Questo articolo è dedicato alla discussione dei benefici e dei danni del fumo liquido: questo prodotto è apparso sul mercato relativamente di recente, ma ha rapidamente guadagnato popolarità tra i consumatori. Secondo i produttori, questo prodotto è abbastanza sicuro e molto comodo da usare. Tuttavia, le opinioni sulla questione - fumo liquido dannoso o meno, sono divisi. Proponiamo di considerare questo problema in dettaglio.
Pro e contro del fumo liquido
In effetti, il metodo per ottenere un liquido contenente sostanze fumanti fu scoperto e sviluppato nel XIX secolo dallo scienziato russo Karazin VN. Quindi l'invenzione non fu apprezzata - all'epoca si producevano prodotti naturali.
Nell'era dell'Unione Sovietica, il fumo veniva usato per semplificare il processo del "fumo" - veniva aggiunto al ripieno delle salsicce. Parlando dei pericoli del fumo liquido, va notato che qualsiasi metodo di fumare è abbastanza dannoso perché, in ultima analisi, nei prodotti con il suo uso, si formano agenti cancerogeni che possono provocare il cancro. Inoltre, il fumo liquido è nocivo per la salute dal fatto che aromi artificiali e esaltatori di sapidità hanno un effetto negativo sul funzionamento del corpo.
Quasi tutti i nutrizionisti sono del parere che i prodotti affumicati dovrebbero essere presenti nella dieta umana non più di due volte al mese - questo tasso è relativamente sicuro per il corpo.
Continuando l'argomento dei benefici e dei danni del fumo liquido, è importante ricordare che i produttori di questo prodotto hanno una visione diversa e ritengono che il metodo di preparazione del fumo liquido implichi l'assenza di elementi nocivi e agenti cancerogeni. Ciò è dovuto al fatto che durante la preparazione del prodotto non tutti gli ingredienti sono mescolati con acqua, rispettivamente, le sostanze nocive non cadono nella consistenza pronta.
Quali prodotti possono contenere fumo liquido?
Il fumo liquido può essere presente nelle prelibatezze della carne: in petto, in grasso, in un balyk. Pollo alla griglia, prosciutto, salsicce affumicate, salsicce affumicate e salsicce affumicate possono essere preparati anche con il fumo liquido. Pesce in scatola, pesce affumicato, formaggi affumicati e lavorati, snack vari - presta attenzione a questi prodotti prima dell'acquisto.
Se parliamo della forma di rilascio, si dovrebbe notare che il fumo liquido viene emesso sotto forma di liquidi su base di olio o acqua, polvere concentrata, e inoltre è venduto in bombolette spray e spray. Questo prodotto si trova anche sotto forma di marinata, per la quale viene utilizzata una base di vino con aggiunta di vino rosso o bianco secco, succo di limone, melograno. È possibile aggiungere spezie.
Che il fumo liquido è pericoloso?
Certo, il fumo liquido ha un vantaggio tecnologico, perché diventa una buona alternativa al fumo tradizionale. Inoltre, può essere utilizzato per cucinare a casa.
La questione della sicurezza del fumo liquido come additivo alimentare è ancora oggetto di studio da parte di specialisti. Il fumo liquido è pericoloso perché i produttori utilizzano diversi composti, rispettivamente, le argomentazioni sui pericoli e i benefici del fumo liquido sono piuttosto ambigue. Pertanto, si consiglia di applicare questo supplemento per cucinare in piccole quantità e con cautela.
Come capire che il prodotto è realizzato con l'aiuto del fumo liquido?
I prodotti che vengono prodotti con l'uso di fumo liquido, con un uso frequente possono portare all'erosione della mucosa gastrica e
Determina che il prodotto sia prodotto utilizzando un fumo liquido, puoi tramite i seguenti parametri:
- Un colore arancio saturo o dorato.
- Macchie e colore non uniforme del prodotto.
- Il prodotto, cotto con il metodo del fumo naturale, è secco.