Patisson - una specie di zucca ordinaria, anche se di piccole dimensioni e dalla forma pretenziosa. I piccoli patissons adorabili sembrano grandi sul tavolo e sono facili da preparare. Soprattutto deliziosi patissons con un ripieno, però, su tutto in ordine.
Come cucinare i patissons ripieni?
ingredienti:
- olio d'oliva;
- zucca - 4-6 pezzi;
- carne di maiale (ripieno) - 250 g;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- cipolla - 1/2 pezzi;
- riso selvatico - 1 1/2 oggetti;
- impanatura del pane - 1/4;
- formaggio "Ricotta" - 3/4 pezzi;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Il forno viene riscaldato fino a 200 gradi, unendo la teglia con olio, le talee sono mie e tagliamo le cime da esse. Usando un cucchiaio, setacciamo i semi dalla verdura, lasciando la carne sulle pareti e sul fondo. Innaffia leggermente l'olio sui patissons e colpiscilo con una forchetta. Facciamo cuocere le verdure per 15 minuti.
In una padella soffriggere il maiale tritato con cipolla e pepe. Il riso fa bollire fino a quando non è pronto in acqua salata. Mescolare riso, ripieno, impanatura e formaggio e riempire il ripieno con patissons al forno. Li restituiamo al forno per altri 20 minuti, dopo di che serviamo i patissons ripieni sul tavolo.
La ricetta per il pane di zucca
ingredienti:
- zucca - 2-3 pezzi;
- briciole di pane - 2 articoli;
- uova - 3 pezzi;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Sbattere le uova con un buon pizzico di sale e pepe. Pangrattato o farina di mais, mescolata con sale. I miei patissons e taglio in piatti spessi. Se i patissons sono grandi, quindi rimuovere i semi dal nucleo. Immergiamo prima la zucca nell'uovo e poi la farina o il pane grattugiato. Friggere la zucca in una grande quantità di olio vegetale fino a doratura.
Come fare la zuppa dalla zucca?
ingredienti:
- zucca (grande) - 8 pezzi;
- zuppa di pollo - 1 1/2 pezzi;
- pancetta affumicata - 6 fette;
- basilico fresco - 1/3 di secolo;
- Timo essiccato - 1/2 cucchiaino;
- sale, pepe;
- paprika affumicata - 1/2 cucchiaino;
- panna acida - 1/3;
- grattugiato "Cheddar" - 170 g.
preparazione
La pancetta viene tagliata e fritta fino a doratura. Sul grasso raffermo, tritare la cipolla tritata fino a renderla trasparente. Versiamo il brodo e aggiungiamo i patatine a dadini. Spegni tutto finché i patissons non saranno ammorbiditi. Morbidi patissons sono versati con brodo all'omogeneità con basilico fresco. Pronta a rimettere la zuppa nel piatto, portare ad ebollizione e condire con timo, sale, pepe e paprica. Serviamo zuppa con panna acida e una manciata di formaggio grattugiato.