La "lingua Teshchin" della melanzana per l'inverno è la preparazione ideale per gli amanti degli snack salati con ostrinkoy, che ha guadagnato popolarità senza precedenti grazie all'ottimo gusto e alle caratteristiche nutrizionali. Esperti esperimenti culinari di casalinghe intraprendenti divennero la base per l'apparizione di nuove versioni del piatto.
Come cucinare le melanzane per l'inverno "Teshchin language"?
Per preparare "Teshchin language" per l'inverno è possibile, utilizzando in pratica numerose ricette controllate e ricevendo allo stesso tempo uno spuntino classico o una prelibatezza cucinata con una deviazione dalle regole generalmente accettate. Conoscere alcuni dei segreti aiuterà a migliorare il gusto del pezzo.
- Le melanzane giovani di qualità non hanno bisogno di preparazione preliminare e sono semplicemente tagliate da fette longitudinali, brusochkami o cerchi.
- I frutti più maturi dopo l'affettatura vengono immersi in acqua salata o semplicemente cosparsi di sale per alcuni minuti, dopodiché vengono lavati e strizzati dall'umidità. Questa tecnica aiuterà a sbarazzarsi dell'amarezza insita nei campioni troppo maturi.
- L'auto-sterilizzazione di ukuporennyh e i contenitori avvolti in modo caldo, lasciati fino al completo raffreddamento, assicurano la conservazione ideale del pezzo in qualsiasi condizione.
Melanzana "lingua Teshchin" per l'inverno senza sterilizzazione
La versione più semplice della merenda è la "lingua Teshchin" preparata per l'inverno senza sterilizzazione. Questo metodo viene eseguito con melanzane crude senza friggerle o cuocerle. Per preservare l'integrità delle fette di verdura, è meglio preparare l'insalata in piccole porzioni in un'ampia nave con un fondo spesso.
ingredienti:
- melanzana - 2 kg;
- pomodori e peperoni bulgari - 1 kg ciascuno;
- aglio - 2 teste;
- peperoncino piccante - 2 pezzi;
- zucchero - 150 g;
- sale - 50 g;
- olio e aceto - 100 ml ciascuno.
preparazione
- Torcere i pomodori, l'aglio e due tipi di peperoncino, far bollire per 10 minuti aggiungendo sale, burro e zucchero.
- Aggiungere le melanzane, far bollire per 20 minuti.
- Versare l'aceto e dopo 5 minuti la deliziosa "lingua Teschin" viene sigillata dalle melanzane per l'inverno .
Melanzane taglienti per l'inverno "Lingua Teshchin"
Insalata "Teshchin tongue" di melanzane, la cui ricetta per l'inverno sarà descritta come segue, per gli appassionati di antipasti particolarmente caldi. I baccelli di pepe amaro in questo caso sono sostituiti da peperoncini piccanti, che non sono stati precedentemente puliti dai semi, dando lo stesso gusto caratteristico indimenticabile.
ingredienti:
- melanzana - 2 kg;
- pomodori - 2 kg;
- peperone dolce - 0,5 kg;
- aglio - 2 teste;
- baccelli di peperoncino rosso - 4 pezzi;
- zucchero - 200 g;
- sale - 60 g;
- olio, aceto - 100 ml ciascuno.
preparazione
- Tritare i peperoni dolci, i pomodori e il peperoncino, aggiungere sale, zucchero e olio, far bollire per 30 minuti.
- Disporre le melanzane, far bollire per 15 minuti.
- Mescolare l'aglio, versare l'aceto, far bollire per 2 minuti.
- Insalata di sughero per l'inverno "lingua Teshchin" in lattina sterile.
"Linguetta Teshchin" da melanzane cotte per l'inverno
Soprattutto delizioso, ricco e fragrante è la "lingua Teshchin" preparata dalle melanzane cotte per l'inverno . In questo caso, il frutto viene convenientemente tagliato in quattro lobi longitudinali, che devono poi essere posti sulla teglia oleata con una delle fette verso il basso. Un kg di verdure affettate può essere posto su un foglio.
ingredienti:
- melanzana - 1 kg;
- pomodori - 1 kg;
- peperone dolce - 250 g;
- aglio - 1 testa;
- peperoncino piccante - 1-2 pezzi;
- zucchero - 0,5 tazza;
- sale - 30 g;
- olio - 75 ml;
- aceto - ¼ di tazza
preparazione
- Taglia le melanzane, mettile su una teglia da forno, versa l'olio e inforna per 30 minuti a 220 gradi.
- Macinare pomodori, aglio e peperoni in un frullatore o smerigliatrice.
- Aggiungere burro, sale e zucchero, far bollire per 20 minuti.
- Disporre le fette di melanzana calda, versare l'aceto, far bollire per 2-3 minuti.
- Sughero "Linguetta Teshchin" da melanzane cotte per l'inverno in lattine sterili.
