Nella stagione fredda è necessario selezionare i prodotti giusti, in modo che il corpo non solo abbia ricevuto tutti i nutrienti necessari, ma anche non soffrisse di carenza di proteine. Il manzo è ideale per mangiare a freddo - e l' emoglobina sarà normale, e il cibo nutriente e salutare aiuterà a non congelarsi e a non ammalarsi. Dirti cosa cucinare per cena con la carne.
Manzo alla Stroganoff
ingredienti:
- cipolla - 2 pezzi;
- brodo di carne fredda teso - 150 ml;
- manzo o vitello (tagliato da dietro o dietro) - 500 g;
- olio vegetale non raffinato inodore - 3 cucchiai. cucchiai;
- panna acida (almeno il 25% di grassi) - 300 g;
- farina di grano s / s setacciata - 1 cucchiaio. cucchiaio con scivolo;
- sale iodato grossolano - 1 pizzico;
- pepe appena macinato nero - a piacere.
preparazione
Preparare una cena di manzo in modo rapido e deliziosamente più facile di quanto molti pensino. Ci vorrà solo mezz'ora. Quindi, tagliare la carne con strisce lunghe e sottili, la dimensione media - con il mignolo. Le cipolle vengono pulite e triturate con sottili semenze. Nell'olio bollente mettiamo la carne e la friggiamo sul fuoco massimo fino a ottenere una crosta. Quindi versare la cipolla e mescolare per circa 5 minuti, versare il brodo e, sotto il coperchio, affondare la carne con le cipolle per circa un quarto d'ora. Alla fine aggiungere sale, pepe e aggiungere la farina, lasciare agire per 5 minuti, aggiungere la panna acida. Non lasciarlo bollire, basta scaldarlo e rimuoverlo immediatamente dal fuoco, in modo che la panna acida non venga ridotta. La cena con carne di manzo è pronta, resta da inventare un contorno. Puoi servire manzo alla Stroganoff con purè di patate, polenta di grano saraceno, pasta bollita. Questo piatto è anche ben combinato con un'insalata di verdure.
Brasato di manzo
Se c'è tempo, puoi fare diversamente e preparare una deliziosa cena a base di manzo, in umido con ceci o fagioli.
ingredienti:
- insalata di cipolle bianca grande - 2 pezzi;
- carote dolci piccole - 2 pezzi;
- ceci o fagioli - 2 tazze;
- carne di manzo o di vitello - 0,5-0,7 kg;
- girasole senza olio inodore - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Preparare questo piatto non è veloce, i fagioli e i ceci sono di solito ordinati, lavati e immersi in acqua calda per almeno un paio d'ore, o meglio - di notte. Successivamente, cuocere a fuoco basso per mezz'ora, cambiando l'acqua almeno 2 volte. Se vuoi velocemente, puoi usare legumi in scatola. Iniziamo a preparare la cena. Tritare finemente le cipolle, grattugiare le carote tre e friggerle a metà del burro fino a renderle morbide. Mangiarla e tagliarla a fettine, comoda per mangiare - un morso. Sulla seconda parte dell'olio, a fuoco vivo, friggere la carne per formare una crosta. Uniamo cipolle con carote e carne e facciamo sobbollire per circa 40 minuti, se necessario versare un po 'd'acqua o brodo. Aggiungere i fagioli o i ceci e cuocere per circa un quarto d'ora. Sale, condimenti messi alla fine. Tale cena con carne di manzo (la ricetta può essere modificata usando i piselli) come tutti gli amanti densamente da mangiare.
Bene, se non sai cosa fare di manzo per cena, e hai abbastanza tempo, ma non c'è quasi forza, basta bollire la carne con cipolla, pepe e alloro. Di per sé, il manzo bollito è una cena decente, soprattutto se condito con rafano grattugiato o senape. E se fai bollire la carne in anticipo, puoi inventare un'insalata da ciò che è a portata di mano.