Se il raccolto di mele è grande, parte di esso dovrà essere gettato via, o messo nel mangime per animali domestici, o può essere conservato. Se una semplice marmellata non ti ispira, cucina la marmellata dalle mele con l'aggiunta di chokeberry ashberry - è ancora più utile.
Conservazione delle vitamine
È noto che durante il trattamento termico le vitamine non vengono conservate per intero, quindi il nostro compito è ridurre al minimo l'infuso. È facile! Prepariamo marmellata di mele con chokeberry "Pyatiminutka".
ingredienti:
- mele autunno dolce con una buccia rossa - 5 kg;
- ashberry, tagliato da ramoscelli, senza detriti - 2 kg;
- sabbia bianca di zucchero prodotta nei paesi della CSI - 3 kg.
preparazione
Ordinato e ben mio sorbo, lo zucchero si scioglie in 1 litro d'acqua (puoi scaldarlo) e versare le bacche di sciroppo. Abbiamo messo il cuoco. Quando la marmellata bolle, fissiamo 5 minuti, mescoliamo e rimuoviamo la schiuma, quindi lasciamo raffreddare le bacche.
Nel frattempo, prepara le mele. Facciamo una marmellata di mele con lobuli con chokeberry - le mie mele, asciugatele, tagliatele in 4 parti, togliete la metà con i semi e tagliatele a fettine sottili. Abbassiamo le fette nella marmellata, mescoliamo e cuciniamo. Da bollire di nuovo cuocere per 5 minuti. Raffreddare e cuocere per la terza volta. Puoi mettere la marmellata in barattoli sterili e rotolare per l'inverno. Come puoi vedere, è facile cucinare la marmellata di sorbo con le mele, anche se non molto velocemente: in genere ci vogliono 2 giorni per cucinare un "Cinque minuti".
Modifichiamo le proporzioni
Se le mele non vengono raccolte così tanto, ma la raccolta delle ceneri di montagna è grande, cuciniamo una marmellata insolitamente fragrante e deliziosa della rucola con le mele.
ingredienti:
- bacche raccolte dopo il congelamento, senza ramoscelli - 2 kg;
- mele dolci di varietà autunnali - 2 kg;
- sabbia bianca zucchero domestico - 2 kg;
- chiodi di garofano (infiorescenze secche) - 2 pezzi;
- cannella - secondo il gusto e il desiderio.
preparazione
Se non c'è tempo per giocare con la cottura e il freddo, preparare la marmellata dalle mele con aronia, usando una ricetta veloce. Le mie bacche, rimuovendo la spazzatura e assicurandomi che non siano danneggiate. Se le bacche vengono strappate al congelamento, le mettiamo per diverse ore nel freezer, quindi non saranno amare. Le bacche vengono versate in una ciotola, in cui fare bollire la marmellata e cospargere metà dello zucchero. Tagliare le mele a pezzi delle dimensioni di una bacche di sorbo, naturalmente, dopo aver rimosso i semi. Versiamo il restante zucchero nella stessa ciotola e aggiungiamo un sop. Aspettiamo un paio d'ore mentre viene distribuito il succo. Puoi iniziare a cucinare. Scaldalo a fuoco basso, mescolando fino a quando lo sciroppo è sufficiente. Aggiungi le spezie (puoi farne a meno se non vuoi interrompere l'aroma e il sapore delle ceneri di montagna). Quando l'inceppamento bolle, al minimo calore, cuocilo per circa un quarto d'ora, quindi arrotolalo, usando vasi che vengono lavati e sterilizzati con vapore caldo. È possibile sperimentare con varietà di mele, ma la più delicata e fragrante - marmellata di mele Antonov con chokeberry nero. Provalo - non te ne pentirai!