Insalate preparate per l'inverno - un'alternativa ai soliti giri di verdure. Gli spuntini deliziosi, moderatamente affettati e speziati saranno un'aggiunta integrale alla festa solenne e serviranno come uno spuntino appetitoso per l'alcol o un contorno per uno caldo.
Insalate in scatola per l'inverno
Le ricette per le insalate invernali sono diverse e semplici da eseguire, l'importante è combinare con successo gli ingredienti e rispettare le regole di base per l'inscatolamento.
- Insalate semplici per l'inverno, che vengono arrotolate senza sterilizzazione, completano necessariamente l'aceto al 9%.
- Se la prescrizione non prevede l'aggiunta di acido, le insalate di verdure vengono sterilizzate per l'inverno. Per fare questo, mettere i barattoli in un contenitore d'acqua, far bollire per almeno 15 minuti.
- Oltre alle verdure, deliziose insalate per l'inverno possono includere legumi, cereali (riso, orzo perlato), funghi e pesce.
Insalata di cetrioli con aglio per l'inverno
Alla fine dell'estate, diventa urgente la domanda su cosa fare con i resti del raccolto o le verdure che sono state rifiutate durante il periodo di semina. Questa insalata di cetrioli troppo cresciuti per l'inverno è una scoperta per le massaie. Nel periodo freddo è servito come spuntino, e puoi aggiungerlo alla zuppa creando un ricco rassolnik.
ingredienti:
- cetrioli - 1 kg;
- carote - 2 pezzi;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- cipolla - 4 pezzi;
- aglio - 5-6 denti;
- sale - 2 cucchiaini;
- acido citrico - 2 cucchiaini;
- aneto verde - 1 mazzo.
preparazione
- I cetrioli puliscono, rimuovono i semi, tagliati a strisce.
- Lavare le verdure rimanenti, tagliarle, grattugiare le carote.
- Unire gli ingredienti, aggiungere l'aglio e l'aneto, aggiungere sale.
- Lasciare al caldo per un'ora.
- Mettere a fuoco medio, far bollire per 15 minuti.
- Lancia la limonata, spegnila.
- Distribuire in barattoli sterilizzati, sughero.
Insalata di peperoni per l'inverno
L' insalata più comune di pepe bulgaro per l'inverno è lecho . È preparato in modo semplice e veloce, di conseguenza c'è uno spuntino eccellente, moderatamente piccante e speziato. Con pomodori e peperoni, basilico, prezzemolo e maggiorana si combinano bene, devono essere aggiunti in forma secca, questo prolungherà la durata di conservazione della billetta.
ingredienti:
- peperone dolce - 1 kg;
- pomodori - 2 kg;
- cipolla - 1 pezzo;
- zucchero - 2 cucchiai. l.;
- aglio - 50 g;
- peperoncino piccante - 2 cialde;
- aceto - 1 cucchiaio. l.;
- olio vegetale - 5 cucchiai. l.;
- sale - 1 cucchiaio. l.;
- erbe secche - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Macinare i pomodori, far bollire per 15 minuti, strofinare.
- Aggiungere i peperoni e cipolle tritate, lo zucchero e il sale al pomodoro.
- Mescolare la massa, mescolando, 15-20 minuti.
- Aggiungere l'aglio tritato, il peperoncino, il burro e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
- Versare l'aceto, mescolare, mettere da parte.
- Distribuire in un contenitore sterile, sughero.
Insalata "Dunajsky" per l'inverno
Questa insalata di verdure per l'inverno non è difficile da preparare. La sua peculiarità è una diversa composizione di ingredienti che subiscono una lavorazione minima. Come risultato, esce uno spuntino fresco, con il sapore delle verdure strappate dal letto. Preparare in anticipo 4 lattine da mezzo litro, sterilizzando ogni 20 minuti.
ingredienti:
- pomodori verdi - 0,5 kg;
- pepe - 0,5 kg;
- cipolle - 200 g;
- cetrioli - 600 g;
- olio inodore - 100 ml;
- peperoncino piccante - 100 g;
- zucchero - 50 g;
- sale - 20 g;
- aceto 9% - 25 ml.
preparazione
- Le verdure sono lavate, tagliate non finemente.
- Versare una miscela di olio, aceto, sale e zucchero.
- Lasciare per 5 ore.
- Metti sul fuoco, fai bollire per 10 minuti,
- Per stendere su un contenitore sterile, pritrambovat, versare la rimanente marinata.
- Insalate di sughero per l'inverno e messe in calore per il raffreddamento lento.
