Ricorda il sapore del soufflé di pesce, che siamo stati trattati all'asilo? Quanto ci è sembrato gustoso allora. Ora possiamo facilmente cucinare lo stesso per i nostri figli e allo stesso tempo concederci il gusto dell'infanzia.
Come cucinare un soufflé di pesce per un bambino - una ricetta come in un asilo nido
ingredienti:
- filetti di pollock - 550 g;
- carote - 55 g;
- uovo - 1 pezzo;
- latte grasso o crema - 110 ml;
- farina di frumento - 25 g;
- acqua purificata - 55 ml;
- sale - a piacere;
- burro - 10 g.
preparazione
Il filetto di pollock viene tagliato a pezzi casuali e posto in una casseruola o una padella. Le carote vengono pulite, passiamo attraverso una piccola grattugia e la posiamo sul pesce. Versiamo dell'acqua e mettiamo i piatti sul fuoco, coprendoli con un coperchio. Filtrare il contenuto per circa quindici minuti o fino a quando il liquido evapora. Quindi macinare i pezzi di pesce finiti con le carote usando un frullatore o lasciarli passare più volte attraverso un tritacarne, aggiungere il tuorlo d'uovo e mescolare.
Nel latte o nella panna, sciogliere la farina, scaldarla a ebollizione e rimanere sul fuoco fino a che non sia densa. Quindi aggiungere il burro e versare il composto sulla massa di pesce. Condire il piatto per assaggiare il sale, aggiungere montato in una spessa schiuma di proteine e mescolare delicatamente. Puoi dividere la massa ancora una volta con un frullatore per dare leggerezza.
Distribuiamo il composto in porzioni o lo riempiamo con una grande teglia, lo mettiamo in una padella o in un altro contenitore di dimensioni maggiori e ci versiamo un po 'd'acqua.
Determinare il design in un forno riscaldato a 195 gradi per circa trenta minuti.
Il soufflé pronto si raffredda un po 'e possiamo servire in tavola con verdure fresche.
Soufflé di pesce per bambini in un multivark
ingredienti:
- filetti di pollock - 420 g;
- cereali di riso - 65 g;
- uova - 2 pezzi;
- cipolla bianca insalata - 1/2 pezzi;
- olio vegetale - 10 ml;
- sale - a piacere;
- spezie - a piacere;
- Burro - 20 g.
preparazione
I filetti di pollock vengono tagliati a pezzi e spezzati in un frullatore a una massa omogenea.
La capacità del multivarka viene imbrattata di burro e viene messa in essa il pesce ottenuto. Cuocere il souffle per quaranta minuti, impostando il dispositivo sulla modalità "Bake".
Alla fine del processo di cottura, apri il coperchio dell'apparecchio, lascia che il soufflé si raffreddi un po ', quindi taglia a pezzi e servilo sul tavolo.