Come cucinare un borsch verde?

Molte persone pensano che la preparazione del borscht verde sia possibile solo in primavera o in estate, ma questo è un errore. Se fai un buon avanzare e congelare l'acetosa, puoi cucinare un borsch verde anche con un gelo amaro, avendo così contento la famiglia con un piatto tradizionalmente primaverile e aggiungendo calore e umore.

Borsch verde senza carne

Indubbiamente, al centro della ricetta per cucinare il borsch verde è più verde. In primavera, ad un borsch verde viene chiesto di bollirlo senza carne, aggiungere leggerezza e freschezza al corpo e riempirlo di energia. I primi grappoli di verde sul mercato, giovani verdure vengono invitate dal bancone. Come puoi non cucinare un borscht verde.

ingredienti:

• carote - 1 pezzo;
• patate - 4 pezzi;
• riso - 2-3 cucchiai. cucchiai;
• cipolla - 1 pezzo;
• burro - 50 g;
• spinaci - 200 g;
• acetosa - 200 g;
• prezzemolo, aneto - a piacere;
• aneto - da gustare;
• sale, piselli pepe nero - a piacere;
• uova sode - 2-3 pezzi

preparazione

Riempire la padella con acqua fredda, portare ad ebollizione, adagiare il riso lavato, sbucciato e tagliato a listarelle di patate. Bulbo finemente tritato e passato in una padella con una piccola quantità di burro, insieme a una grattugiata carota grattugiata a un colore dorato. Quando le patate sono pronte, aggiungere la casseruola, salare e pepare nella padella. Spinaci lavati con cura e tagliati a strisce sottili, aggiungere al borscht dopo la passivazione. Cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. L'acetosa viene lavata, la smistiamo, tagliamo anche le strisce e le mettiamo in padella con prezzemolo tritato e aneto. Dopo 1-2 minuti, quando il borsch bolle, spegnere il fuoco e lasciare fermentare per circa mezz'ora. Quindi riscaldarlo e servirlo al tavolo. La preparazione di un borsch verde richiede sia la ricetta corretta che il servizio perfetto: in ogni piatto aggiungere le uova sode tritate e un cucchiaio di panna acida a ciascuno dei piatti. Se non ti piacciono le uova tritate, allora puoi limitarti a un semplice cerchio, il tuorlo ricorderà il sole e un borsch verde senza carne diventerà davvero primavera.

In Russia, il borsch verde ucraino è chiamato "zuppa di cavolo verde" e viene cucinato con acetosella, ma puoi provare a farlo con le ortiche, sorprendendo la tua famiglia con un ingrediente insolito. Preparare una borsch verde e sul brodo di carne, pre-cucinare. Il piatto si rivelerà più saturo e soddisfacente. In questo caso, aggiungere un pezzo di carne a ciascun piatto prima di servire.