Ci sono molti modi per preparare un biscotto magro, che sarà un'ottima base per preparare deliziosi dolci fatti in casa o una prelibatezza indipendente per servire tè, composta, succhi di frutta. Una simile variante di cottura è adatta non solo al digiuno, ma anche quando le uova sono escluse dalla dieta per altri motivi.
Come cucinare un biscotto magro?
Le varianti di cottura dei biscotti senza componenti skoromnyh sono diverse e non hanno chiare raccomandazioni o proporzioni generali consolidate: ogni tecnologia è unica e unica nel suo genere. Tuttavia, la conformità con determinate regole contribuirà a migliorare il risultato.
- La farina deve essere setacciata, idealmente più volte, saturandola con l'ossigeno.
- Prima di cuocere nell'impasto non deve rimanere un chicco di zucchero, che deve essere sciolto nella base liquida senza residui.
- Magnifico biscotto magro acquisisce leggerezza spazzando la base con aceto o soda di limone, lievito.
Biscotto spugnoso su acqua minerale
La seguente ricetta per biscotti magri senza uova viene eseguita su acqua minerale altamente gassata. Le bolle di gas conferiscono alla torta un'ulteriore porosità e ariosità. Se lo si desidera, l'impasto può essere aromatizzato al posto delle spezie aggiungendo limone fresco o buccia d'arancia, vanillina, cannella.
ingredienti:
- acqua minerale - 250 ml;
- farina - 2 tazze;
- olio vegetale - 0,5 tazza;
- zucchero - 1 tazza;
- soda - 1 cucchiaino;
- Noce moscata, cardamomo, zenzero - pizzicando;
- sale - 1 pizzico.
preparazione
- Setacciare la farina.
- Aggiungere sale, zucchero, soda e zucchero e mescolare.
- Versare l'acqua e l'olio raffinato, frullare l'impasto fino a quando i cristalli di zucchero si sciolgono.
- Versare la base risultante in una forma oleosa e cuocere per 40-50 minuti a 180 gradi.
Biscotto al cioccolato quaresimale - ricetta
Un biscotto magro preparato per una torta con additivi al cacao farà in modo che la cottura senza uova e altri latticini possa competere perfettamente con prodotti con un sacco di muffin. Inoltre, molti ritengono che una tale base sia più gustosa e utilizzata per la decorazione di dolci ordinari (non magri).
ingredienti:
- acqua 250 ml;
- farina - 1,5 bicchieri;
- olio vegetale - 70 ml;
- zucchero - 1 tazza;
- soda - 1 cucchiaino;
- aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cacao - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero vanigliato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 1 pizzico.
preparazione
- In acqua, sciogliere lo zucchero, aggiungere olio e aceto.
- Mescolare separatamente farina, cacao in polvere, soda e zucchero vanigliato.
- Versare gli ingredienti liquidi a perdere, mescolare una frusta o un cucchiaio fino a che liscio.
- Cuocere un biscotto al cioccolato magro in una forma foderata di pergamena per 40 minuti a 180 gradi.
Biscotto piccante al succo d'arancia
Il biscotto arancione è preparato con succo d'arancia con l'aggiunta di scorza di agrumi, che lo rende incredibilmente fruttato al gusto e fragrante. Se il succo è dolce con un minimo di acido, è necessario aggiungere un po 'di succo di limone e aceto per la soda di alta qualità nell'impasto.
ingredienti:
- succo d'arancia - 250 ml;
- farina - 2 tazze;
- olio vegetale - 0,5 tazza;
- zucchero - 1 tazza;
- soda - 1 cucchiaino;
- buccia d'arancia - 0,5-1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 1 pizzico.
preparazione
- Nel succo d'arancia, lo zucchero si scioglie, si aggiunge l'olio.
- Separare separatamente la farina setacciata, la soda e la scorza d'arancia.
- A poco a poco, gli ingredienti sciolti interferiscono con i componenti liquidi, mescolando la base con una frusta.
- Stendere l'impasto ottenuto in una forma oliata o pergamena e cuocere un biscotto magro a 180 ° 45 minuti.
