La maggior parte delle nostre preferenze culinarie ha origine nell'infanzia sotto l'influenza della cucina casalinga e dei menu delle istituzioni educative della mensa. Le omelette famigerate, i casseruole di cagliata , i pancakes e i soufflé di carne sono i leader tra i piatti che molti ricordano anche dopo aver lasciato la scuola, e se appartenete a questo numero, condivideremo con voi una delle ricette più popolari. La ricetta per un soufflé di carne in un asilo è più semplice, ma può essere servita sia per bambini che per adulti.
Soufflé di carne - ricetta per bambini
Nonostante il nome della ricetta, un soufflé pronto può essere servito ai mangiatori di tutte le età, specialmente a quelli che guardano il loro cibo. L'uscita è una massa molto delicata, ideale per qualsiasi contorno e salsa, e molto più delizioso di semplice bollito.
ingredienti:
- carne di pollo - 680 g;
- carote - 65 g;
- latte - 95 g;
- burro - 25 g;
- uova - 2 pezzi;
- semola - 15 g.
preparazione
Cucineremo questo soufflé di carne per un bambino di pollo, ma puoi sostituire l'uccello con una quantità uguale di manzo. Riempi il latte di semola e lascia gonfiare la groppa in modo che non si sgranchisca i denti dopo la cottura. Nel frattempo, il più piccolo possibile, grattugiare le carote e metterlo nella ciotola del frullatore. Separare la carne di pollo bollita dalle ossa e stenderla dopo le carote. Quindi inviare i tuorli di un paio di uova e burro fuso. Sbatti tutti gli ingredienti fino a quando diventano una massa pastosa, dopodiché il soufflé viene mescolato delicatamente con la schiuma degli albumi e disposto in una teglia da forno. Cuocere il piatto per circa mezz'ora a 195 gradi. Anche un soufflé di carne per un bambino può essere fatto in un multivark, perché questa massa è diffusa in una ciotola multipla e "Cuocia" per 40 minuti.
Soufflé di carne come nella scuola materna
ingredienti:
- carne di vitello - 440 g;
- brodo di carne - 135 ml;
- burro - 25 g;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 25 g.
preparazione
Prima di preparare un soufflé di carne per un bambino, fai bollire carne di manzo magro, chill e taglia a fette di dimensioni arbitrarie. Mettere la carne in una ciotola di frullatore e versare il brodo. Quindi aggiungere tuorli d'uovo, burro e farina. Sbattere tutti gli ingredienti fino ad ottenere una miscela di pasta e iniettare schiuma dagli albumi. Distribuire la massa sulle forme sfocate e lasciare cuocere il piatto per un paio di circa 25 minuti. Il soufflé di carne viene fuori come in un asilo nido: tenero, succoso e allo stesso tempo a basso contenuto calorico.