La ricotta è uno dei piatti principali nel menu per bambini. L'importanza di questo prodotto per bambini al di sotto di un anno è molto alta, poiché la ricotta è la principale fonte di proteine, calcio e fosforo nell'esca.
Quando dovrei iniettare la ricotta nella dieta del mio bambino?
In questo numero, le opinioni dei pediatri differiscono significativamente. Si consiglia ai medici del vecchio indurimento sovietico di nutrire i bambini con la ricotta, a partire dall'età di 5-6 mesi. Specialisti più progressisti raccomandano di farlo non prima di 8-9 mesi, ed è auspicabile che, quando nella dieta del bambino ci siano già verdura, frutta e carne. Al seno può essere offerto il formaggio fresco anche in seguito, perché hanno un consumo di latte materno, non c'è carenza di proteine naturali. Ad esempio, i pediatri negli Stati Uniti designano l'introduzione della ricotta in esca per i bambini solo dopo un anno!
Quante volte dovresti dare al bambino una ricotta?
Di norma, il formaggio viene somministrato ai bambini una volta al giorno, in genere sostituendoli con l'alimentazione serale (6 ore). La ricotta viene introdotta, iniziando letteralmente con mezzo cucchiaino e gradualmente, per diversi mesi, portando la sua quantità a 50 g.
Se il bambino ha sintomi allergici dopo l'introduzione della ricotta, allora questo prodotto dovrebbe essere escluso dalla dieta per 1-2 mesi. Le allergie nel bambino possono verificarsi sugli integratori di frutta contenuti nella cagliata o sulla stessa proteina del latte (caseina).
Come fare la ricotta per i bambini?
I bambini al di sotto di un anno sono meglio serviti con cagliata fatta in casa o cagliata speciale per bambini di produzione industriale.
La ricetta per la cagliata casalinga è molto semplice. Per farcela, dovresti usare latte per la prima infanzia o specializzato e un antipasto batterico, che deve essere mescolato e messo per diverse ore in un luogo caldo, o ancora meglio usare uno yogurt. Quando il latte diventa acido, si forma il terriccio e il siero si separa dal basso. Il contenitore con loro deve essere riscaldato a bagnomaria fino a quando il latte cagliato diventa denso e inizia a cagliare. Quindi dovresti gettare la cagliata risultante su una garza e lasciarla scolare. La cagliata finita può essere conservata in frigorifero per 24 ore. Se la ricotta si è asciugata, diluirla con il latte materno prima di nutrirla.
Ricette di piatti a base di ricotta per bambini
Il cibo monotono fastidiosamente i bambini, e possono anche rinunciare alla solita cagliata. Pertanto, per i bambini dopo un anno, è possibile preparare una varietà di piatti deliziosi dalla ricotta. Da loro sarà deliziato anche quei bambini a cui non piace la ricotta ordinaria.
Casseruole di ricotta
Una delle prelibatezze per bambini preferite.
ingredienti:
- ricotta - 200 g;
- uovo - 1 pezzo;
- semolino - 1 cucchiaio.
- frutta, bacche, uvetta, noci, miele a piacere.
preparazione
Basta aggiungere all'uovo cagliata e un po 'di semolino, mettere questa massa in una forma divisa e cuocere in forno fino a doratura. Anche nella casseruola per bambini, puoi aggiungere frutta e bacche, uvetta, noci, frutta secca e invece di zucchero usare miele.
Cheesecakes ("cotolette" fritte di ricotta)
Includere nel menu per bambini dopo un anno, così come vareniki con fiocchi di latte.
ingredienti:
- ricotta - 200 g;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 2 cucchiai;
- farina - 2 cucchiai.
preparazione
Tutti i componenti sono mescolati, mani per formare torte piatte, rotolare nella farina e friggere su una piccola quantità di burro. Ed è meglio cucinarli a bagnomaria.
Pigro Vareniki
Ma il vareniki pigro può essere offerto a una piccolissima mollica.
ingredienti:
- ricotta - 200 g;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 2-3 cucchiai.
preparazione
Impastare una pasta morbida di cagliata, uova e farina, stenderne una lunga salsiccia, tagliarla a pezzi e metterli in acqua bollente per 5 minuti.
Cagliata di ricotta
Per quanto riguarda i biscotti di ricotta, è anche un trattamento molto gustoso e utile per i bambini.
ingredienti:
- ricotta - 200 r;
- tuorlo - 2 pezzi;
- zucchero o miele -2 cucchiai da tavola;
- soda - 1/2 cucchiaino;
- farina - quanto è richiesto.
preparazione
Mescolare la ricotta, i tuorli d'uovo, lo zucchero (miele) e la soda, aggiungere la farina quanto basta per impastare un impasto sciolto. Approfitta degli stampi per bambini gay per rendere i biscotti non solo deliziosi, ma anche interessanti. Cuocere i biscotti di ricotta in un forno caldo per 20-25 minuti.
Inoltre, come regalo, puoi offrire ai bambini un soufflé di cagliata alla banana, canederli di cagliata, lumache e gusci di una pasta cagliata tenera, involtini di avena e molto altro ancora.