Anche se nella tua famiglia la marmellata prende lontano dalle prime file sugli scaffali con preparazioni invernali, allora vale la pena prestare attenzione alla ricetta insolita di marmellata dal biancospino con le ossa.
Marmellata di biancospino - ricetta
Per tutti quelli a cui non piacciono le confetture dolci zuccherate, il biancospino diventerà una base ideale per la raccolta. La marmellata già pronta sarà un'aggiunta gustosa e utile a una tazza di tè.
ingredienti:
- biancospino - 980 g;
- acqua 280 ml;
- succo di mezzo limone;
- zucchero - 980 g.
preparazione
Prima di far bollire la marmellata dal biancospino con le ossa, le bacche devono essere preparate, smistate, lasciando solo il tutto, e quindi ripulite dai pedicelli e dai possibili contaminanti. I frutti lavati vengono quindi lasciati ad asciugare e durante questo periodo viene cotto un semplice sciroppo di zucchero. Per uno sciroppo di questo tipo basta mettere una miscela di acqua e zucchero sul fornello, quindi attendere che i cristalli di zucchero si dissolvano. Durante la cottura, mescolare meglio lo sciroppo per evitare di bruciare.
Con lo sciroppo caldo versare le bacche essiccate e lasciarle per 10 ore. Durante questo tempo, i frutti di biancospino impregnati con una miscela di zucchero e ammorbidito. Dopo, i piatti con sciroppo e biancospino mettono sul fuoco e cucinano marmellata fino alla comparsa dell'intenso aroma di sciroppo. Dopo la prontezza allo sciroppo si aggiunge il succo di limone, si versa il parison sulle lattine e si lascia sterilizzare, dopodiché si arrotolano.
Marmellata di biancospino con le ossa per l'inverno
La ricetta più semplice per marmellata non richiede cottura. Di conseguenza, riceverete dolcezza con il massimo beneficio, mentre spendete il minimo sforzo.
Prendere bacche e zucchero in proporzione di 1 a 1. Hawthorn andare a pulire, sciacquare bene, lasciare asciugare, quindi riempirlo di zucchero e lasciare per una notte. Quando il biancospino inizia a iniziare il succo, il brodo viene steso su barattoli sterili, cosparso di una piccola porzione di zucchero e arrotolato. Dopo un po 'di tempo, il succo nel barattolo diventerà ancora più grande, scioglierà gradualmente i cristalli di zucchero e si trasformerà in sciroppo .
Marmellata di biancospino con mele
Per questa ricetta, inoltre, non è necessario ricordare la quantità esatta di ingredienti, è sufficiente osservare un rapporto 1: 1: 1, cioè una parte del biancospino deve essere presa per le mele e lo zucchero.
ingredienti:
- biancospino - 1 kg;
- mele - 1 kg;
- zucchero - 1 kg.
preparazione
Se vuoi rendere meno dolce la marmellata, allora la proporzione può essere cambiata, prendendo lo zucchero di meno della metà.
Smontare e biancospino sbucciato messo in smalti. Le mele si preparano, rimuovendo da esse il nocciolo e dividendosi in pezzi, approssimativamente uguali per dimensioni al biancospino. Riempi il frutto con lo zucchero e lascia il succo. Cuocere i piatti a fuoco basso e attendere che lo zucchero e il succo formino uno sciroppo. Attendere fino a quando lo sciroppo bolle e cuocere la frutta per 5 minuti. Lasciare l'inceppamento per tutta la notte, quindi ripetere la procedura di bollitura / raffreddamento altre due volte.
Dopo l'ultima bollitura, l'inceppamento viene posto in barattoli e inviato per la sterilizzazione.
Marmellata di biancospino
ingredienti:
- zucchero - 1,4 kg;
- biancospino - 1 kg;
- purea di ribes - 140 g;
- acqua - 550 ml.
preparazione
Biancospino tagliato a metà e versare 400 grammi di zucchero. Lasciare il frutto per lasciare il succo per tutta la notte, e al mattino diluire lo sciroppo con acqua e aggiungere lo zucchero rimanente. Aggiungere la purea di ribes e mettere la miscela sul fuoco. Lasciare bollire l'ebollizione e cuocere per 15 minuti, quindi versare in barattoli e sterilizzare.