Il petto di maiale, cotto nel forno, risulta insolitamente gustoso e incredibilmente succoso. Un piatto del genere può essere servito come piatto caldo o come spuntino freddo originale. Vi diremo come cucinare la pancetta di maiale nel forno.
Ricetta per petto di maiale in forno
ingredienti:
- petto di maiale fresco - 1,6 kg;
- aglio - 10 g;
- spezie ;
- foglia di alloro secco
preparazione
Quindi, puliamo l'aglio, tagliamo ogni dente in 3 parti e schiacciamo l'alloro in piccoli pezzi. Il petto viene lavato, facciamo delle forature profonde nella carne con un coltello e mettiamo una fetta di aglio e alloro in ciascuna. Riempiamo il pezzo imbottito da tutti i lati con le spezie e lo stendiamo su un foglio. Avvolgiamo la carne in più strati e cuociamo in forno preriscaldato per 3 ore a 160 gradi. Lasciamo raffreddare un po 'il piatto preparato e tagliamo a fette di medio spessore.
Pancetta di maiale, cotta al forno con patate
ingredienti:
- petto di maiale - 415 g;
- cipolla verde - a piacere;
- cipolla - 45 g;
- olio vegetale;
- panna acida a basso contenuto di grassi - 2 cucchiai. cucchiai;
- zenzero macinato;
- spezie.
preparazione
Puliamo la patata, la frantumiamo a fette sottili e la stendiamo sul fondo della forma oliata. Le cipolle vengono lavorate, tritate, cosparse sulle patate. Seno tagliato a pezzi e allarga lo strato successivo. Cospargete tutte le spezie, lo zenzero macinato, le erbe aromatiche tritate, le cipolle e inviate il piatto per 35 minuti in un forno preriscaldato. Quindi coprire con panna acida e infornare per altri 15 minuti.
La ricetta per un rotolo di petto di maiale in forno
ingredienti:
- petto di maiale fresco - 985 g;
- aglio - 5 denticoli;
- paprika rossa macinata - pizzico;
- spezie.
preparazione
Un pezzo di petto viene lavato, scolato e tagliato delicatamente lungo il centro. Spieghiamo il "libro" di carne, stendiamo sulla sua superficie sbucciati e tagliati gli spicchi d'aglio, i podsalivaem, spolveriamo con pepe nero e torceremo il petto in un rotolo stretto. Fissiamo la forma del rotolo con fili spessi e strofiamo la superficie con spezie e paprica aromatica dolce. Abbiamo avvolto il petto di maiale in un foglio di cibo e infornato la billetta in forno per 55 minuti ad una temperatura di 200 gradi. Preparate la roulette un po 'fredda, spiegate, togliete il filo e tagliateli a fettine sottili. Li distribuiamo su un bel piatto e lo serviamo come spuntino freddo originale.