La composta di rabarbaro si riferisce a bevande rare, il cui valore non è solo cibo, ma anche proprietà medicinali. Questa pianta da giardino contiene un'enorme quantità di sostanze utili che aiutano a tonificare il corpo in estate e ad affrontare l'avitaminosi in inverno, motivo per cui creano billette gustose e fragranti.
Come cucinare la composta dal rabarbaro?
Una composta composta da gambi di rabarbaro può essere preparata con vari ingredienti. Di regola aggiunge bacche, frutta, scorza e fette di agrumi. Ma a prescindere dalle aggiunte alla bevanda, la tecnica di cottura è sempre la stessa: gli steli vengono puliti, tagliati a pezzi, cotti in acqua zuccherata per 10 minuti e raffreddati.
- La preparazione di composta di rabarbaro non causerà difficoltà con la corretta selezione di steli. Scegli tagli giovani e succosi di colore rosso.
- Per rimuovere l'amarezza leggera, è necessario tenere il rabarbaro in acqua per circa 10 ore.
- Successivamente, è meglio provare pezzi di rabarbaro in acqua bollente. Per i giovani talee bastano per 30 secondi, e il vecchio bisogno di trattenere per più di un minuto.
- Le talee sbollentate vengono raffreddate in acqua ghiacciata e solo in seguito iniziano a cucinare le composte.
Composta di rabarbaro per l'inverno - una ricetta semplice
La composta di rabarbaro per l'inverno è una preparazione inestimabile, perché la pianta ha una potente riserva di vitamine, che può essere conservata solo prima dell'arrivo dei raffreddori, con l'aiuto di conserve. A tal fine, il rabarbaro preparato viene sbollentato, steso su lattine e riempito con sciroppo, seguito da sterilizzazione e arrotolamento.
ingredienti:
- rabarbaro - 600 g;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 300 g.
preparazione
- Tagliare a pezzi il rabarbaro, provare per un minuto in acqua bollente, raffreddare e spalmare sui barattoli.
- In acqua bollente aggiungere lo zucchero, cuocere per 5 minuti e versare lo sciroppo caldo nei barattoli.
- Coprire i contenitori con i coperchi e sterilizzare la composta dal rabarbaro per 20 minuti, quindi arrotolare.
Composta di rabarbaro e ribes
Gli amanti delle bevande vitaminiche saranno in grado di raddoppiare i loro benefici preparando la composta di rabarbaro e ribes nero. In combinazione, questi due componenti unici si trasformano in una bomba vitaminica, che riempie la bevanda con il massimo contenuto di sostanze nutritive, il colore rubino brillante e il sapore aspro, la sete eccellente nelle calde giornate.
ingredienti:
- gambi di rabarbaro - 7 pezzi;
- ribes nero - 150 g;
- zucchero - 60 g;
- acqua - 3 litri.
preparazione
- Gli steli si sbucciano, si tagliano e si fanno bollire in acqua bollente addolcita per 3 minuti.
- Aggiungere il ribes nero, immergere per 2 minuti e togliere dal fuoco.
- Comporre il ceppo con un setaccio e asciugare le bacche.
- Raffreddare la composta di vitamine dal rabarbaro e dal ribes a temperatura ambiente.
Composta di rabarbaro e fragola - ricetta
La composta di rabarbaro e fragole è riconosciuta come la bevanda estiva più popolare. Ci sono molti modi per prepararlo, uno dei quali - con la caramellizzazione preliminare di rabarbaro e fragole. Per questo motivo, i componenti si scambiano succhi, aromi e acquisiscono una consistenza elastica che persiste anche durante la lavorazione prolungata.
ingredienti:
- rabarbaro - 400 g;
- Fragole - 200 g;
- zucchero - 250 g;
- succo di limone - 20 ml;
- acqua - 3 litri.
preparazione
- Sbucciate le fettine di rabarbaro, togliete i gambi dalle fragole e tagliateli a metà.
- Mettere in una casseruola, mescolare con succo di limone, zucchero e mettere fuori per qualche minuto, fino a quando gli ingredienti sono autorizzati a succo.
- Aggiungere acqua, cuocere composta di rabarbaro e fragole per 3 minuti e togliere dal fuoco.
- Dopo il raffreddamento, filtrare.
- Servire con fette di fragola.
Composta di rabarbaro e mele - ricetta
Composta di rabarbaro e mele dal sapore rinfrescante, nutre di vitamine e sarà soddisfatta della facilità di cottura. Dopotutto, tutto ciò che è necessario: fai bollire gli ingredienti entro tre minuti e prendi tempo per insistere. Di conseguenza, si può gustare una bevanda insolitamente gustosa e fragrante di rabarbaro e mele con un delicato aroma di scorza e vaniglia.
ingredienti:
- rabarbaro - 450 g;
- mele - 3 pezzi;
- acqua - 2 l;
- zucchero - 60 g;
- baccello di vaniglia - 1/2 pezzi;
- scorza di limone - 10 g.
preparazione
- Rabarbaro e mele sbucciano e tagliano.
