Non è un segreto che i tramonti ti permettono di risparmiare tempo seriamente. In inverno, presto si oscura, così molti tornano dal lavoro al crepuscolo. Tornando a casa, quindi, rilassati velocemente. Se c'è una conservazione adeguata, la cena di cottura è semplificata a volte.
Condimento al pomodoro
Uno dei tramonti più popolari è un condimento da un pomodoro per l'inverno. Ricordiamo che i pomodori non perdono sostanze utili durante il trattamento termico e possono conservarli di più.
ingredienti:
- pomodori varietà autunnali mature, denso rosso o rosa - 3 kg;
- salgemma bianco senza additivi - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 2-3 spicchi;
- peperoncino o piccante rosso: 1 cucchiaio o cucchiaio da ¼ di cucchiaino;
- pepe nero macinato - a piacere;
- gambi di sedano - 2-4 pezzi.
preparazione
Laviamo pomodori, tagliando pezzi vicino alla gamba. Maciniamo i pomodori e il sedano in un tritacarne, saliamo, pepiamo e cuociamo a fuoco basso. Quanto cucinare una medicazione dipende da cosa si vuole ottenere: la salsa può essere lasciata piuttosto liquida, e la salsa per i cavoli per l'inverno da un pomodoro è solitamente più spessa. Una volta abbastanza bollito, mettilo nei barattoli sterilizzati e arrotolalo. Come puoi vedere, è molto facile fare una medicazione da un pomodoro per l'inverno.
Condimento con cipolle
Se vuoi preparare un delizioso condimento per una zuppa di pomodoro per l'inverno, dovrai lavorare ancora un po '.
ingredienti:
- cipolla o insalata bianca - 1 kg;
- carota di medie dimensioni dolce - 1 kg;
- peperone rosso, paprika o bulgaro - 2 kg;
- pomodori autunno denso rosso - 4 kg;
- pietra bianca salata o mare - 2 cucchiai. cucchiai;
- prezzemolo, aneto, basilico e sedano - 1 mazzo grande;
- peperoncino e aglio - per assaggiare e desiderare;
- Olio di girasole non raffinato inodore - 1 bicchiere.
preparazione
Luchok pulito e shinkuem il più piccolo possibile, le carote vengono pulite e tre su una grattugia grande. Pepe e pomodori sono i miei e tagliati a metà. A peppers puliamo semi e partizioni, a pomodori tagliamo parti vicino a un peduncolo. Melem nel tritacarne. In un pentolone o una casseruola con un fondo spesso, scaldare l'olio, soffriggere la cipolla e la carota fino a renderle morbide, aggiungere il composto di pomodori e peperoni e cuocere, mescolando, per circa un quarto d'ora. Se vogliamo fare il ripieno di zuppa di pomodoro per l'inverno si è rivelato più denso, facciamo bollire più a lungo. Solim, pepe, mettiamo verdure tritate finemente. A volontà, riempiamo l'aglio e il pepe affilato passati attraverso la stampa. Lo arrotoliamo.
Rifornimento non standard
Succede spesso che i pomodori sui cespugli non abbiano il tempo di finire. C'è una domanda, dove mettere un sacco di pomodori verdi. Otterremo un'altra ricetta: rifornimento di pomodori verdi e cavoli per l'inverno.
ingredienti:
- pomodori verdi oblunghi - 2 kg;
- cavolo bianco - 1 forchetta grande;
- arancia carota, dolce - 400 g;
- sale comune senza additivi - 100 g;
- sabbia bianca per uso domestico - 100 g;
- verdi - da gustare;
- piselli fragranti di pepe - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto bianco 6% - ½ tazza;
- acqua purificata preparata - 2,5 litri.
preparazione
Shinkle cavolo, tre carote su una grattugia per cucinare le verdure in coreano. I pomodori sono miei e tagliati a metà di anelli, aggiungiamo il verde - aneto, prezzemolo. Mescolare bene e riempire strettamente i barattoli. Nell'acqua bollente mettiamo pepe, sale e zucchero. Dopo un paio di minuti, versare l'aceto e versare la marinata bollente durante il rifornimento. Lasciare riposare sotto il coperchio per circa un quarto d'ora, unire la salamoia, far bollire, riempire e rotolare di nuovo. Si scopre una deliziosa zuppa o borsch di rifornimento per l'inverno, senza un pomodoro, questi piatti sono impensabili. Tuttavia, questo cibo in scatola può essere servito in inverno e come insalata o contorno a carne o pesce.