Le torte portoghesi sono un dolce a forma di torta con un ripieno liquido, che può includere sia la pasta di cioccolato stessa che la crema pasticcera. Questa è una prelibatezza insolitamente gustosa e originale - un piatto da ristorante, che puoi cucinare facilmente.
Torte di cioccolata calda portoghesi
Non è ancora chiaro perché i dolci fossero soprannominati portoghesi, perché l'autore della ricetta è il francese Michel Brasu. Ad ogni modo, i francesi sanno molto sui dessert, quindi siamo sicuri che sarete sicuramente soddisfatti del risultato.
ingredienti:
- cioccolato (nero) - 200 g;
- burro - 100 g;
- uova - 5 pezzi;
- farina - 60 g;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale - ¼ cucchiaino.
preparazione
Il cioccolato è rotto e annegato in un bagno d'acqua con l'aggiunta di burro. Nel frattempo, sbattere la miscela di zucchero e uova, che comprende 2 uova intere, 3 tuorli e zucchero a piacere, a seconda del gusto amaro del cioccolato.
Il cioccolato viene aggiunto alla miscela di uova prima di raffreddarlo leggermente, in modo che le uova non si arriccino, quindi versare la farina in parallelo facendo frullare l'impasto con un mixer. Ora rimane solo per cuocere i nostri muffin in forme oliate a 200 gradi per 7-10 minuti. Fai attenzione e non cuocere il dolce, altrimenti il risultato saranno muffin al cioccolato ordinario, anche se, in linea di principio, anche questo non è male.
Pasticceria portoghese con crema pasticcera
Una simile struttura da dessert viene riempita con una crema pasticcera delicata, che quando viene cotta viene ricoperta da una crosta appena percettibile che conferisce una speciale struttura alla torta.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 1 confezione;
- tuorli d'uovo - 4 pezzi;
- amido - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1/3 di secolo;
- latte - 1 oggetto;
- crema - ½ cucchiaio.
preparazione
Per la crema, mescolare tuorli, zucchero e farina di mais, mescolare bene e mettere a bagnomaria.