E lo sapevi che puoi gustare il delizioso sapore delle melanzane essiccate a casa e non necessariamente andare in Italia? Avendo preparato una tale delicatezza, puoi sorprendere gli ospiti con un piatto originale. Vi presentiamo diverse ricette per melanzane essiccate a casa. Possono essere aggiunti a una varietà di insalate, antipasti e serviti con riso e pasta.
Melanzane seccate al sole nel forno
ingredienti:
- rosmarino, timo, origano;
- melanzana - 1 kg;
- olio d'oliva ;
- spezie.
preparazione
Melanzane lavate, asciugate e tagliate a pezzetti. Quindi mettere le verdure in una casseruola, salare e mescolare. Partiamo esattamente per un'ora, in modo che tutta l'amarezza esca dalle melanzane. Ora risciacquali ancora e asciugati su un tovagliolo. Riscaldare il forno a 100 gradi e adagiare la verdura su una teglia, oliata con olio d'oliva. Cospargere di spezie, aggiungere origano e timo. Lasciamo in forno per 4 ore, quindi lo mettiamo nei barattoli sterilizzati, versiamo un po 'd'olio e copriamo con i coperchi.
Ricetta per melanzane essiccate nell'asciugatrice
ingredienti:
- melanzana - 1 kg;
- olio vegetale;
- spezie;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
preparazione
Melanzane lavate, asciugate e tagliate a pezzetti. Li mettiamo in piatti profondi e ben podsalivaem. Mescola e lascia le verdure per 1 ora, in modo che ne venga fuori tutta l'amarezza. Quindi risciacquare di nuovo con acqua fredda e stendere su un tovagliolo pulito. Dopodiché, inviamo verdure all'asciugatrice e partiamo per 9 ore. Il tempo di asciugatura dipende dallo spessore del taglio della melanzana. Sul fondo del vaso versiamo un po 'd'olio, mettiamo qualche spicchio d'aglio e lo riempiamo di melanzane. Aggiungiamo altro olio, chiudiamo il coperchio e lo mettiamo via per conservarlo in frigorifero.
Melanzane seccate al sole in coreano
ingredienti:
- melanzana (essiccata) - 50 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- olio vegetale;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- terra di coriandolo;
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- aceto d'uva - 2 cucchiai. cucchiai;
- carote in coreano - 100 g.
preparazione
Le melanzane essiccate vengono riempite con acqua bollente e lasciate riposare per 15 minuti. In una padella, scaldiamo l'olio, gettiamo l'aglio schiacciato, macinato il coriandolo e soffriggere per 1 minuto. Quindi aggiungere melanzane, cipolla, semianelli tritati e pepe. Passare tutti per qualche minuto, quindi versare l'aceto e la salsa di soia. Togliere dal piatto, raffreddare, aggiungere la carota e mescolare.