I primi piatti tradizionali sono preparati su un brodo di carne, ma per una varietà di menù, è possibile variare preparando un borsch senza carne, che non è né peggiore né peggiore. Il cibo vegetariano ha un gusto ineguagliato, diventerà ricco e molto soddisfacente.
Come cucinare il borscht senza carne?
Per fare un borsch di verdure senza carne, osserva alcune sottigliezze:
- Il piatto di quaresima viene preparato con acqua o brodo vegetale. Alla fine della cottura deve essere filtrato.
- Gli ingredienti ideali per il borsch senza carne sono: barbabietole, pomodori, cavoli, cipolle, carote, patate.
- Il borsch senza carne viene spesso servito con gnocchi all'aglio. Se non c'è tempo per impastare l'impasto e cuocere il pane, puoi grattugiare l'aglio.
Borsch senza carne - una ricetta classica
Il piatto è spesso preparato da coloro che aderiscono al vegetarismo. Il borsch rosso senza carne viene preparato senza prodotti a base di carne e olio vegetale. Sebbene questi ingredienti siano assenti, il cibo risulta essere ricco e gustoso. La sua preparazione richiede meno tempo rispetto a quella tradizionale e i componenti possono essere facilmente trovati in cucina.
ingredienti:
- cavolo - 400 g;
- barbabietola - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- patate - 2 pezzi;
- pomodoro - 1 pz.;
- sale.
preparazione
- Cuocere la padella con 1,5-2 litri di acqua.
- Tagliare il cavolo e le patate in acqua, cuocere per 30 minuti.
- Carote e barbabietole friggono.
- Aggiungi la cipolla, pomodoro. Stufare per 15 minuti.
- Combina entrambe le parti in un unico pan. Aggiungere le spezie e cuocere il borsch senza carne per 10 minuti.
Zuppa di quarzo senza carne
Durante il digiuno, è possibile cucinare il borsch con barbabietole e cavoli senza carne. Nella versione classica del piatto puoi tagliare l'acetosa, i verdi sostituiranno l'aceto, daranno una facile acidità. È importante dare il cibo per preparare, quindi dovrebbe essere cotto per 1,5 ore prima di pranzo o cena. In questo caso, i sapori e i sapori degli ingredienti sono mescolati in un bouquet.
ingredienti:
- cavolo - 400 g;
- barbabietola - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- patate - 2 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
- acetosa;
- sale.
preparazione
- Far bollire 2 litri di acqua, buttare lì cavolo tagliato e patate, cuocere mezz'ora.
- Fai un arrosto, aggiungilo all'acqua.
- Aggiungere sale, pepe, cuocere la carne magra al borscht senza carne 10 minuti.
Borsch senza carne con crauti - ricetta
Tale variante di un piatto come il borsch dei crauti senza carne ha un gusto e un aroma luminosi. Una volta provato, vuoi cucinare e mangiare tutti i giorni. Se il cavolo risulta estremamente acido, dovrebbe essere immerso in acqua fredda o spremuto fuori dalla salamoia. Questo componente è molto armoniosamente combinato con la vegetazione.
ingredienti:
- acqua - 2,5 litri;
- patate - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- barbabietola - 1 pz.;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
- sale.
preparazione
- Far bollire l'acqua, versare patate, cavoli e cuocere per 5 minuti.
- Fai l'arrosto. Friggere per 2 minuti.
- Metti le barbabietole grattugiate sulla padella e friggi per altri 10 minuti.
- Metti la pasta e spegni le verdure fino a renderle morbide.
- Mettere le verdure in una casseruola, far bollire per un paio di minuti e aggiungere sale. Lasciare agire per un paio di minuti e togliere dal fuoco.
La ricetta per il borsch verde senza carne
Per preparare questa variante del primo piatto, come il borsch verde senza carne, utilizzare i piselli e l'acetosa. Entrambi i componenti danno un sapore ricco. Per cucinare, puoi prendere entrambi i piselli freschi e in scatola. Si consiglia di preparare il cibo al ritmo di una volta, perde il suo sapore se dura un giorno o due.
ingredienti:
- patate - 3 pezzi;
- cavolo - 300 g;
- cipolle, carote, barbabietole - 1 pz.;
- piselli in scatola - 0,5 lattine;
- acetosa - 0,5 raggi;
- pomodori - 2 pezzi;
- spezie.
preparazione
- Taglia le verdure.
- Metti le patate in acqua bollente. Quindi dopo 3 minuti carote, cipolle e far bollire per 5 minuti.
- Aggiungi barbabietole, piselli e acetosa. Pulire i pomodori e metterli in una casseruola.
- Bollire il verde borscht senza carne 10 minuti, togliere dal fuoco.
Borsch con salsicce senza carne
Se vuoi ottenere un piatto ricco e soddisfacente, puoi preparare il borsch senza carne, la cui ricetta include l'aggiunta di salsicce, che sostituiranno la componente di carne e daranno un sapore originale. Inoltre, il cibo si rivelerà incredibilmente nutriente, sostituirà un ricco e abbondante pranzo e diversificherà la normale dieta.
ingredienti:
- patate - 3 pezzi;
- cavolo - 300 g;
- cipolle, carote, barbabietole - 1 pz.;
- salsicce - 5 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
- spezie.
preparazione
- Taglia le verdure.
