Omelette - semplice in cucina, piatto veloce e molto popolare nella pratica alimentare di molti popoli del mondo. Il più delle volte, una frittata viene consumata al mattino o durante il pranzo, anche se le opzioni sono possibili. Esistono molte ricette diverse per le omelette, ma l'ingrediente principale è sempre uno: le uova sono leggermente sbattute. In diverse versioni nazionali-regionali, alcuni altri prodotti sono aggiunti alle omelette, vale a dire: latte (o bevande di acido lattico), a volte acqua, birra, farina, altri.
Le omelette gustose e gustose possono essere cucinate con verdure fresche: con broccoli, pomodori, peperoni e verdure.
Cucinare le omelette è meglio nel burro, almeno, così cucinano in Francia, che, in un certo senso, può essere considerato il luogo di nascita della classica frittata.
Se al mattino non c'era il burro in cucina, è meglio usare carne di maiale rovesciata o grasso di pollo, quindi risulterebbe più gustoso e più utile. Puoi anche usare un petto di maiale grasso o una pancetta tritata finemente: sarà ancora più gustoso.
Ricetta dell'omelette in una padella con pomodori, broccoli e verdure
Calcolo dei prodotti in 2 porzioni
ingredienti:
- uova di pollo - 3-4 pezzi;
- latte o yogurt non zuccherato - 50-30 ml;
- pancetta di maiale grasso o petto - 3-4 piccole fette;
- broccoli - circa 150 g;
- peperone rosso dolce - 1 pz.;
- pomodoro rosso maturo denso - 1 pz. (taglia media);
- erbe fresche (prezzemolo, coriandolo);
- il formaggio è grattugiato - 100 g.
preparazione
Le infiorescenze di broccoli sono spezzate in kocheshki individuali il più piccole possibile, o schiacciate con un coltello e sbollentate con acqua bollente (cioè, versare per 5 minuti in una ciotola separata, quindi innaffiare con sale).
Tagliamo pancetta o petto in cubetti (in realtà come il grasso tagliato sui ciccioli), li mettiamo in una padella e mettiamo fuoco debole. Copriamo con una padella, a volte la mescoliamo con una spatola e aspettiamo che i ciccioli diminuiscano di dimensioni (saranno fritti, e da loro il grasso sarà annegato). Tagliamo pomodori a fettine sottili, peperoni dolci - piccoli quadrati. Tagliamo i verdi finemente.
Puoi aggiungere un pezzo di burro naturale nella padella, in questo modo grammi 25, per il gusto. Mettiamo nella padella il peperone spezzettato, i broccoli e le fette di pomodoro.
Sbatti le uova con l'aggiunta di frusta o forchetta. Se si desidera un nutriente, è possibile aggiungere non più di 1 cucchiaio. cucchiai di farina di frumento.
Mescolare le verdure fritte con una spatola e versare tutte le uova sbattute. Cospargere i verdi uniformemente tritati e sopra il formaggio grattugiato.
Per una tale frittata è bene servire la ciabatta, una baguette di grano fresco spezzata o tortillas di grano spagnole.
In alternativa, se cucini in una padella con un manico rimovibile dopo la cottura iniziale della pancetta, puoi mettere le verdure in una padella, versare il composto sbattuto di uova e latte, cospargere di formaggio grattuggiato e verdure e cuocere l'omelette di broccoli in forno preriscaldato per 20 minuti, coprire.