I patissons sono parenti delle zucchine, quindi possono anche essere marinati, stufati, caviale, ecc. Ma per mantenere il loro aspetto originale e bello durante la cottura, sono state inventate ricette di patissons ripieni.
Patissons ripieni di carne e funghi
ingredienti:
- carne macinata - 400 g;
- zucca - 4 pezzi;
- funghi freschi - 150 g;
- formaggio - 100 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- timo - 3 ramoscelli;
- panna acida - 3 pezzi;
- burro;
- spezie;
- olio vegetale
preparazione
Patissons ben lavati, asciugati, tagliare con attenzione le parti superiori e tagliare il cucchiaio con la carne. Quindi uniamo le verdure dall'esterno e dall'interno con olio e le trasferiamo sulla teglia. Dopo di che, mandiamo le capesante nei patissons riscaldati a 220 gradi e cuociamo per 10-15 minuti.
E a quest'ora la carne dei patissons è tritata a cubetti. Puliamo la cipolla e la tritiamo finemente. I funghi vengono lavati, lavorati e sbriciolati. In una padella, scaldiamo il burro, sorseggiamo le cipolle, il sale, il pepe ei funghi fino a renderli morbidi. Friggere le verdure a fuoco medio fino a quando tutto il liquido è evaporato.
Quindi, mettere la carne dei patissons nella padella e cuocere l'arrosto per altri 3-5 minuti, periodicamente, mescolando. Ora rimuovere con cura dal fuoco e aggiungere carne macinata. Il timo viene lavato, asciugato e tritato. Condire il ripieno con spezie, mescolare, riempire con carne macinata, ungere con panna acida e cuocere per 25 minuti. Il formaggio si sfregava sul teurochke, li cospargeva di paté ripieni e cuoceva fino a ottenere una crosta dorata. Finito l'acqua del piatto con panna acida e decorare con erbe fresche.
Patissons ripieni di pollo
ingredienti:
- pollo - 600 g;
- zucca - 2 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- olio vegetale;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- spezie.
preparazione
Alla zucca tagliamo il "berretto" e prendiamo con cura la carne, lasciando un piccolo strato vicino alle pareti. Le pentole cotte vengono messe da parte, e la polpa viene tagliata a cubetti e fritta in una padella con un olio riscaldato a colore dorato. Luchok sbucciato finemente shinkuem, le carote strofinare su una grattugia grande e passeruem con cipolle su olio vegetale per morbidezza.
La carne di pollo viene rimossa dalle ossa e attorcigliata attraverso un tritacarne. Quindi aggiungere l'aglio schiacciato, la polpa della zucca, le cipolle e le carote. Solim, pepe molto da gustare e riempire il ripieno di pentole precedentemente preparate. Coprire con i piani, inviare i patissons ripieni a un forno preriscaldato e cuocere per 40 minuti a 200 gradi fino a quando la carne è pronta. Serviamo patissons in forma calda, avendo decorato a volontà, verdure fresche.
Ci sono piaciute le nostre ricette, quindi ti consigliamo di preparare barbabietole ripiene per la vacanza: sarà originale e gustosa.