Insalate sul tavolo festivo - un tema speciale, ci sono un sacco di ricette popolari, una delle quali è un'insalata "Girasole" , ci sono diverse opzioni.
Come preparare l'insalata "Girasole" con cetriolo e fegato di merluzzo?
ingredienti:
- fegato di merluzzo in scatola - 1-2 lattine;
- patate - 4 pezzi;
- cetrioli salati o in salamoia - 2-3 pezzi;
- uova di pollo - 4 pezzi;
- cipolla verde;
- maionese denso di qualità nel pacchetto;
- olive scure senza buche;
- formaggio di salsiccia.
preparazione
Lessate le patate "in una uniforme", fresche, pulite e strizzatele su una grattugia grande e immergete i cetrioli. Le uova fanno bollire forte, raffreddare in acqua fredda, pulire e separare accuratamente i tuorli dalle proteine.
Proteine separatamente, lo strofiniamo su una grattugia grande, e il tuorlo - su una grattugia fine. Fegato il merluzzo con una forchetta. Mescoliamo il fegato di merluzzo con le cipolle verdi tritate.
Distribuiamo l'insalata sul piatto di portata con strati. Primo: patate grattugiate. Tagliare la punta del pacchetto con la maionese e fare una "griglia" sul cetriolo grattugiato. Lo strato successivo è il fegato di merluzzo con cipolle verdi. Dall'alto - di nuovo una "griglia" sottile di maionese. Avanti - proteine grattugiate, e ancora maionese, questa volta - è doloroso. Spalmare delicatamente la maionese sulla superficie dello strato con un cucchiaio o una spatola. Cospargere con tuorlo grattugiato. Dall'alto, disponete le olive, tagliate a metà lungo i barili verso l'alto: è come una capsula di semi di girasole.
Solitamente i "petali di girasole" sono fatti di patatine stendendo attorno ai piatti circolari attorno all'insalata. Ricordiamo che le patatine non sono utili e le patate nell'insalata sono già presenti. Ma c'è una via d'uscita: sostituiremo le patatine con fette di formaggio salsiccia. Anche se il formaggio salsiccia non può essere considerato un prodotto particolarmente utile, ma vince chiaramente rispetto ai chip. Tagliamo cerchi sottili o ovalchiki da formaggio di salsiccia e spargiamo intorno all'insalata. Quando spostiamo una porzione di insalata da un piatto a un piatto da portata, puoi "agganciare" un pezzo di formaggio all'insalata.
Non sarà superfluo posare uno strato di carote cotte grattugiate su uno strato di patate grattugiate (deve essere cotto insieme a patate, pulito e grattugiato).
Puoi anche stendere uno strato di miscela di cipolle e funghi. La cipolla deve essere tritata e arrostita separatamente, quindi aggiungere i funghi tritati, soffriggere leggermente e metterli fuori per 15 minuti (i funghi ostrica possono essere usati crudi, quindi sono ancora più utili). Oppure puoi fare uno strato di funghi marinati macinati senza cipolla.
Invece di patate (il primo strato) puoi usare il riso cotto, meglio, non troppo friabile. Per insalata "Girasole" serviamo vino leggero o brandy.