Insalata per l'inverno "Lingua Teshchin"
Insolita insalata "lingua Teshchin" di melanzane per l'inverno ha un gusto brillante, moderatamente forte e molto piccante. Gli spuntini piaceranno a tutti gli amanti delle combinazioni interessanti nel cibo. Il piatto è servito da solo o come contorno al piatto di carne principale. Anche al tavolo festivo, il trattamento sarà bello.
ingredienti:
- melanzana - 2 kg;
- pomodori - 5 pezzi;
- peperone dolce - 5 pezzi;
- aglio - 3 teste;
- pepe amaro - 3 cialde;
- olio - ½ oggetto;
- aceto - 70 ml;
- zucchero - ½ articolo;
- sale - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Melanzane tagliate in tazze, coprire con sale per 30 minuti. Risciacquare.
- Sbollentare i pomodori, far scorrere con aglio e peperoni attraverso un tritacarne.
- Mettere le purè di patate sul fuoco, versare l'aceto e l'olio, il sale e lo zucchero, mescolare.
- Quando le melanzane iniziano a bollire.
- Per far bollire 30 minuti.
- Distribuire alle banche.
- Sigillare l'insalata dalle melanzane per l'inverno, mettere sotto una coperta per rallentare il raffreddamento.
Insalata "Caccia" per l'inverno
Questa non è solo un'insalata di cavoli per l'inverno , ma uno spuntino di verdure multicomponente, brillante e deliziosamente gustoso, che deve essere preparato per ogni amante. Questo tocco e basta servirlo per uno spuntino veloce, quando la cena non è ancora pronta, e con le delizie principali si adatta bene.
ingredienti:
- cavolo - 0,5 kg;
- carote, cipolle, cetrioli - 0, 5 kg;
- peperone dolce di diversi colori - 0,5 kg;
- aglio - 5 denti;
- peperoncino nero - 5 pezzi;
- alloro - 3 foglie;
- olio - ½ oggetto;
- aceto - 70 ml;
- prezzemolo - ½ raggio;
- sale - 50 g;
- zucchero - ½ cucchiaio.
preparazione
- Tutte le verdure vengono lavate, tritate: cavolo e carota tritate, cetrioli - tazze, cipolle e peperoni - quarti di anelli.
- Punch il prezzemolo, tritare finemente l'aglio.
- Unire tutti gli ingredienti, aggiungere sale, zucchero, pepe, olio.
- Lasciare per un'ora.
- Stringere per 15 minuti, versare l'aceto.
- Distribuire insalate per l'inverno in un contenitore sterile, sughero.
Insalata di zucchine piccanti per l'inverno
Un'insalata di cavolo per l'inverno è una ricetta universale. Il vegetale ha un gusto neutro, perché si combina con molti ingredienti, spezie ed erbe. Applicare meglio i giovani frutti, altrimenti con la buccia di zucchine e togliere i semi. Per tale preparazione, anche zucchine o patissons si adatteranno.
ingredienti:
- zucchine - 2 kg;
- peperoncino piccante - 3 cialde;
- sale - 1 cucchiaio. l.;
- zucchero - ½ cucchiaio. l.;
- aglio - 2 teste;
- aceto - ½ st .;
- olio - 1 oggetto;
- condimento per carote coreane - 10 g.
preparazione
- Zucchine tagliate a cubetti, grattugiare le carote.
- Mescolare le verdure, aggiungere pepe tritato, mescolare.
- Fai salamoia con aglio, condimenti, sale, zucchero, aceto e burro.
- Versare la salamoia in zucchine, lasciare per 4 ore.
- Distribuire in un contenitore, mettere in una casseruola, riempire con acqua "sulle spalle" di vasi.
- L'insalata nel barattolo dovrebbe bollire per 20 minuti.
- Insalate di sughero dalle zucchine per l'inverno, riposte per la conservazione.
Insalata di fagiolini per l'inverno
L'insalata per l'inverno con fagioli e verdure, preparata secondo la ricetta seguente, risulta speziata, ricca e follemente deliziosa. Una buona opzione per uno spuntino veloce mentre si prepara la cena. La billetta si adatta perfettamente ai piatti di carne e in zuppa o ragù può essere aggiunta, per una varietà di gusti morsi.
ingredienti:
- fagioli - 0,5 kg;
- pomodori - 0,5 kg;
- carote - 4 pezzi;
- peperone dolce - 4 pezzi;
- peperoncino piccante - 3 pezzi;
- aglio - 5 denti;
- olio - ½ oggetto;
- aceto - 30 ml;
- zucchero - 50 g;
- sale - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- I pomodori sbollentati si trasformano in purè di patate.
- Versare l'olio, l'aglio tritato, il sale, lo zucchero, il peperoncino.
- Portare a ebollizione.
- Aggiungere le carote grattugiate, dopo 10 minuti con cannucce di pepe, dopo 5 minuti di fagioli.
- Cuocere per 15 minuti, versare l'aceto.
