gelatina. Tale confettura piacerà al suo gusto insolito anche a piccoli capricci, che a volte a causa di un gusto aspro si rifiuta di mangiare le ciliegie nella loro forma pura.

ingredienti:

• gelatina - 30 g;
• ciliegia - 2 kg;
• vanillina - 15 g;
• zucchero - 1 kg.

preparazione

Risciacquare bene le ciliegie ed estrarre le ossa da esso utilizzando un dispositivo o uno spillo speciale. Scorrere le bacche attraverso un tritacarne, trasferire la massa in una grande casseruola, versare lo zucchero e mettere su un fuoco forte. Quando la miscela inizia a bollire, ridurre il calore al minimo. Prima di preparare una confettura di ciliegie per l'inverno, ricorda che dovrebbe essere cotto per almeno mezz'ora. Quindi aggiungere la vanillina e mescolare bene.

Quando la massa di bacche si raffredda leggermente, sciogliere la gelatina in un bicchiere di acqua calda e versare nella confettura quasi pronta, mescolare accuratamente, versare in barattoli pre- sterilizzati e arrotolare. È possibile conservare il pezzo in lavorazione non necessariamente in una cantina o in un frigorifero.

Confettura di ciliegie senza buche per l'inverno

Questa delicatezza ci è arrivata dalla lontana Francia, ma sicuramente catturata e nella nostra cucina. A differenza della marmellata tradizionale, ha un sapore più delicato, ed è molto comoda a causa dell'assenza di buche. Se non sai esattamente come creare una sorprendente confettura di ciliegie per l'inverno, prova questo semplice metodo.

ingredienti:

• limone - 1 pezzo;
• zucchero - 2 kg;
• ciliegia - 2 kg.

preparazione

Trattare le ciliegie per rimuovere i frutti immaturi e rovinati, staccare i picciuoli e lavarli bene. Rimuovi dalle ciliegie ossa, mettere in un ampio contenitore e versare zucchero. Mescolare delicatamente il composto con le mani per evitare di danneggiare le bacche e lasciare riposare per 2-3 ore. Quindi aggiungere il succo di limone e scaldare la massa di bacche a calore minimo, mescolando e rimuovendo costantemente la schiuma, fino al momento dell'ebollizione. Dopo l'ebollizione, cuocere il confitant per altri 4 minuti, sminuzzarlo ancora caldo in un frullatore e versarlo in barattoli sterilizzati. Secondo questa ricetta per marmellata di ciliegie per l'inverno, i vasi devono essere lasciati in una posizione capovolta per 10-12 minuti, quindi posti sotto la coperta fino a quando non si sono raffreddati e trasferiti in un luogo buio e abbastanza fresco.