Tutti sanno con certezza cos'è una frittata . Un banale piatto di uova fritte, facile da preparare. Ma come fare una frittata rigogliosa e alta con una crosta fritta, sarà in grado di raccontare solo chi conosce un po 'di sfumature della sua preparazione.
Il segreto principale di una frittata lussureggiante è il latte sufficiente nella miscela di uova, che varia a seconda del metodo di trattamento termico. Inoltre non è possibile utilizzare un mixer in cucina. Le uova dovrebbero essere mescolate abbastanza bene con una normale forchetta o una frusta. La preparazione in forno o multivark è il modo migliore per creare una frittata rigogliosa, grazie al trattamento termico uniforme di tutto il piatto. Puoi cuocerlo in una padella, assicurati di coprirlo con un coperchio e friggere su un fuoco piccolo, ma è molto difficile raggiungere lo splendore che si ottiene quando si cuoce in forno.
Nella miscela di latte e uova, oltre al sale, è possibile aggiungere varie spezie e altri ingredienti, sia di carne che di verdura, che daranno all'omelette un nuovo sapore e aroma.
Come preparare correttamente una frittata magnifica e gustosa in forno, in un multivark e in una padella leggere di seguito nelle nostre ricette.
La ricetta di una sontuosa frittata in padella
ingredienti:
- uova - 5 pezzi;
- latte - 5 cucchiai. cucchiai;
- farina - 2 cucchiaini.
- amido - 2 cucchiaini.
- spezie - a piacere;
- burro - 40 g;
- sale;
- pepe macinato fresco.
preparazione
Nei piatti asciutti, aggiungere uova, aggiungere sale, pepe macinato fresco, spezie a piacere e a piacere, versare il latte e agitare leggermente con una forchetta o un alone. Quindi aggiungere la farina e l'amido e mescolare accuratamente fino a ottenere grumi lisci e a scomparsa. Versare il composto ottenuto in una padella con burro fuso e cuocere a fuoco lento fino al momento di preparare.
Lussuosa frittata con prosciutto nel multivark
ingredienti:
- uova grandi - 6 pezzi;
- latte - 200 ml;
- prosciutto - 100 g;
- pomodoro fresco di medie dimensioni - 1 pz .;
- dolce peperone bulgaro - 1 pezzo;
- verdure fresche di aneto, prezzemolo e basilico - a piacere;
- penne di cipolle verdi - da gustare;
- sale - a piacere;
- una miscela di peperoni appena macinati - a piacere;
- burro - 40 g.
preparazione
Pepe e pomodoro bulgari sciacquati ed essiccati, puliti, schiacciati a cubetti e lasciati per sette minuti in burro in una ciotola multivarka, nella modalità "Cottura". In una ciotola separata, aggiungere le uova, aggiungere il latte, il sale, la miscela di peperoni appena macinati e mescolare fino a renderli omogenei con una forchetta o un alone. Quindi aggiungere il prosciutto tagliato o il prosciutto di paglia, i verdi tritati e le penne di cipolla verde. Versare la miscela risultante nel multivarka per verdure, mescolare delicatamente e cuocere nella stessa modalità per quindici minuti con il coperchio chiuso. Dopo che è trascorso il tempo, lasciamo che l'omelette sparga per altri dieci minuti, poi lo prendiamo su un piatto, lo tagliamo in porzioni e lo serviamo al tavolo.
Deliziosa frittata al forno
ingredienti:
- uova grandi - 5 pezzi;
- latte - 200 ml;
- pancetta affumicata o salame - 100 g;
- verdure fresche di aneto, prezzemolo e basilico - a piacere;
- penne di cipolle verdi - da gustare;
- sale - a piacere;
- una miscela di peperoni appena macinati - a piacere;
- burro - 40 g.
preparazione
Le uova vengono condotte in una ciotola profonda, aggiungere latte, sale, miscela di peperoni appena macinati e mescolare fino a omogeneità con una forchetta o un alone e aggiungere le verdure tagliate e le penne delle cipolle verdi. Sul fondo di una forma ben oliata di dimensioni adeguate, mettere il taglio a pezzi di pancetta affumicata o salame e versare il composto di uova e latte con verdure. Cuocere in forno, riscaldato a 200 gradi per venticinque minuti. Durante il processo di preparazione, la porta non può essere aperta.
Prelibata omelette serviamo al tavolo con pomodori freschi.