Un'immensa quantità di rifiuti di frutti di mandarino sotto forma di croste dopo le vacanze di Capodanno viene inviata più spesso nel cestino. Ma da loro puoi cucinare una meravigliosa tintura. Come base alcolica, puoi prendere sia la vodka che l'alcol. Entrambe le varianti di preparazione di tinture su croste di mandarino offriamo sotto.
Tintura su croste di mandarino su vodka
ingredienti:
- croste di mandarino fresco - 140 g;
- chicchi di caffè - 2 pezzi;
- vodka - 0,5 litri.
preparazione
Per preparare una tintura di croste di mandarini su vodka, tagliarli a pezzetti, versarli per qualche secondo con acqua bollente, rimetterli in un colino e lasciarli scolare. Dopodiché, mettiamo le croste in un barattolo di vetro o in una bottiglia e le riempiamo di una vodka riscaldata a sessanta gradi. Scegliamo solo alcolici di alta qualità, altrimenti otterremo una tintura di dubbio gusto.
Al termine della fase preparatoria, arrostiamo i chicchi di caffè e li gettiamo nel contenitore per il resto dei componenti. Dopodiché, il barattolo o la bottiglia sono ben chiusi e lasciati in un luogo buio per un mese.
Dopo la scadenza del tempo, la tintura di mandarino viene filtrata e, se necessario, filtrata.
Tintura su croste di mandarino essiccate su alcol
ingredienti:
preparazione
Per preparare le tinture secondo questa ricetta, la crosta di mandarini secchi viene schiacciata, versata in un contenitore di vetro, versata con alcool puro, tappata e fatta fermentare per una settimana. Dopo questo, l'infuso viene filtrato e portato pulito, bollito, con acqua stagnante al 40% della forza della bevanda.
Tintura su buccia di mandarino su alcool con succo e fruttosio
ingredienti:
- buccia di mandarino - 45 g;
- alcool puro - 1 l;
- succo di mandarino - 90 ml;
- acqua purificata, bollita;
- fruttosio - 2 cucchiaini.
preparazione
Le croste di mandarino vengono risparmiate il più possibile da vene bianche, finemente tritate, poste in un barattolo di vetro o in una bottiglia, versate con alcool puro e insistono per tre settimane. Dopo questo, l'infusione ottenuta viene filtrata, filtrata, aggiustata con acqua bollita ad una concentrazione del 45% e aggiunta anche succo di mandarino e fruttosio. La tintura rosolata su croste di mandarino può essere chiarita con l'aiuto di latte pastorizzato con un contenuto di grassi del 2,5%.