La ricotta è un prodotto necessario e utile. Questo è un fatto noto a tutti. Ma, ahimè, alcune persone, specialmente i bambini, non mi piace nella sua forma pura. Quindi devi andare al trucco e mascherarlo in altri piatti. Come preparare i bagel con la ricotta, leggi sotto.
Bagel di ricotta con ripieno
Per il test:
- farina - 2 tazze;
- ricotta 9% di grassi - 200 g;
- zucchero - 100 g;
- olio vegetale - 70 ml;
- kefir - 65 ml;
- bicarbonato di sodio - 10 g.
Per il riempimento:
- uvetta - 100 g;
- zucchero - 30 g;
- banana - 1 pz.
preparazione
Iniziamo con la preparazione del test con la ricotta per bagel. In una grande ciotola, setacciare la farina insieme alla soda. In un altro contenitore, mescolare burro, kefir, purè di patate e zucchero. A poco a poco, in un contenitore con la ricotta, aggiungere la farina con la soda e mescolare un impasto morbido. Ora procedere al riempimento: l'uvetta lavata versa acqua calda per 10 minuti. Banana tagliata a pezzetti. Mescolare la banana con l'uvetta, aggiungere lo zucchero e mescolare. Dividiamo l'impasto a metà, strofiniamo il tavolo con la farina e ne stendiamo una parte. Usando un piatto grande, ritaglia un cerchio con un diametro di circa 23 cm. Lo tagliamo in 8 settori. Su una larga parte dei triangoli risultanti abbiamo steso il ripieno. Spegnere, iniziando da questo lato, e posizionare gli spazi vuoti su una teglia, oliato. Allo stesso modo, facciamo la seconda parte del test. I bagel saranno pronti in 20 minuti, se la temperatura nel forno è di 180 gradi.
Rotoli di pasta sfoglia con ricotta
ingredienti:
- pasta sfoglia lievitata - 0,5 kg;
- ricotta grassa - 150 g;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 50 g;
- zucchero vaniglia - a piacere.
preparazione
La pasta sfoglia viene arrotolata in uno strato. Ritaglia un cerchio da esso. Lo dividiamo in 8 settori uguali. Per il ripieno di ricotta, aggiungere lo zucchero puro e vanigliato e mescolare. Per una parte larga di ciascun triangolo, distribuite circa 1 cucchiaino del ripieno. Ora tira i bagel. Se lo si desidera, le punte possono essere piegate a forma di ferro di cavallo. Lasciamo gli spazi vuoti nel calore per salire. Se lo si desidera, possono essere imbrattati con un uovo sbattuto. Il forno è riscaldato a 180 gradi. Mandiamo lì una teglia con i bagel circa un quarto d'ora. In generale, non appena la parte superiore dei bagel viene lavata, i prodotti possono essere tolti.
Bagel con panna acida
ingredienti:
Per il test:
- ricotta 5% di grassi - 200 g;
- burro cremoso 73% di grassi - 200 g;
- panna acida 20% di grassi - 200 g;
- lievito per cottura - 1 cucchiaino;
- farina - 3 tazze;
- uova - 1 pezzo;
- zucchero - 100 g.
Per il riempimento:
- marmellata ;
- noci;
- zucchero a velo per spolverare.
preparazione
Nella farina setacciata, cospargere il lievito, il burro fresco tritato e l'uovo. Massaggiamo la massa allo stato di briciole. Aggiungere gli altri ingredienti: panna acida, zucchero e ricotta. Impastare la pasta. Dividetelo in 2 parti e arrotolatelo in un cerchio dello spessore di circa 0,5 cm. Tagliate ciascun cerchio in 6-8 segmenti e disponete il ripieno sul fondo di ciascuno. Abbiamo avvolto l'impasto, formando ciambelle. Li mettiamo su una teglia da forno. Puoi ungere la parte superiore con un uovo. A 180 gradi, cuociamo per 20 minuti. Pronto rogaliki fresco e pritrushivaem zucchero in polvere superiore.