Un contorno classico a forma di patate con funghi, probabilmente preparato da te più di una dozzina di volte. La sorpresa qui non è molto, ma vorremmo provare a cuocere entrambi questi ingredienti ordinari in modo semplice e originale. Interessato si prega di unirsi a noi nelle ricette ulteriormente.
Patate al forno con funghi
ingredienti:
- patate - 750 g;
- olio d'oliva - 15 ml;
- funghi prataioli - 190 g;
- limone - 1 pezzo;
- olive - 80 g;
- verdi di prezzemolo.
preparazione
Dopo aver riscaldato il forno a 210 ° C, mescolare i tuberi di patata lavati con olio d'oliva e spezie. Spalmare le patate su una teglia con un solo strato, condirlo e metterlo in forno per 15 minuti, nel frattempo puliamo i funghi e strofiamo la scorza di limone. Mescolare tutto e infornare per altri 15 minuti. Alla fine della cottura, guarnire il contorno con succo di limone, cospargere di prezzemolo e mescolare con le olive.
Ricetta: patate al forno con funghi
ingredienti:
- tuberi di patata - 750 g;
- funghi prataioli - 480 g;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi;
- olio d'oliva - 15 ml;
- Aceto balsamico - 30 ml;
- Timo essiccato - 3 g;
- brodo vegetale - 210 ml;
- crema per montare - 120 ml;
- vino bianco secco - 80 ml;
- cipolle verdi.
preparazione
Portare la temperatura del forno ad un valore di 210 ° C. Copriamo la teglia con la pergamena e stendiamo dei pezzi di champignons, premiscelati con burro, balsamico, timo, sale e aglio. Cuocere i funghi per 10-12 minuti, quindi lasciare raffreddare.
Mentre i funghi sono nel forno, hai il tempo di far bollire i tuberi di patata fino a renderli morbidi (ma non digerire!), A secco, anche versarli con l'olio e condire, quindi mettere in forno per 20 minuti a buccia per prendere una crosta dorata. I funghi al forno vengono messi in una padella, versati con vino e fatti evaporare completamente, aggiungere le patate, versare il brodo con la panna e lasciare scaldare la salsa. Nel finale, riempiamo il piatto con le erbe e lo serviamo al tavolo.
Patate con carne di maiale e funghi al forno
ingredienti:
- patate - 490 g;
- olio d'oliva;
- spicchi d'aglio - 1 pz.;
- pancetta - 190 g;
- funghi prataioli - 500 g;
- dragoncello essiccato - 3 g.
preparazione
La prima cosa che faremo è cuocere i tuberi di patata. Prima di andare al forno, devono essere lavati, tagliati a pezzi, conditi e sparsi su una teglia da forno. 20 minuti a 180 ° C saranno sufficienti per far sì che i tuberi raggiungano la semi-preparazione.
Mentre le patate sono cotte, in una piccola quantità di olio d'oliva soffriggere la pancetta. È possibile sostituire la pancetta con fette di maiale ordinarie o carne macinata, se si desidera ridurre il contenuto calorico del piatto. Dopo un minuto di tostatura della pancetta, mettiamo aglio, funghi e dragoncello. La miscela diventerà immediatamente fragrante, e i funghi rilasceranno umidità, quando questa umidità evapora, sarà un momento ideale per la deposizione di funghi ai tuberi. Dopo aver mescolato, lasciare le patate, la carne e i funghi nel forno per altri 15 minuti.
Patate ripiene con funghi al forno
ingredienti:
- patate (grande tubero) - 1 pezzo;
- carne macinata - 80 g;
- formaggio a pasta dura - 30 g;
- burro;
- cipolle verdi;
- funghi prataioli - 4-5 pezzi;
- panna acida.
preparazione
Dopo aver riscaldato il forno a 180 ° C, avvolgere le patate con un foglio di alluminio e mettere il cotto alla morbidezza.
Nel burro, friggere i funghi con carne macinata fino a doratura. Le patate al forno sono estratte dal forno, tagliate a metà e si estrae la polpa lasciando le "barche" dalla buccia di patata. Mescolare le patate con funghi e carne, aggiungere formaggio, panna acida e verdure, mettere nelle bucce di patate e mettere in forno per altri 15 minuti.