Beef Stroganoff è uno dei piatti nazionali più famosi della cucina russa, che è diventato molto popolare e popolare in tutto il mondo. Tradizionalmente, viene preparato con carne di manzo e talvolta con carne di vitello, ma ti suggeriamo di imparare le ricette del manzo stroganov dal maiale.
Manzo alla Stroganoff da un maiale in un multivark
ingredienti:
- Polpa di maiale - 1 kg;
- lampadina - 1 pezzo;
- farina di frumento - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - per arrostire;
- spezie - a piacere;
- acqua - 1 oggetto;
- panna acida 250 ml.
preparazione
Considera un modo semplice come cucinare il manzo alla Stroganoff dal maiale. Quindi, la carne viene lavata, asciugata, leggermente battuta con un martello da cucina e tagliata prima in medaglioni e poi a strisce. Sul fondo della ciotola multivarka versare l'olio vegetale, mettiamo la carne e la friggiamo, senza chiudere il coperchio, e selezionando il programma "Cottura" per 15 minuti, mescolando periodicamente.
Quindi aggiungere sale a piacere e pepare leggermente. Riempire il maiale con un bicchiere d'acqua, chiudere il coperchio e impostare la modalità "Quenching" per circa 1 ora. Ora separatamente in una padella preparate la frittura: passate il luchok schiacciato sul burro panna, versate la farina e friggete fino a dorare e l'aspetto di un piacevole e fragrante odore di "fungo". Dopodiché, spostare la carne in padella, versare la panna acida, salare, pepare a piacere e stufare il piatto per altri 20-25 minuti. Questo è tutto, Beef Stroganov nel multivark è pronto!
Filetto alla Stroganoff di maiale con funghi
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- champignons freschi - 700 g;
- mostarda - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- panna acida - 200 ml;
- burro - 150 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- farina di frumento - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- spezie.
preparazione
Offriamo un altro modo come cucinare il manzo alla Stroganoff dal maiale. La cipolla viene prima ripulita dalle bucce e finemente triturata dalle semenze. In una padella fate sciogliere un po 'di olio cremoso, stendete un raggio e passatelo a fuoco medio fino a renderlo morbido. Senza perdere tempo, laviamo e lavoriamo i funghi. Li tagliamo a pezzetti e li versiamo nella padella con la cipolla. Poi saliamo tutto, lo mescoliamo e aumentiamo leggermente il fuoco. Friggere i funghi finché non sono pronti, mescolando. Prelevare con cura il succo di verdura e versarlo delicatamente in una tazza separata. L'aglio viene pulito e schiacciato attraverso il garlick. Mescolare con panna acida e brodo di funghi, aggiungere senape, sale e pepe.
Mescolare bene e metterlo in padella con funghi e cipolle. Friggere tutto su un fuoco piccolo fino a quando la salsa è ben addensata. La carne di maiale viene lavata e tagliata a strisce sottili attraverso le fibre e arrotolata nella farina.
Ora prendi una grande padella con un fondo spesso, sciogli il burro rimasto. Con pezzi di maiale, scuotiamo un po 'di farina extra e mettiamola in una padella. Cuciniamo la carne a fuoco vivace fino a quando appare la crosta appetitosa. Dopodiché, distribuiamo i funghi fritti con la cipolla, cospargiamo di sale e mescoliamo tutto accuratamente. Preparare il piatto a fuoco medio per circa 3-5 minuti, quindi togliere dal fuoco e coprire la padella con un coperchio. Diamo Beef Stroganoff da maiale con panna acida per preparare e presentare al tavolo.
Manzo alla Stroganoff di maiale con cetriolo
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- champignon freschi - 200 g;
- cetrioli sottaceto - 5 pezzi;
- crema - 500 ml;
- olio vegetale;
- spezie - a piacere.
preparazione
Carne lavata, asciugata e tagliata a strisce. Tritiamo la cipolla, tritiamo i funghi in piatti e li passiamo sopra un piccolo fuoco. I cetrioli hanno fatto a pezzi i cubetti e messi insieme con la carne in una padella. Riempire con panna e stufato per 10 minuti. Alla fine del piatto condite con spezie e mescolate. Questo è tutto, la carne alla Stroganoff di maiale e panna è pronta!