Pan di Spagna alla carota - Ricetta
Non solo gustoso, ma anche più utile sarà un biscotto di carote magro. Come base liquida si avvicina qualsiasi succo con una polpa: pesca, albicocca, multifrutta. I dadi nella ricetta non sono un componente obbligatorio, non possono essere aggiunti all'impasto, limitati a un pizzico di vanillina o cannella.
ingredienti:
- succo di frutta - 250 ml;
- carote - 150 g;
- farina - 150 g;
- olio vegetale - 0,5 tazza;
- zucchero - 1 tazza;
- soda - 1 cucchiaino;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- noci - 100 g;
- sale e vanillina - 1 pizzico.
preparazione
- Nel succo e nel burro sciogliere lo zucchero.
- Aggiungere il succo di limone, la carota grattugiata e i dadi pre-arrostiti macinati.
- Mescolare separatamente la farina con la soda, il sale e la vanillina, addormentarsi con i componenti liquidi, mescolare con una frusta o un cucchiaio.
- Cuocere un biscotto di carota magro in forma oleosa per 40 minuti a 200 gradi.
Miele di Pan di Spagna
Per gli amanti della cottura al miele, il miglior biscotto magro sarà quello cucinato con la partecipazione del tuo ingrediente preferito. La dolcezza dell'impasto può essere sfumata con l'aggiunta di ciliegie, mirtilli e altri frutti di bosco congelati o freschi, che aggiungono non solo un gusto gradevole, ma anche il sapore del dessert.
ingredienti:
- acqua 250 ml;
- miele - 100 g;
- farina - 3 tazze;
- olio vegetale - 0,5 tazza;
- zucchero - 1 tazza;
- soda - 1 cucchiaino;
- zucchero vanigliato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- bacche, frutta, frutta candita - a piacere.
preparazione
- Aggiungi zucchero e miele all'acqua.
- Smaltire il contenitore con una base a bagnomaria e riscaldare fino a quando tutti i cristalli si sono sciolti.
- Aggiungere l'olio, mescolare il composto e raffreddare.
- Farina setacciata con soda e zucchero vanigliato, versare una base di miele liquido, aggiungere bacche o altri additivi se desiderato.
- Cuocere il biscotto magro sul miele per 45 minuti a 180 gradi.
Biscotto piccante su limonata
Chi ha già apprezzato i benefici delle prelibatezze sull'acqua minerale sarà felice di preparare un biscotto magro su una limonata senza uova. Il prodotto è morbido, delicato, con una polpa umida, fragrante e porosa. La prossima è una versione della dolcezza con l'aggiunta di cacao, la cui quantità può essere regolata a piacere.
ingredienti:
- limonata - 250 ml;
- cacao - 1-3 st. cucchiai;
- farina - 2 tazze;
- olio vegetale - 0,5 tazza;
- zucchero - 0,5 tazza;
- soda - 1 cucchiaino;
- sale - a piacere.
preparazione
- Mescolare la farina setacciata con soda, cacao, zucchero e sale.
- In una ciotola separata, unire la limonata con il burro e versare negli ingredienti asciutti, mescolando con un cucchiaio.
- L'impasto liquido risultante viene versato in uno stampo e cotto un biscotto magro 50 minuti a 180 gradi.
Biscotto di banana quaresimale
Piacevole gusto insolito ottiene un biscotto magro cotto con una banana. Dopo il raffreddamento, le torte possono essere tagliate in 2-3 parti longitudinali e ammollate con una crema di cioccolato alla banana, mentre si aggiungono fette di frutta a fette. Invece del forte tè nero, sono ammessi succhi di frutta o composte.
ingredienti:
- tè - 250 ml;
- banana - 0,5 pezzi;
- farina - 2 tazze;
- miele - 70 g;
- olio vegetale - 40 ml;
- zucchero - 2/3 di tazza;
- soda - 1 cucchiaino;
- sale - a piacere.
preparazione
- Sbattere separatamente il tè con zucchero, polpa di banana, miele e burro.
- Aggiungere la farina con sale e soda, mescolare fino omogeneo e frullare un po 'di più.
- Cuocere un biscotto di banana magro in forma oleosa, in un forno riscaldato a 180 gradi.