"Linguetta Teshchin" con concentrato di pomodoro per l'inverno
Se hai tutto per un appetitoso billet speziato, eccetto pomodori maturi freschi, puoi usare la seguente ricetta. In questo caso, uno spuntino di melanzana "lingua Teshchin" per l'inverno viene preparato con pasta di pomodoro. Con una bassa succosità di verdure nel contenitore durante la cottura, è possibile aggiungere un po 'di acqua purificata.
ingredienti:
- melanzana - 1,5 kg;
- concentrato di pomodoro - 350 g;
- peperone dolce - 0,5 kg;
- aglio - 1 testa;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- zucchero - 0,5 tazza;
- sale - 30 g;
- olio - 125 ml;
- aceto - ¼ di tazza
preparazione
- Il pepe bulgaro viene macinato in un frullatore con peperoncino e aglio.
- Aggiungere olio, sale, zucchero, pasta e, se necessario, un po 'd'acqua.
- Far bollire la massa vegetale per 20 minuti.
- Le melanzane vengono arrotolate nel pomodoro "lingua Teshchin" per l'inverno in scatole sterili.
"Lingua Teshchin" senza aceto per l'inverno
Spuntino "Teshchin tongue" per l'inverno può essere preparato senza la partecipazione di aceto. Componente conservante e acido, equilibrando il gusto, in questo caso è il succo di limone. Sono sufficienti due limoni per un determinato numero di prodotti. Spremere il succo, devi necessariamente filtrarlo dalle ossa.
ingredienti:
- melanzana - 3 kg;
- pomodori - 3 kg;
- peperone dolce - 0,5 kg;
- aglio - 2 teste;
- peperoncino piccante - 1-2 pezzi;
- zucchero - 150 g;
- sale - 60 g;
- olio - 250 ml;
- limoni - 2 pezzi
preparazione
- Macinare i pomodori e il peperone dolce, far bollire per 15 minuti con sale, burro e zucchero.
- Aggiungere le melanzane, far bollire per 20 minuti.
- Mescolare il succo di limone, l'aglio e il peperoncino.
- Dopo 5 minuti, la "lingua Teshchin" viene sigillata dalle melanzane senza aceto per l'inverno in lattina.
"Lingua Teshchin" da melanzane fritte per l'inverno
Preparare melanzane fritte per l'inverno "lingua Teshchin" può essere, aderendo alle raccomandazioni dalla seguente ricetta. Evitare gli spuntini grassi eccessivi e l'assorbimento eccessivo di olio durante la frittura possono essere fette di melanzane pre-impregnate dopo il taglio per mezz'ora in acqua salata.
ingredienti:
- melanzana - 2 kg;
- pomodori e peperoni bulgari - 0,5 kg ciascuno;
- aglio - 2 teste;
- peperoncino piccante - 2-3 pezzi;
- zucchero - 50 g;
- sale - 30 g;
- olio - a piacere;
- aceto - 0,5 tazza.
preparazione
- Twist pomodori, due tipi di pepe e aglio, mescolare con aceto, zucchero, far bollire per 5-10 minuti.
- Melanzane imbevute di acqua salata, spremute, essiccate e rosolate da due lati in olio.
- Mettere le fette rubiconde in barattoli sterili, versando gli strati con una miscela di pomodoro piccante.
- Sterilizzare i contenitori per 15 minuti, cap.
"Lingua Teshchin" attraverso il tritacarne per l'inverno
La prossima versione del pezzo in lavorazione per casalinghe pigre o senza tempo. Inoltre, ci sono molti mangiatori che apprezzeranno maggiormente la consistenza delicata di una prelibatezza simile. Il caviale delle melanzane "Teshchin tongue" viene preparato per l'inverno macinando i componenti con l'aiuto di un tritacarne.
ingredienti:
- melanzana - 2,5 kg;
- pomodori e peperoni bulgari - 1 kg ciascuno;
- aglio - 1 testa;
- peperoncino piccante - 1-2 pezzi;
- sale, zucchero, burro - a piacere;
- aceto - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Le melanzane vanno bollite o infornate nel forno fino a quando non sono morbide.
- Polpa di melanzane, peperoni, pomodori e aglio passano attraverso il tritacarne.
- Far bollire la massa di verdure per 30-40 minuti, condendo il processo a piacere, dopo di che si tappano "lingua Teshchin" dalle melanzane per l'inverno nelle giare.
Insalata per l'inverno con riso "Linguetta Teshchin"
Preparare il blu per l'inverno "Teshchin tongue" può essere aggiunto con il riso, che aumenterà il valore nutrizionale degli snack e ne amplierà la portata. Questo piatto è adatto per l'alimentazione personale o per integrare composizioni di carne e pesce. Il gusto della saturazione darà una cottura preliminare della base vegetale.
ingredienti:
- pomodori - 2,5 kg:
- melanzana - 1,5 kg;
- Pepe bulgaro - 1 kg;
- cipolle e carote - 0,5 kg ciascuno;
- riso - 1 bicchiere;
- aglio - 1 testa;
- peperoncino piccante - 1-2 pezzi;
- olio - 1 bicchiere;
- sale - 60 g;
- zucchero - 150 g;
- aceto - 100 ml.
preparazione
- Il tritacarne è contorto con pomodori, due tipi di pepe, aglio, cipolle e carote.