- In acqua bollente gettare patate e salsicce. Cuocere per circa 20 minuti.
- Fai un arrosto, aggiungi una pasta alla fine.
- Lessare il ricco borscht senza carne per altri 5-10 minuti.
Borsch con fagioli senza carne - ricetta
I fagioli rossi sono un eccellente sostituto della carne, perché contiene proteine vegetali. Usando questo ingrediente per preparare un piatto magro, deve essere immerso durante la notte in acqua fredda. Osservando tecniche semplici, sarà possibile cucinare un piatto che tutta la famiglia amerà. Aggiungere piccante aiuterà il pepe bulgaro.
ingredienti:
- fagioli - 200 g;
- cavolo - 200 g;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
- patate - 4 pezzi;
- barbabietole - 200 g;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- spezie.
preparazione
- Cuocere i fagioli fino a renderli morbidi.
- Friggere le cipolle e le carote.
- Aggiungi le barbabietole grattugiate. Incolla e acqua (mezzo bicchiere) per mescolare, versare alle verdure. Stufare per 10 minuti.
- In un contenitore versare 2,5 litri di acqua, far bollire. Versare le patate tagliate. Dopo 5 minuti aggiungere i fagioli e le verdure dalla padella.
- L'ultimo a stendere il cavolo e il peperone. Lessare il borsch con i fagioli senza carne, fino a quando le verdure diventano morbide
Ricetta per borsch con funghi senza carne
Con diversi ingredienti, il cibo acquisisce nuovi sapori. Un'altra ricetta incredibilmente popolare è il borsch senza carne con i funghi , che viene facilmente preparato e rapidamente mangiato. I funghi possono essere qualsiasi - freschi o secchi, finferli, bianchi e miele agarici. La cosa principale è immergerli in acqua fredda tre ore prima di cucinare. Il piatto è permesso di preparare prima di servire.
ingredienti:
- funghi - 150 g;
- cavolo - 250 g;
- barbabietola - 1 pz.;
- patate - 2 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- acqua - 2 l;
- carote - 1 pezzo;
- spezie ed erbe aromatiche.
preparazione
- I funghi bollono per 10 minuti. Quindi scolare l'acqua e versare 2 litri di acqua fresca.
- Affettate le cipolle, le carote e le barbabietole. Attacca la pasta.
- Far bollire i funghi 10 minuti, aggiungere le patate e dopo 7 minuti di cavolo. Bollire fino a quando non è morbido.
- Metti le verdure nella padella dalla padella, fai bollire un delizioso borsch senza carne per un paio di minuti.
Borsch con fagioli e prugne senza carne
C'è un modo molto interessante per fare il borscht senza carne in acqua. Con i fagioli, puoi preparare le prugne, che arricchiranno il piatto con sostanze utili. Inoltre, la frutta secca darà una nota piccante. Preparare il cibo con le lenticchie, che viene cotto più velocemente dei fagioli, in questo caso si aggiungono le patate se lo si desidera.
ingredienti:
- acqua - 2,5 litri;
- barbabietole, cipolle, carote - 1 pz.;
- cavolo - 300 g;
- fagioli - 0,5 tazza;
- patate - 2 pezzi;
- prugne - 7 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
- sale, pepe
preparazione
- I fagioli bollono.
- Barbabietola soffriggere in padella.
- Fai bollire l'acqua e gettala patate, cipolle, carote e barbabietole.
- Tagliare il cavolo e aggiungere all'acqua. Cuocere fino alle verdure ammorbidite
- Prugne tagliate e gettate nell'acqua insieme ai fagioli. Cuocere per 10 minuti.
Borsch senza carne in un multivark
Estremamente semplice esce la ricetta per il borsch con barbabietole senza carne, se è fatto con l'aiuto di un multivark. Per fare in modo che il piatto diventi rosso e brillante, quando si sopprimono le barbabietole aggiungi un po 'di aceto o acido citrico. Per diversificare il gusto del cibo, aggiungi funghi o uova, il rifornimento di carburante servirà da verdura, spezie.
ingredienti:
- patate - 500 g;
- barbabietole - 200 g;
- cavolo - 300 g;
- carote - 150 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
- cipolla - 1 pezzo;
- aceto - 2 cucchiaini;
- sale, pepe
preparazione
- Cipolle tritate e carote grattugiate mettere in una ciotola e scegliere la modalità "Hot".
- Tagliare le barbabietole con aceto.
- In un multivark combinare barbabietole e verdure. Riscaldare per 5 minuti e mescolare.
- Aggiungere la pasta, sale e pepe. Metti le patate e il cavolo tritati.
- Versare 3 litri di acqua calda, cuocere in modalità "Quenching".
- Alla fine, aggiungi l'aglio.