Pan di Spagna quaresimale su salsa di mele
Il biscotto speziato alle mele può essere cotto con un pronunciato sapore di mela, renderlo agrumato, aggiungere succo e scorza di limone, o semplicemente aromatizzare la base con vaniglia o cannella, che possono perfettamente integrare questa tavolozza di frutta. Se i purè di patate sono dolci, la quantità di zucchero può essere ridotta.
ingredienti:
- purea di mele - 1 bicchiere;
- succo di mela - 50 ml;
- farina - 2 tazze;
- farina di riso - 1 bicchiere;
- olio vegetale - 70 ml;
- zucchero - 1 tazza;
- soda - 1 cucchiaino;
- sale, cannella, vaniglia, scorza - a piacere.
preparazione
- Lo zucchero è macinato con purè di patate, burro e succo.
- Setacciare separatamente due tipi di farina, aggiungendo soda, sale, spezie.
- Versare la base liquida sugli ingredienti sciolti, mescolando la massa con un cucchiaio.
- Cuocere un biscotto in forma grassa, cosparsi di farina, regolare il forno di 190 gradi e impostare il timer per 40 minuti.
Pan di Spagna quaresimale su latte di cocco
Un magnifico biscotto magro, la cui ricetta sarà descritta in questa sezione, acquisisce un insolito sapore tropicale usando latte di cocco come base liquida. La torta risultante dopo il raffreddamento viene preferibilmente tagliata a pezzi e imbevuta di una crema magra appropriata, integrata con scaglie di cocco.
ingredienti:
- farina - 280 g;
- zucchero - 150 g;
- latte di cocco - 400 ml;
- lievito in polvere - 15 g;
- sale - pizzico.
preparazione
- Setacciare la farina con il lievito, aggiungere sale e zucchero, mescolare.
- Versare il latte tiepido di cocco. Mescolare fino a sciogliere i cristalli di zucchero e versare la base risultante in uno stampo adatto.
- Cuocia un biscotto fragrante a 180 gradi 40 minuti o fino a un raggio di legno asciutto.
Biscotto spugnoso nel multivark
Preparare un biscotto al cioccolato magro in un multivark può essere su mela, arancia, qualsiasi altro succo o anche sull'acqua. La prima opzione è preferibile e consentirà di ottenere un sapore più ricco e le caratteristiche nutrizionali del dessert. Per evitare di sedimentare, è importante non prendere la torta dalla ciotola finché non si raffredda completamente.
ingredienti:
- succo di frutta - 250 ml;
- cacao - 6 cucchiai. cucchiai;
- farina - 2 tazze;
- zucchero - 1 tazza;
- olio - ¼ di tazza;
- soda - 1 cucchiaino;
- sale - a piacere.
preparazione
- Setacciare la farina con il lievito.
- Aggiungere sale, zucchero, soda, versare l'olio e poi il succo.
- Mescolare e battere l'impasto con un mixer finché lo zucchero non si scioglie, versare in una ciotola unta e infarinata.
- Impostare il dispositivo sulla modalità "Bake" e cuocere per 50 minuti.
- Lasciare la torta fino a quando non si è completamente raffreddata nella ciotola con il coperchio aperto.
Biscotto piccante in un forno a microonde
Prepara un biscotto al cioccolato con le noci e puoi usare un forno a microonde, risparmiando la maggior parte del tempo e ottenendo un risultato davvero impressionante. Per la realizzazione dell'invenzione sarà necessaria una forma di vetro speciale per la cottura in un dispositivo a microonde o silicone convenzionale.
ingredienti:
- acqua o succo di frutta - 300 ml;
- cacao - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- farina - 240 g;
- zucchero - 1 tazza;
- olio - 1/3 di tazza;
- soda - 1 cucchiaino;
- sale, vaniglia - a piacere.
preparazione
- Mescolare in una ciotola di farina, cacao, soda, vaniglia e zucchero.
- Versare acqua e olio e mescolare la massa fino a renderla uniforme.
- Versare la massa nello stampo.
- Per preparare la potenza del dispositivo, impostare il timer per 7 minuti. A una potenza inferiore, dovrai preparare un pan di spagna almeno 10 minuti, valutando il grado di preparazione ogni minuto.