La pizza, anche se è un piatto italiano, ma è stata a lungo parte della nostra vita e molti si innamorarono. Ci sono molte opzioni per la sua preparazione. Ora ti diremo come cucinare la pizza con i frutti di mare.
Pizza italiana con frutti di mare
ingredienti:
Per il test:
- farina per pizza - 200 g;
- Farina di frumento - 230 g;
- acqua 220 ml;
- lievito secco - 10 g;
- olio d'oliva - 30 ml;
- sale - pizzico.
Per il riempimento:
- mozzarella - 120 g;
- Pepe bulgaro - 40 g;
- gamberi - 70 g;
- calamaro - 100 g;
- salmone (filetto) - 100 g;
- capperi - 20 g;
- olio d'oliva - 10 ml.
Per salsa:
- pomodori nel suo stesso succo - 150 g;
- olio d'oliva - 10 ml;
- basilico fresco - 5 g;
- origano-2 g;
- sale - a piacere.
preparazione
La preparazione della pizza con frutti di mare inizia con la preparazione dell'impasto. Coltiviamo il lievito con acqua calda bollita. Mescolare la farina di pizza con la farina di grano e setacciare il composto sul tavolo sotto forma di una diapositiva. Al centro facciamo un approfondimento, versiamo l'olio d'oliva e versiamo il sale. Impastare a mano l'impasto liscio, versando gradualmente il lievito sciolto e l'acqua. Facciamo rotolare la palla e la lasciamo per circa un'ora. E poi l'impasto può essere steso e procedere al riempimento. Per la preparazione di cui il calamaro viene scongelato a temperatura ambiente, lo puliamo dalle pellicole e poi facciamo bollire in acqua bollente per non più di 1 minuto, in modo che non diventino rigidi. Anche i gamberi scongelano e puliscono. Filetto di salmone lavato e tagliato a cubetti. Il pepe bulgaro viene tagliato a strisce.
Ora stiamo preparando la salsa di pizza con frutti di mare: il basilico è tritato finemente, uniamo pomodori con basilico, origano e olio d'oliva. Usando un frullatore, trasformiamo tutto in purea, sale a piacere. Impasto arrotolato a forma di cerchio, ungere la salsa, cospargere di formaggio grattugiato. Distribuiamo capperi, peperoni, calamari, gamberetti e salmone. Facciamo cuocere la pizza fino ad una temperatura di circa 170 gradi per 15-20 minuti.
Come cucinare la pizza con i frutti di mare?
ingredienti:
Per il test:
- farina di frumento - 500 g;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- latte - 250 ml;
- zucchero - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 100 ml;
- lievito secco - 10 g;
- sale - pizzico.
Per il riempimento:
- mozzarella - 50 g;
- Parmigiano - 30 g;
- olive - 30 g;
- peperone dolce - 30 g;
- olive - 30 g.
Per salsa:
- concentrato di pomodoro - 150 g;
- succo di pomodoro - 350 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- una miscela di erbe italiane - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero, sale - a piacere.
preparazione
Nel latte caldo, scioliamo lo zucchero e il lievito. Lasciare la miscela per 20 minuti per andare. Nel frattempo, sbattere le uova con l'aggiunta di un pizzico di sale. Quando l'oparà si alza, aggiungi le uova, la farina, l'olio d'oliva e impasta l'impasto. Lo mettiamo in una ciotola, lo copriamo con un tovagliolo e lo lasciamo per 30 minuti Prepariamo la salsa: versiamo il concentrato di pomodoro insieme al succo in una casseruola, lo mescoliamo e lo mettiamo su un piccolo fuoco. Dopo la bollitura, aggiungere l'olio d'oliva, mescolare e far bollire per circa 2 minuti. Dopo di ciò, aggiungi erbe aromatiche essiccate, aglio, sale e zucchero a piacere. Cuocere tutti insieme per altri 3 minuti e lasciare raffreddare la salsa.
Ora stiamo preparando il ripieno per la pizza con i frutti di mare. Olive e olive tagliate a rondelle, peperoni dolci, fettine di parmigiano tre su una piccola grattugia e tagliate a metà le palline di mozzarella.
Puoi modificare il contenuto del ripieno della pizza con i frutti di mare. Puoi, per esempio, mettere più gamberetti se li ami. Oppure, al contrario, rimuovi l'ingrediente che non ti piace. In generale, la scelta è tua!