- Mettere insieme con lo zucchero e un baccello di vaniglia in acqua bollente e cuocere per 3 minuti.
- Togliere dal piatto, aggiungere la scorza di limone e insistere con una deliziosa composta di rabarbaro e mele per 30 minuti.
Composta di rabarbaro con arancia
La composta di rabarbaro è una ricetta che conferma che l'impianto è compatibile con una vasta gamma di componenti diversi. L'arancia non era un'eccezione. Il suo sapore agrodolce si armonizza perfettamente con l'acidità del rabarbaro, conferendo alla composta una freschezza agrumata. Inoltre, contiene un'enorme quantità di vitamina C, e questo, senza dubbio, influisce sui benefici della bevanda.
ingredienti:
- rabarbaro - 500 g;
- zucchero - 100 g;
- arancione - 1 pezzo;
- acqua - 2 litri.
preparazione
- Rabarbaro sbucciato e arancia tagliata a pezzi e messa in acqua bollente e zuccherata.
- Cuocere gli ingredienti per 15 minuti.
- Versare la composta composta attraverso un setaccio e pulire l'arancia e il rabarbaro.
- Raffreddare a temperatura ambiente, dopo di che, trasferire in frigorifero.
Composta di corvi con menta - ricetta
La composta di rabarbaro e menta può essere giustamente attribuita a una delle bevande analcoliche più popolari. E tutto grazie alle piante da giardino semplici, la cui combinazione forma un eccellente gusto e composizione vitaminica, fornendo un effetto rinfrescante e tonificante su tutto il corpo, che è particolarmente importante nelle calde giornate estive.
ingredienti:
- rabarbaro - 500 g;
- un mucchio di menta fresca - 1 pz.;
- zucchero - 150 g;
- acqua - 3 litri.
preparazione
- Rabarbaro sbucciato e affettato in una casseruola con acqua fredda, portare ad ebollizione, versare lo zucchero e cuocere per 7 minuti.
- Aggiungere le foglie di menta e togliere immediatamente dal fuoco.
- Insistere composta di menta di rabarbaro sotto il coperchio fino a completo raffreddamento.
Composta di rabarbaro con frutta secca
Una composta di rabarbaro e mele secche è un'ottima alternativa alle bevande di frutta fresca. È noto da tempo che anche con questo metodo di conservazione, le mele conservano perfettamente il gusto, un ricco apporto di vitamine e sono un prodotto indispensabile per le composizioni dietetiche, la cui efficacia aumenta molte volte con l'uso di rabarbaro.
ingredienti:
- rabarbaro - 350 g;
- acqua - 2,5 litri;
- Mele secche - 150 g;
- zucchero - 120 g.
preparazione
- Metti la frutta secca sciacquata in acqua bollente.
- Dopo 3 minuti, aggiungere zucchero e rabarbaro.
- Coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Insistere a temperatura ambiente fino al completo raffreddamento.
Composta di rabarbaro - ricetta per bambini
La composta di rabarbaro per bambini è una vera scoperta. Dopo tutto, la bevanda è in grado di estinguere la sete bene nella stagione calda, rinforzando il corpo dei bambini con una scorta di oligoelementi. Per fare questo, i giovani gambi di rabarbaro vengono puliti e messi a bagno per 15 minuti, poi fatti bollire in acqua zuccherata per un quarto d'ora, raffreddati, filtrati e fatti assaggiare il bambino.
ingredienti:
- gambi di rabarbaro - 3 pezzi;
- acqua - 1,5 litri;
- zucchero - 80 g.
preparazione
- Sbucciare le fette di rabarbaro e immergere per 15 minuti in 500 ml di acqua.
- Far bollire 1 litro d'acqua, aggiungere lo zucchero, il rabarbaro e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
- Raffreddare e filtrare.
Composta di rabarbaro in una ricetta multivariata
Desiderando ottenere una bevanda più satura e ricca, puoi fare la composta di rabarbaro nel multivark. In questo moderno gadget, la pianta massimizzerà il gusto, godrà della sicurezza dell'insieme vitaminico e della cottura semplice. Per il quale è necessario affondare gli steli per 30 minuti nella modalità "Zuppa" e utilizzare l'ora "Tempra".
ingredienti:
- rabarbaro - 750 g;
- acqua 3,5 litri;
- succo di limone - 40 ml;
- scorza di limone - 20 g;
- zucchero - 120 g.
preparazione
- Gambi di rabarbaro pelati immergere in 500 ml di acqua per 30 minuti.
- Trasferire in una ciotola, aggiungere il succo di limone, la scorza, lo zucchero e l'acqua.
- Cuocere nella modalità "Zuppa" per 30 minuti.
- Passare alla modalità "Quenching" per 1 ora.
- Attendere il raffreddamento, filtrare e servire al tavolo.