Nella dispensa certamente ci deve essere un posto non solo per frutta e succhi di bacche , ma anche per bevande su base vegetale. Tra questi ultimi, il favorito popolare indiscutibile è il succo di zucca, la cui stagione di raccolta è ormai in pieno svolgimento. Non perdere l'occasione di chiudere il barattolo o l'altro succo di zucca per l'inverno, mentre il frutto si concentra in sé la massima quantità di vitamine.
Come cucinare il succo di zucca per l'inverno?
La prima ricetta sarà di base, la sua lista di ingredienti, ad eccezione della zucca stessa, include solo zucchero semolato, e un pizzico di cannella e noce moscata.
Prendete una zucca di media grandezza, sbucciatela dai semi con la buccia e tagliatela a cubetti. Ora puoi andare in due modi: far bollire le fette di zucca o cuocerle al forno. Quest'ultimo metodo consente di preservare il massimo aroma e colore del frutto. Cuocere la zucca dovrebbe essere di circa 40 minuti a 200 gradi, dopo di che le fette di zucca morbida sono passati attraverso un tritacarne o miscelati con un frullatore. Le purè di patate finite vengono rimesse nella padella e diluite con acqua. La quantità di liquido è determinata a tua discrezione: a qualcuno piace un succo più spesso, qualcuno al contrario - è liquido. Dopo aver aggiunto il liquido, la bevanda viene nuovamente bollita, integrata con zucchero con spezie e dispensata in un contenitore sterile, dopo di che viene arrotolata.
Succo di zucca nel succo per l'inverno
Il succo di zucca può essere cucinato e con l'aiuto di aiutanti in cucina, come l'ultimo in questa ricetta farà una pentola a pressione, con cui la bevanda è prodotta quasi senza la vostra partecipazione.
Pezzi di zucca lavati e sbucciati, messi nel contenitore superiore del dispositivo, e nel contenitore sottostante versare l'acqua al segno. Chiudere la pentola a pressione, metterla sul fuoco e posizionare il tubo sopra la seconda pentola, in cui il succo gocciolare. Dopo mezz'ora, le prime gocce di succo inizieranno a fuoriuscire dal dispositivo, e quando il processo di separazione dei liquidi sarà completo, metti il succo finito sul piatto, metti lo zucchero a gusto e portalo a ebollizione. Versa la bevanda sopra i barattoli sterili e arrotolala.
Succo di zucca - una ricetta per cucinare per l'inverno attraverso uno spremiagrumi
ingredienti:
- zucca di medie dimensioni - 1 pezzo;
- arance - 4 pezzi;
- limone - 2 pezzi;
- mango - 1 pz.
preparazione
Dopo aver separato la polpa di zucca dalla buccia e dai semi, passarla attraverso lo spremiagrumi insieme alla polpa del mango. Non è necessario aggiungere i manghi, ma se possibile, integrare il succo con questo frutto tropicale, anche un solo pezzo sarà sufficiente a saturare il tutto con il succo. La bevanda è quasi pronta, rimane solo per diluirla con succo di agrumi e puoi iniziare a sterilizzare. Portare a ebollizione il succo, ma non bollire, quindi versarlo su barattoli sterili e arrotolare.
Succo di zucca e carota per l'inverno - ricetta
ingredienti:
- polpa di zucca - 540 g;
- banana - 1 pezzo;
- carote - 3-4 pezzi;
- pizzico di cannella
preparazione
Nell'ambito di questa ricetta, lo spremiagrumi avrà anche un ruolo fondamentale, con il suo aiuto è necessario spremere il succo dalle fette di zucca, dalle banane e dalle carote, che sono state sbucciate di semi. Bevanda pronta da mettere sul fuoco e stare a 90 gradi per circa 5 minuti. Dopo, versiamo il succo su barattoli sterili e lo arrotoliamo.
Succo di mela e zucca per l'inverno
ingredienti:
- polpa di zucca - 490 g;
- mela - 210 g;
- radice di zenzero - 2,5 cm;
- limone - 1 pz.
preparazione
Svuota la zucca e le mele dalla buccia e dai semi, poi passa il frutto attraverso lo spremiagrumi insieme alla radice dello zenzero. Aggiungere il succo di agrumi alla bevanda in modo che la zucca e la mela non perdano colore, quindi portare la bevanda a ebollizione. Bollire il succo non segue, in modo da non perdere tutta la ricchezza vitaminica. Il succo di zucca caldo viene versato in contenitori sterili e arrotolato.