- Sparsi su banchi sterili, sughero.
Insalata "colazione turistica" con riso per l'inverno
Questa insalata di riso è familiare a tutti in inverno dai tempi dei soviet. Gli snack famosi vengono arrotolati da quasi tutte le casalinghe parsimoniose, e in inverno è anche pieno di zuppa, e può essere servito sia come contorno che per uno spuntino veloce, e va bene per la vodka, beh, tradizionalmente, è sempre preso per un picnic.
Ingredienti :
- riso - 1 oggetto;
- carote, cipolle, peperoni dolci - 0,5 kg ciascuno;
- pomodori - 2 kg;
- olio - 250 ml;
- aceto - 50 ml;
- sale - 1 cucchiaio. l.;
- zucchero - 70 g.
preparazione
- Risciacquare il riso, versare acqua bollente, mettere da parte per 15 minuti. Risciacquare e filtrare.
- Brandelli i pomodori con un frullatore.
- Tagliare la cipolla e il pepe in un cubetto, grattugiare le carote.
- Unire il pomodoro e la cipolla, portare a ebollizione, aggiungere le carote.
- Aggiungere pepe, sale, zucchero, olio.
- Ridurre il calore, fate sobbollire per 50 minuti.
- Versare il riso, cuocere per 10 minuti.
- Versare l'aceto, 5 minuti.
- Distribuire su recipienti sterili, insaporire insalate con riso per l'inverno, pulire in calore per 2 giorni.
Insalata di barbabietole per l'inverno
Spuntino vitaminico - insalata con barbabietole per l'inverno. Le verdure conservano perfettamente sia il colore che il gusto fresco, idealmente combinato con aglio, pomodori, mele, prugne e peperoni. Puoi fare un colpo forte, aggiungendo una miscela di pepe amaro. Conservare il bianco in una stanza fresca per tutto l'inverno.
ingredienti:
- barbabietola - 2 kg;
- prugne acide - 1 kg;
- succo di mela - 1,5 litri;
- chiodi di garofano - 5 gemme;
- peperoncino piccante - 3 cialde;
- sale - 10 g;
- zucchero - 1 cucchiaio.
preparazione
- Fai la marinata con succo, sale, zucchero e spezie.
- Bollire le barbabietole fino a metà cottura, tagliarle e distribuirle a strati con le fettine di prugne (snocciolate) in contenitori sterilizzati.
- Versare la marinata, mettere in una casseruola, versare acqua "sulle spalle" di lattine.
- Sterilizzare per 30 minuti.
Insalata assortita per l'inverno
Assortiti - un'insalata con pomodori e cetrioli per l'inverno - molto luminoso, bello e follemente delizioso. La composizione include ancora cipolle e peperoni dolci, perché la billetta esce colorata e decorerà accuratamente l'assortimento di conservazione della casa. Di questa quantità di ingredienti si ottengono circa 3 lattine da 1 litro.
ingredienti:
- cetriolo - 2 kg;
- pomodori e peperoni - 1 kg ciascuno;
- cipolla - 0,5 kg;
- olio - 100 ml;
- aceto - 50 ml;
- aneto secco con semi - 40 g;
- zucchero - 70 g;
- sale - 30 g;
- acqua - 2,5 litri;
- pepe di pisello - 5-6 pezzi
preparazione
- Nelle banche per distribuire l'aneto, olio.
- Tagliare le cipolle in semianelli, metterli in barattoli.
- Seguire il semianello di pepe, tazze di cetrioli e fette di pomodoro.
- Mescolare acqua, zucchero, sale, pepe. Riscaldare a ebollizione, aggiungere l'aceto.
- Versare salamoia, sughero.
Insalata invernale con sgombro
Preparare un'insalata di sgombri per l'inverno non è difficile. Lo schiavo è precotto fino a quando non è pronto, quindi viene rimosso dalle ossa, è possibile utilizzare il filetto. Una tale merenda può essere servita come spuntino indipendente e cuocere da essa zuppe, completando il brodo con patate e verdure.
ingredienti:
- filetto di sgombro - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- pomodori - 5 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- aceto - 30 ml;
- alloro - 3 foglie;
- olio - 50 ml;
- zucchero - 3 cucchiai. l.;
- sale - 1 cucchiaio. l.;
- pepe - 5 piselli.
preparazione
- Cuocere il filetto in acqua salata per 20 minuti.
- Cipolla tagliata a cubetti, grattugiare le carote, i pomodori sbollentati con il frullatore.
- Unire verdure, olio, sale, zucchero, pepe. Tomtom 20 minuti.
- Aggiungere il pesce alle verdure, fate sobbollire per 15 minuti, versate l'aceto.
- Distribuire in un contenitore sterile, sughero.