Quando c'è un'estate afosa nel cortile, la questione di preparare una bibita diventa più che rilevante. Una scelta eccellente - il tarkhun, che è fatto sulla base dell'estratto del dragoncello caucasico. Questa bevanda a base di erbe sarà utile se si soffre di avitaminosi, immunità indebolita, riduzione dell'appetito e stress. Ma, acquistandolo nei negozi, non sei immune dall'acquistare un falso, quindi dovresti prestare attenzione alla ricetta del tarhuna, che può essere fatta a casa. In effetti quindi non sarà solo gustoso, ma anche utile.
Preparazione di un drink "Tarhun" a casa
Questo metodo è il meno laborioso e molto semplice. Non richiede l'uso di vari aiutanti in cucina e sarai in grado di preparare un drink in una pausa tra le faccende domestiche.
ingredienti:
- tarhun fresco - 1 fascio;
- limone - 3 lobuli;
- zucchero - 2 cucchiaini.
preparazione
Per capire come cucinare il tarhun a casa, non avrai bisogno di un'educazione culinaria speciale. Basta sciacquare l'erba e separare le foglie dagli steli. Tagliare i gambi in piccoli pezzi, la cui lunghezza non supererà un paio di centimetri. Quindi immergili in acqua bollente, cuocili per 2-3 minuti e lasciali raffreddare.
Lasciare le foglie in un contenitore separato, cospargere con zucchero semolato, ben rash di gamberetti e versare l'acqua leggermente tiepida (la temperatura non deve superare i 40 gradi). Lascia le foglie fino al raffreddamento.
Dopo 30-40 minuti, scolare le infusioni di steli e foglie insieme con la torta in un contenitore di vetro e riporre in frigorifero per tre o quattro ore. Ora la bevanda deve essere filtrata solo attraverso un colino fine - e puoi berla aggiungendo ghiaccio e succo di limone.
Limonata dal tarhuna a casa
La limonata, che viene venduta nei punti vendita al dettaglio, non è solo piuttosto costosa, ma anche dannosa per la presenza di coloranti e conservanti. Pertanto, è meglio imparare come preparare un drink "Tarhun" con l'aggiunta di calce a casa. Dopo tutto, non ha solo un gusto gradevole, ma è anche saturo di vitamine.
ingredienti:
- lime - 2 pezzi;
- acqua - 1 l;
- tarhun: 1 grosso mazzo;
- zucchero - 75 g.
preparazione
Per prima cosa devi fare lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, prendere acqua e zucchero in rapporto 1: 1 (70 g di acqua per 70 g di zucchero semolato), mescolarli in una casseruola e attendere fino a quando non bolle. Lo sciroppo dovrebbe essere bollito fino a quando lo zucchero è completamente sciolto, dopo di che lo lasciamo raffreddare.
Dal dragoncello lavato, separare le foglie e dividerle in due parti sproporzionate. Il più grande di loro ha messo in una ciotola separata e un thriller molto densamente poplukite, aggiungendo circa una tazza d'acqua. È necessario spremere il più possibile il succo dalla pianta. Quindi filtrare il succo di tarhun attraverso la garza e mescolare con lo sciroppo, quindi aggiungere fette di lime tagliate a fette, le foglie rimanenti e riempire con un litro d'acqua. Mescola tutto bene, filtra ancora una volta. Ora puoi assaggiare la bevanda.
Bevi "Tarhun" a casa dall'uva spina
Questa bacca cresce su quasi tutti i terreni di casa, quindi è facile da usare per dare un gusto più aspro alla bevanda. Inoltre, tale tarhun è accettabile da preparare a casa per l'inverno.
Ingredienti (per confezione):
- uva spina - 250 g;
- dragoncello - 2-3 steli con foglie;
- zucchero - 250 g;
- acido citrico - 1 cucchiaino.
preparazione
Per preparare la bevanda avrete bisogno di lattine da 3 litri sterilizzate. Scegli un uva spina acerbo, ancora aspro e lavalo insieme al tarhoon (i gambi possono essere lasciati). Nei contenitori già preparati, disponi le foglie di dragoncello, uva spina, acido citrico e zucchero e versa questa miscela con acqua bollente. Le banche si arrendono immediatamente e si capovolgono. Ora mettili sotto una coperta calda per circa 12 ore e, quando è freddo, spostali in un luogo fresco.