Confettura di fragole con gelatina

La confettura di fragole è qualcosa tra marmellata e marmellata e tale preparazione è sempre preparata con gelatina o altri additivi gelificanti.

Di seguito ti diremo come saldare correttamente la confettura di fragole con la gelatina e offrire una ricetta per le leccornie al limone.

Come cucinare una confettura di fragole spessa e deliziosa a casa - una ricetta con gelatina

ingredienti:

• fragole fresche - 700 g;
• zucchero semolato - 700 g;
• gelatina - 2 cucchiai. cucchiaio.

preparazione

Idealmente, se è possibile selezionare per la preparazione di confettura, piccole bacche mature. Sciacquiamo le fragole sotto acqua corrente fredda e prive di sepali. Dopodiché, mettiamo la massa di bacche in un recipiente adatto per cuocere la billetta, versando ogni strato con lo zucchero e lasciamo in condizioni ambientali per separare il succo per diverse ore o durante la notte, coprendo il contenitore con pellicola alimentare o coperchio.

Ora immergiamo i granuli gelatinosi in cinquanta millilitri di acqua bollita e raffreddata. Dopodiché, abbiamo una nave con una massa di fragole sul fuoco, la riscaldiamo, mescolando, fino a far bollire e manteniamo a ebollizione moderata per trenta minuti. Di tanto in tanto, rimuoviamo la schiuma formata dalla superficie del pezzo.

Ora introduciamo granuli gelatinosi rigonfiati nella massa di fragole, mescoliamo in fretta e intensamente fino a quando non sono completamente sciolti, scaldiamo un po 'di più, ma non facciamo bollire e rimuoviamolo dal piatto.

Versiamo i confetti pronti secondo i vasi, pre- sterilizzati in ogni modo conveniente, chiusi con coperchi e posizionati fino a che si raffreddano completamente sotto la coperta.

Confettura di fragole al limone

ingredienti:

• fragole fresche - 700 g;
• zucchero semolato - 550 g;
• limone - 220 g;
• gelatina - 1,5 cucchiai. cucchiaio.

preparazione

Per la preparazione della confettura di fragole secondo questa ricetta, prepariamo le bacche correttamente, sciacquandole con acqua, combinandole e liberandole dalle code, e mettere in una nave adatta. Ora, a seconda della texture finale desiderata della confettura, spezziamo la massa di bacche con un frullatore in purea o ricordiamo solo con poche mani per sentire i pezzi. Ci addormentiamo dopo questo zucchero di bacche, ne spremiamo il succo con il limone, mettiamo il pezzo in fuoco e lo scaldiamo, mescolando, fino a far bollire. Cuciniamo la confettura con bollitura appena percettibile per venti minuti, dopo di che la togliamo dal fuoco e la lasciamo riposare per circa trenta minuti.

Durante questo periodo prepariamo la gelatina. Riempirlo con 50 ml di acqua fredda e lasciare per mezz'ora. Ora riscalda i granuli gelatinosi in un forno a microonde o in un bagno d'acqua fino alla piena fioritura, quindi versa nella fragola. Quindi lanciamo la scorza di limone, mescoliamo e rimettiamo la massa per scaldarci sul fuoco. Non appena compaiono i primi segni di ebollizione, togliere il contenitore dal fuoco e riempire la confettura con contenitori di vetro secco sterile. Sigilliamo il pezzo con coperchi bolliti e posizioniamo il fondo verso l'alto finché gli argini non si raffreddano completamente.