Per rendere le cotolette ancora più succose, cucinale con sugo di carne! Sono ottenuti non solo straordinariamente deliziosi, ma anche buoni sul tavolo. Il sugo renderà le cotolette fragranti e appetitose. E come contorno per loro puoi servire pasta o purè di patate.
Ricetta per le cotolette con sugo
ingredienti:
- carne macinata - 615 g;
- cipolla - 65 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- pane bianco - 95 g;
- latte - 55 ml;
- verdure fresche;
- spezie.
Per sugo:
- cipolla - 65 g;
- salsa di pomodoro - 35 ml;
- brodo - 405 ml;
- farina - 10 g;
- spezie.
preparazione
Prima di preparare le cotolette con il sugo, prepara il ripieno. Per fare questo, l'aglio viene pulito e spremuto attraverso la stampa. La lampadina viene elaborata e finemente triturata. Fette di pane bianco hanno versato il latte tiepido e lasciato per 15 minuti, poi piegato in un tritacarne. La carne tritata viene trasferita in una ciotola, aggiungere sale a piacere e aggiungere verdure preparate e polpa di pane. Mescoliamo tutto bene e formiamo piccole palline dalla massa, che sono leggermente appiattite a mano. Mettiamo i pezzi in una padella e friggiamo da entrambi i lati. Poi delicatamente spostiamo le cotolette calde su un piatto, e in una padella passiamo le cipolle tritate finemente. Appena diventa traslucido, getti un po 'di farina, mescola e fai rosolare per qualche minuto. Quindi versare la salsa di pomodoro e il brodo caldo. Mescolare il contenuto, impiegare 5 minuti, quindi mettere le cotolette nella salsa, coprirle con un coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti. Il cibo pronto viene decorato, se lo si desidera, con verdure tritate di aneto.
Cotolette di pollo al forno con sugo di carne
ingredienti:
- petto di pollo - 715 g;
- cipolla - 75 g;
- burro - 65 g;
- uovo selettivo - 2 pezzi;
- pagnotta bianca - 55 g;
- Sale e pepe macinato - pizzico;
Per sugo:
- brodo di carne - 65 ml;
- spezie;
- panna acida - 145 ml.
preparazione
Con il petto di pollo tagliare la carne e macinare nella ciotola del frullatore fino a che liscio. Le cipolle vengono pulite, tagliate a metà anelli e rosolate su olio vegetale. Il pane viene versato con acqua bollente e lasciato in ammollo per 15 minuti. Nel frullatore stendiamo l'arrosto, imbeviamo la pagnotta e battiamo il tutto su una consistenza omogenea. Nel peso ricevuto spezziamo uova e condiamo le spezie a piacere. Aggiungere il burro ammorbidito e mescolare. Dalla carne tritata maciniamo le torte e le distribuiamo in file regolari su una teglia oliata e la mandiamo al forno per 15 minuti. Mentre le cotolette sono cotte, mescolare la panna acida a basso contenuto di grassi e il brodo caldo con la salsa e aggiungere sale a piacere. Dopo 15 minuti togliamo la teglia dal forno e riempiamo le cotolette con panna acida, quindi continuiamo a cuocere il piatto per altri 20 minuti.
Cotolette di patate con salsa di funghi
ingredienti:
- farina - 35 g;
- patate - 605 g;
- uovo selettivo - 2 pezzi;
- olio vegetale - 105 ml;
- spezie.
Per sugo:
- funghi secchi - 55 g;
- cipolla - 55 g;
- acqua - 245 ml;
- farina - 20 g;
- panna acida - 105 ml;
- burro - 55 g;
- spezie.
preparazione
Le patate vengono pulite e fatte bollire fino a quando non si ammorbidiscono in acqua leggermente salata. In una ciotola separata, immergere i funghi secchi e poi
Funghi tagliati a fettine e rosolati insieme con le cipolle nel burro. In un'altra piccola padella, passiamo alcuni cucchiai di farina sul grasso vegetale, e poi versiamo nel brodo di funghi. Cuocere la salsa per 5 minuti, podsalivaya a piacere, quindi aggiungere la torrefazione dei funghi e mettere la panna acida.
Dalle purè di patate formiamo delle billette piatte e le friggiamo in olio vegetale. Quindi, trasferirli in una salsa di funghi e stufare i tortini in una padella per 10 minuti.