Il separatore di latte ti darà la possibilità in qualsiasi momento di mangiare latte fresco e di qualità con un determinato contenuto di grassi, oltre a una vera crema di latte.
Scopo del separatore di latte
Lo scopo del separatore di latte è quello di dividere il latte in panna e latte scremato. Il principio del dispositivo è il seguente. Ha nel suo dispositivo un contenitore costantemente rotante (ricevitore del latte). Il latte è versato in esso. Durante la rotazione, la parte del latte si muove, che è più leggera della crema, sulle pareti del contenitore. Nel mezzo della ciotola ci sono panna e ai bordi - latte scremato (ritorno). Allo stesso tempo, entrambi i tipi di fluido scorrono lungo i tubi separati, attraverso i quali entrano diversi ricevitori.
Ci sono varietà di separatori di latte che svolgono diverse funzioni:
- separatori di crema;
- normalizzatori (usati per produrre latte con un determinato contenuto di grassi);
- detergenti per latte (rimuovere varie impurità dal latte);
- per disidratazione del residuo;
- per la preparazione di una crema particolarmente grassa.
Come scegliere un separatore di latte?
I criteri per la scelta di un separatore sono la frequenza con cui si prevede di utilizzarlo e la quantità di latte da elaborare. Si consiglia di prestare attenzione a quanto segue quando si seleziona:
- Il volume della capacità del ricettacolo del latte è in genere di 10-12 litri;
- produttività - il solito separatore è in grado di trattare 70-90 litri di latte al giorno. Se si prevede di utilizzare il dispositivo per esigenze personali, si è ben adattato separatore di latte per uso domestico. Se è necessario per una fattoria, è necessario un separatore industriale;
- il materiale di cui è fatto il dispositivo - può essere fatto di plastica
o metallo, che è considerato più affidabile; - regolazione del separatore del latte - molti modelli hanno la funzione di regolare il contenuto di grasso della crema, che viene effettuata specificando il rapporto "crema: ritorno". Questo rapporto può essere compreso tra 1: 4 e 1:12. Più grande è, più grasso è la crema;
- verificare la presenza del matrimonio.
Quindi, se hai bisogno di preparare il latte a casa, il separatore di latte ti aiuterà in questa faccenda.