Capita spesso che avere un bambino da mangiare sia un problema. Proviamo a preparare per loro polpette di carne nella salsa di panna acida più delicata e credetemi, da una tale golosità non si può rifiutare nessuno, nemmeno il bambino più schizzinoso. E dal momento che l'argomento ha toccato i bambini, allora non faremo friggere nulla, ma cuociamo e cuociamo solo in forno. Con la ricetta per fare delle polpette meravigliose cotte al forno, in salsa di panna acida, noi, naturalmente, ti aiuteremo.
Polpette di pollo in salsa di panna acida
ingredienti:
- filetto di petto di pollo - 2 pezzi;
- riso (rotondo) - 2/3 tazza;
- uovo - 2 pezzi;
- panna acida (20%) - 250 ml;
- crema (25%) - 50 ml;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro - 30 g;
- sale - a piacere.
preparazione
Tritiamo il filetto di pollo pulito ed essiccato insieme alla cipolla attraverso il tritacarne elettrico, disponendo un setaccio di medie dimensioni.
Risciacquare il riso in poca acqua salata, lasciandolo appena un po 'crudo, rovesciato su un colino o colino, ma non risciacquare. Quando si raffredda, lo si diffonde in carne macinata, si aggiungono le uova di pollo, si sale e si puliscono le mani e si mescola il tutto in una massa omogenea. Le palline formano le polpette e le mettono in un piatto resistente al calore unto con olio.
In una padella calda, sciogliere il burro e unirlo alla farina. A questo composto viscoso, aggiungi la panna, seguita dalla panna acida e fai sobbollire a fuoco basso. Versate polpette di salsa piccante e mandatele al forno, per 40 minuti, a 170 gradi.
La ricetta per la salsa di panna acida per polpette può sempre essere diversa. La cosa principale è che la sua base è la panna acida, ma quali spezie o ingredienti aggiungere, decidi la tua fantasia e il tuo gusto.
Polpette di pesce con riso in salsa di panna acida
ingredienti:
- Filetto di pesce di Heca -650-700 g;
- pane secco - 180 g;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolla - 3 pezzi;
- riso - 0,5 tazza;
- latte - 200 ml;
- sale - a piacere;
- aneto - 1 mazzo;
- panna acida - 1 bicchiere;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- condimento per pescare - 1 cucchiaino.
preparazione
Far bollire il riso lavato in un bicchiere di acqua salata, dopo averlo lasciato, raffreddare.
Pane, è meglio lasciarlo per una notte sul tavolo, in modo che si asciughi, lo inumidiamo nel latte, lo spezziamo in pezzi e scorriamo il tritacarne elettrico insieme ai filetti di pesce. Spaliamo il riso qui, guidiamo l'uovo e aggiungiamo due bulbi tritati finemente con un coltello. Tutti i prisalivaem e fino a quando uniformemente mescolati. Posiamo le polpette con le mani bagnate e le mettiamo nella forma oliata.
Per la salsa, la lampadina rimanente è tagliata a dadini e immersa in olio vegetale. Ci estendiamo alla cipolla panna acida, cospargere con qualsiasi condimento per pesce, mescolare e continuare a fuoco fumante senza fiamma 3-5 minuti. Quindi introduciamo aneto tritato finemente, mescolato in salsa e versato polpette di pesce su di loro. Mandiamo tutto in forno per 35 minuti, mettiamo a 180 gradi la temperatura e cuociamo.
A tali polpette molto opportunamente saranno purè di patate.
Polpette di manzo in salsa di pomodoro e panna acida
ingredienti:
- carne macinata - 600 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- riso (a grani tondi) - 70 g;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- aglio - 1 dente;
- sale e pepe - 2/3 cucchiaini.
- pomodori - 2 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaino;
- panna acida fatta in casa - 180 g;
- Burro - 50 g.
preparazione
In una ciotola comoda e profonda, distendere: carne macinata pronta, riso bollito, guidare un uovo di gallina, aggiungere l'aglio tritato finemente e la cipolla tritata finemente. Cospargere tutti gli ingredienti con pepe e sale e mescolarli bene.
Fate sciogliere il burro in una padella e fatelo soffriggere su una seconda cipolla tritata finemente. Quindi aggiungere a cubetti di pomodori e pasta. Dopo aver tenuto tutto il fuoco per 4-5 minuti, abbiamo diffuso qui la panna acida, indebolito il fuoco, languiamo per altri 4 minuti. Prendiamo con cura le polpette dal forno, versiamole con la salsa preparata e rimettiamo tutto per 25 minuti.
Contro questo teftelek, o che il bambino e l'adulto non reggono!