- Aggiungere burro, sale e zucchero, far bollire per 15 minuti, versare il riso lavato.
- Le melanzane vengono tagliate in bar o tazze, cotte su una teglia a 200 gradi per morbidezza, deposte in un contenitore totale mentre il riso è pronto.
- Versare l'aceto, distribuire l'insalata in barattoli sterili, berretto.
"Teshchin language" con maionese per l'inverno
Melanzane cotte "Linguetta Teshchin" con aglio per l'inverno secondo la ricetta seguente differiscono dalle versioni sopra presentate e la tecnica di prestazione e le caratteristiche del gusto finale. Le fette di verdure fritte in questo caso sono integrate con maionese, aglio affettato e sigillate dopo una lunga sterilizzazione.
ingredienti:
- melanzana - 2 kg;
- aglio - 2 teste;
- olio - 1 bicchiere;
- maionese - 500 g;
- sale - a piacere.
preparazione
- Le melanzane vengono salate e, dopo 30 minuti, vengono essiccate e fritte da due lati in una padella.
- Disporre le fette in barattoli, versando la maionese, mescolata con l'aglio.
- Le navi con la preforma vengono sterilizzate per 1 ora, tappate.
"Lingua Teshchin" con cipolla - ricetta per l'inverno
Ricetta non convenzionale per spuntini per l'inverno "Teshchin language", eseguita con l'aggiunta di cipolla, soddisferà con un nuovo gusto interessante e un design originale. Fette di melanzane longitudinali, aromatizzate con aglio, in questo caso ripiegate con panini e alternate in un vaso con cipolle fritte e pomodori.
ingredienti:
- melanzana - 2 kg;
- cipolla - 0,5 kg;
- pomodori - 0,5 kg;
- aglio - 1 testa;
- peperoncino piccante - 1-2 pezzi;
- olio - 150 ml;
- sale - 40 g;
- pepe, coriandolo - a piacere;
- aceto - 70 ml.
preparazione
- Tagliare a fettine le melanzane, friggerle nell'olio, condire con l'aglio e arrotolare con un panino.
- Friggere le cipolle, aggiungere i pomodori, sale, pepe, coriandolo, aceto.
- Pila rotoli e friggi in lattine, alternando strati.
- Sterilizzare i contenitori per 1 ora, arrotolare i coperchi.
Melanzana "lingua Teshchin" per l'inverno senza pomodori
Un'altra deliziosa insalata originale "Teshchin tongue" di melanzane per l'inverno, può essere preparata, sulla base delle raccomandazioni seguenti. La ricetta è unica in assenza di pomodori. La mancanza di succosità in questo caso è compensata dall'aggiunta di una porzione di acqua. Se conservato a freddo, è possibile omettere la fase di sterilizzazione del pezzo.
ingredienti:
- melanzana - 2 kg;
- Pepe bulgaro - 1 kg;
- aglio - 2 teste;
- peperoncino piccante - 1-2 pezzi;
- olio - 150 ml;
- acqua - 0,5 l;
- sale - 60 g;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- aceto - 40 ml.
preparazione
- Friggere le melanzane sott'olio su entrambi i lati.
- Macinare in un frullatore due tipi di pepe e aglio, aggiungere acqua, sale, zucchero, aceto e far bollire per 15 minuti.
- Metti le fette di verdura rossa nei barattoli, versandoci sopra la salsa.
- Sterilizzare i contenitori per 15 minuti e tappare la "lingua Teshchin" dalle melanzane per l'inverno.
"Linguaggio Teshchin" nel multivark per l'inverno
L'insalata "Teshchin tongue" per l'inverno, una ricetta semplice di cui verrà delineata successivamente, è preparata con l'aiuto di un dispositivo multivariato. A causa del corretto riscaldamento uniforme, le fette rimangono in forma, imbevute nei sapori della salsa piccante all'aglio. Anche senza friggere le melanzane, la merenda è soprattutto lode.
ingredienti:
- melanzana - 1,5 kg;
- pomodori - 1 kg;
- peperone dolce - 3 pezzi;
- aglio - 1 testa;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- olio - 100 ml;
- sale - 30 g;
- zucchero - 70 g;
- aceto - 100 ml.
preparazione
- Macinare peperoni, aglio e pomodori, versare il purè di patate nella ciotola.
- Aggiungere l'olio, il sale, lo zucchero, portare a ebollizione nella modalità "Varka".
- Posare le fette di melanzana, ancora una volta dare il contenuto di bollire e trasferire il dispositivo a "Quenching" per 20-30 minuti.
- Versare l'aceto e distribuire l'insalata su barattoli sterili, berretto.